Hússzeletek csirke - recept lépésről lépésre fotók
Csak egy francia „pörkölt” lélegzik valami hihetetlenül finom. És ez igaz, hússzeletek csirke - ez egy nagyon ízletes étel: zsenge, ízletes, van egy remek finom íze. Azt kell mondanom, ez a recept pörkölt nem magát a hiteles, kissé leegyszerűsített, amit, azt hiszem, csak akkor előnyös, mivel lehetővé teszi a viszonylag gyors és könnyen elkészíthető finom étel. Ügyeljen arra, hogy szórakoztassák a család és a barátok egy kis kulináris remekmű Franciaországból. Így Bemutatom nektek egy lépésről lépésre recept hússzeletek csirke.
- 1 csirke (1,5-2 kg).
- 40 gr. vaj
- 1 nagy hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 üveg konzerv gomba
- 1/2 csésze fehérbor (opcionális)
- 2 evőkanál liszt
- 200 ml. krém vagy tejföl
- só, bors ízlés szerint
- Hússzeletek - fehér hús fehér mártásban. Mivel a hús a leggyakrabban használt csirke, és azt hagyományosan a bontott csirke, bár lehet főzni csirke hússzeletek csirkemellet csak.
- Kizsigerelés én bontott csirke, ami lefolyó víz, majd darabokra vágjuk adagolt (gerinc tartalék húsleves).
- Vegyünk egy elég nagy serpenyőben vagy bográcsban. A vajat melegítünk tűz fölött.
- A vajban sült csirke. Azt tanácsolom, hogy kiad egy pár percig, és távolítsa el a bőr a csirke rögök. Nem kell hozzá sok idő, de ez jelentősen javítja az ízét az edényt. A tény az, hogy az előkészítés során a csirke hússzeletek csak pirított és zsír található a bőr, nincs ideje, hogy elolvad, és kifolyik. Azt hiszem, Önök is egyetértenek velem abban, hogy a főtt bőrt - ez nem túl ízletes, így eltávolítjuk irgalom nélkül, a szárnyak a bőr maradhat.
- Fry a húst, amíg teljesen főtt, vagy a „feketedés” nem szükséges. Csirke megsütjük minden oldalról, amíg világos aranybarna.
- Míg a csirke sült, héj hagyma, vágjuk a hagymát félgyűrűt. Hozzáadjuk a hagymát a serpenyőben a csirkét. Pároljuk együtt közepes lángon, ügyelve a hagyma párolt helyett pörkölt.
- Amikor a hagyma gyűrűk puha és áttetsző (ez csak 5-7 perc főzés), tegye apróra vágott fokhagymát, zavarja, öntsük a serpenyő száraz fehérbor. Ha nincs hiba, akkor adjunk hozzá egy fél csésze csirke húsleves, és egy kis citromlevet. De figyelmeztetnem kell, hogy anélkül, hogy a bor élvezetét hússzeletek kap sokkal könnyebb.
- Enyhén só, bors, fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig kis lángon. Íz, én is mondani, egyszerűen lenyűgöző.
- Nyílt jar konzerv gomba (125 g. Nettó súly). Gomba lehet teljes egészében vagy vágott lemezek. Víz alaposan egyesítése, hozzáadjuk a gombát, hogy a csirke.
- Használhatja a friss gomba, de ebben az esetben válassza ki a fiatal gomba, a bontatlan sapkák. A érett gomba fenéklemezre általában intenzív sötét pigment, így fennáll a veszélye a nem fehér, és szürke mártással. Ezért én inkább azt konzerv gomba, azok ne szakítsa meg, hanem inkább kiegészíti az ízét csirke pörköltet, és mindig kiderül, szép mártással.
- Zavarja a tartalmát a serpenyőből a gombát egyenletesen oszlik el. Fedjük le és tovább, hogy fedezze főzzük alacsony lángon további 10-15 percig. Ekkorra a csirkét kell majdnem kész.
- Hozzáadjuk a lisztet, a serpenyőbe. Annak elkerülése érdekében, csomók, öntsük a liszt nem csúszik, de van elosztva a teljes felületre, majd gyorsan keverjük össze, hogy a lisztet csatlakozott a zsír a mártásban.
- Azonnal öntsük a tejszínt vagy tejfölt. Smetana hogy sovány. Próbálok sóval és borssal. Amíg a mártás forrni kezd, és megvastagszik, a tartalmát a serpenyőben folyamatosan zavarják.
- A szósz állítólag gazdag ízű, könnyű, elég sűrű, és ugyanabban az időben folyadék. Ha a bit nem számítjuk ki, hogy egy „dara” azt jelenti, túl sok liszt, szósz enyhén meg kell hígítani húsleves vagy tejet.
- Párolt csirke pörkölt még 10 percig, majd kapcsolja ki a tűz.
- Tálaljuk csirke hússzeletek rizzsel, főtt burgonya vagy spagetti, ne felejtsük el, hogy a víz a köret finom fehér mártással.
Mint a recept? Oszd meg barátaiddal: