Húsételeket, hogyan lehet egy finom mártást
Tápláló és ízletes húsételeket - univerzális étel, ami tökéletes minden körettel. Vastag mártás receptek elég sok, mert azok egyaránt népszerűek minden részén a világnak. A keleti ételeket ritkán teszi a készítmény meleg étel hozzáadása nélkül hús vagy darált hús. Az Európai konyha szósz hús tenni, mint egy külön meleg étel, és a remekművek az olasz szakácsok minden nehéz elképzelni anélkül, hogy szaftos vastag szósszal.
A legismertebb recept - mártással a darált hús a tészta. De vannak más, hasonlóan ízletes mártást, amely kiegészíti az egyszerű és ismerős ételeket. Ismerve az alapvető receptek, akár otthon, akkor főzni egy finom és kiadós étkezés minden ízét. Ízletes húsételeket a kertben örömére a kis csemege és finom bolognai tészta fog fordulni egy egyszerű családi vacsora egy igazi ünnepe.
Klasszikus bolognese darált hússal
- Érett paradicsom - 1 kg
- Megdaráljuk (mindegyik) - 350 g
- Bor-por - 200 ml
- Tej - 200 ml
- Hagyma (hagyma) - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zeller (szár) - 100 g
- Vaj - 50 g
- Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
- Provence gyógynövények (száraz mix) - ízlés
- Só - ízlés szerint
- A darált húst a legjobb készíteni előre. A legmegfelelőbb termék sovány marhahús, de lehet használni, és a vegyes darálják (70% marha- és 30% sertés vagy marha). Felkészülés tölteléket egy nagy rácsos daráló vagy apróra vágjuk a húst apró darabokra egy késsel.
- Hagymakarikákkal lehet vágni vékony vagy kis kockákra.
- Sárgarépa grind egy turmixgépben vagy reszelő.
- Zeller szelet egy késsel.
- A paradicsom a legjobb, hogy egy kész konzerv saját levében. Ha frissen felhasználjuk, meg kell rács, héja és távolítsa el a váltás a serpenyőben. Ahhoz, hogy a püré hozzá a Provence gyógynövények, egy kis sót ízlés szerint, és közepes lángon főzzük 10-15 percig.
- Egy mély tálba egy nagy fenekű serpenyőben vagy öntse az olívaolajat, adjuk hozzá a vajat és az olvadék közepes lángon.
- Pirított a hagymát, a sárgarépát és a zellert, amíg megpuhul.
- Add hozzá a zöldségeket darált hús, keverjük meg és főzzük további 5 percig.
- Öntsünk tejet mix, hogy a keveréket forraljuk, és csökkenti a hő. Pároljuk, amíg az összes tejet felszívódik.
- Öntsünk egy vékony sugárban a bor, sok keverjük jól, és továbbra is szűkülnek le, amíg jól felszívódik a töltelék.
- Öntsük a kész paradicsom töltési és főzzük, amíg kész. A darált húst pörkölt szaft nyitva fedél legalább két és fél órán keresztül. A hosszabb tűzoltó idő, annál finomabb és gazdagabb lesz íze.
- Olasz húsételeket szükséges shift egy kényelmes tál fedővel, és tedd a hűtőbe éjszakára, vagy még jobb - 24 órán át. Ez idő alatt a vastagabb lesz, és készen áll a használatra.
Gravy az óvodában
- Hús (marha) - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Liszt - 2 evőkanál. l.
- Paradicsom - 1 evőkanál. l.
- Tejföl - 1 evőkanál. l.
- Víz - 1 liter
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
- Babérlevél - 1 db.
- Só - ízlés szerint
- Egy gyermek étrend általában használt borjúhús, de lehet, hogy egy sovány bélszín. A húst kell mosni, elpárologjon a felesleges folyadékot egy szalvétát, és apró darabokra vágjuk. Kérésére a szósz a húst, akkor egy kész főtt pépet.
- Sárgarépa tiszta, öblítés és lereszeljük, vagy vágjuk a finom csíkokra.
- Tiszta a héj hagymát és vágjuk kockákra vagy önkényesen vékony karikákra.
- Pour az olajat egy serpenyőben és az előkészített zöldségeket. Felveheti a szószt, hogy a hús a zöldségek nyers formában - igény szerint.
- Hagyma, répa, hogy váltsanak egy serpenyőben vagy pot.
- A felmelegített olajat megsütjük a húsdarabok, amíg a világos aranybarna.
- Hozzáadás a húst készített zöldségek és keverjük.
- Öntsük a lisztet, jól keverjük össze, és tegye ki néhány perc alatt. Van egy másik módja annak, hogy főzni hús szaft liszttel - meg kell sütni, száraz serpenyőben, amíg a világos kávé színű. Ezt követően felveheti a serpenyőbe más termékekre. Ebben az esetben szinte lisztes íz nem érezhető.
- Hozzáadása paradicsomlé, paszta és krém. Tudod készíteni egy egyszerű szósz nélkül tejszín hozzáadásával. De ebben az esetben jobb használata helyett a paszta vagy zúzott paradicsom levet.
- Öntse a szükséges mennyiségű vizet, és keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat képződik. Húsételeket lesz teljes, ha felhasználása húsleves víz helyett.
- Fedjük le az edényt, vagy serpenyőbe fedél és felfőzzük. Akkor meg kell, hogy csökkentse a hőt és tovább főzzük a mártást a húsra 40 percig.
- Ízletes szósz a húst kész. Odamegy nagy köret hajdina és rizs, valamint a tészta.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni hús mártással burgonyapürével az óvodában, akkor adjunk hozzá egy kis ecetes uborka, reszelt. Ez lágyítja az ízét, és így könnyen ostrinku. Gyermek húsételeket a multivarka főtt sokkal gyorsabb.
A szósz húsételekhez
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
- Víz - 1 csésze
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Hagyma - 1 fej
- Petrezselyem - 1 csokor
- Só és fűszerek - ízlés szerint
- Tedd a paradicsompüré egy serpenyőbe.
- Felöntjük vízzel, és keverjük jól. Klasszikus szószt a hús főtt a víz, de akkor adjunk hozzá egy kevés növényi húslevest, ha szükséges.
- Tedd keveréket közepes lángon, és Forraljuk fel.
- Petrezselyem morzsolódik a lehető legfinomabban.
- Hagyma karikákra vagy kockákra.
- Adjuk hozzá a zöldségeket a paradicsom és főzzük 5 percig.
- Sóval és tedd fűszerek ízlés szerint, keverjük.
- Fokhagyma, lereszeljük és hozzáadjuk a mártással. Miután az elegy felforr, távolítsa el a hőt, és hűvös.
Ízletes szószt a hús kész. Ez tökéletes menni főtt marha- és szárnyas ételek. Universal húsételeket nem csak alkalmas gabona köretek. Meg lehet adni, hogy a párolt zöldség.
Mártással húslé
- Húslé - 1 liter
- Keményítő - 1 evőkanál. l.
- Üveg hűtött leve keverve keményítő.
- A fennmaradó húslé öntsük egy serpenyőben vagy pot, fel a tűzhely és a hő.
- Csepegtető öntsük keményítő keverék és folyamatos keverés közben, felfőzzük.
Kész szósz hússal gyümölcslevek lehet használni előállítására vastag mártás.
hasznos tippeket
- Annak ellenére, hogy a darált hús gravies adagolása nélkül készített liszt, válik elég vastag. Ha azt szeretnénk, hogy egy több folyékony állagúak, ahelyett, tejtermékek, használjon marhahúsleves vagy víz.
- Előkészítése húsételeket kisgyermekek, akkor egy merülő mixer. Ready szósz hússal vegyük le a tűzről, kissé lehűlni, és vágja jól simára mártás.
- Ha azt szeretnénk, hogy egy egyszerűbb megtervezésében, hogyan kell elkészíteni húsételeket, a legjobb, ha igénybe a Multivarki. Elég, hogy az összes ételt a tálba, és kapcsolja be a készüléket a mód a „hirtelen hűtés.” Ready szósz darált hús multivarka kevésbé lesz zsíros, de intenzívebb.
- Gravy hús főtt nagyon gyorsan, és nem igényel nagy mennyiségű étel. Kérésére az összetevők alkalmazásával változtatható a különböző kombinációk.
- Mielőtt a mártás hús és zöldség kívánatos megsütjük külön-külön.
- Ismerve az alapvető recept, hogyan lehet szaft a húsból, amit tehetünk, a különböző kitöltési gabona- és főzelékek.
- Mielőtt elkészíti a mártást a húsra, meg kell pirított növényi olaj. Ellenkező esetben a szósz a darált hús lesz egy külön íze főtt hús.
- Ready hús gravies nem szabad tárolni, több mint három napig a hűtőben. Azonban lehet fagyasztani, és újabb, ha szükséges.
- Hogy előkészítse a levet, meg kell sütni húst vajban. Felszabadult levet csatorna, törzs és használata készítésére mártások.
- Van néhány kulináris titkot, hogyan lehet, hogy a szósz a húst, hogy megismerjék az étel nemcsak finom, hanem hasznos. Csak jó és minőségi termékeket. Ha lehetséges, cserélje ki a konzerv összetevők állapotú. Amikor kiválasztja a hús, figyeljen a színe és illata. Fiatal borjúhús szaga van, mint a tej, és egy szép világos rózsaszín.
Lehetőséget, hogyan kell főzni a szószt, elég sokat. Ismerve az alapvető recept, akkor mindig elkészíthetik saját szósszal hús minden ízét. Kíméletes a következetesség vastag szósszal hús jól megy minden köret, így mindig van egy nagy a választék a meleg ételek minden nap, és az ünnepi asztalra.