Húsételek üzbég konyha
Számunkra az üzbég konyha nem új, azt is mondani, szeretteiket. Nem hiszem, hogy van olyan személy, aki nem áll készen vagy nem enni pilaf vagy Lagman. Ezek az ételek már régóta hozzászokott az orosz asztal és váltak szinte szerves része az étkezés.
Ma beszélünk a kevésbé ismert, de nagyon ízletes húsú üzbég nemzeti konyha.
Húsételek: pilaf-Adha
Mielőtt búvárkodás felderítetlen sarkait üzbég konyha, hadd készítsen a kedvenc és leghíresebb étel - pilaf. De ez pilaf egy íz teszi, hogy szokatlan.
Először meg kell vágjuk a hagymát és megpirítjuk az olvasztott vajjal. Miután a hagyma barnák, akkor kell hozzá egy kis bárány és birka farka kövér, apró kockákra vágjuk. Ezután válassza ki a két nagy sárgarépa, csíkokra vágva, és hozzáadjuk a többi hozzávalókat.
Szokatlanul számunkra a hozzávaló birsalma, igen, ez a gyümölcs fogunk felvenni a pilaf. Ehhez először tisztítsa meg, majd kis darabokra vágjuk, lehet négyes. Továbbá ne feledkezzünk meg a fokhagymát, tisztítsa meg, hanem hagyja a film, ami alatt a héjat. Mi dobja a hús zöldségekkel és meggyötört egy pár percig. Ezután adjunk hozzá vizet és a fűszereket az ízlése.
Várja meg, amíg a pilaf forralás, majd elalszik a két marék rizs átitatott előre várja a szárnyak. A sütés vége adjunk hozzá egy evőkanál mazsola, borbolya és egy kicsit jobban sötétben. Tormented a fedél zárva fél órát, majd keverjük és ragaszkodnak 15-20 percig.
„Achuchuk” saláta felszínen
Mintha mi nem tetszik a rizs, de el kell ismernem, hogy az étel elég zsíros és nehéz a mi gyomorban. Így könnyebb volt megbirkózni a munkájuk, hogy a felszínen feltétlenül kell alkalmazni egy könnyű saláta. Tehát ez a „Achuchuk”.
A legfontosabb dolog a saláta szeleteljük. Meg kell nagyon vékony. Ha egy salátát két, szükségünk van: hagyma, paradicsom, chili és a bazsalikom. Hagyma vágva félgyűrűt és óvatosan ossza őket apró darabokra. Ezt követően hagyjuk egy ideig a vizet a keserűség maradt. Felejtsd az ecet! nem lehet használni ezt a salátát.
Paradicsom vágjuk vékony szeletekre, így azok már röntgensugárzással vizsgáljuk, paprika szeleteket, bazsalikom és apróra vágjuk apróra. Minden hozzávalót össze, és hagyjuk, hogy kitűnjön juice. By felszínen - Yum!
Nos, most nem is olyan jól ismert üzbég ételek - narhangi a próbát. Ez az étel nagyon hasonlít a pörkölt, de van egy külön megjegyzés a nemzeti konyha Üzbegisztán. Egy tartályban vastag alsó és a falak, a legjobb, hogy egy öntöttvas üstben, sütjük a bárány, amíg aranybarna. A húst meg kell apróra vágott közepes darabokra, akik nem szeretik a birka, marha lehet használni. Hús kell kitölteni a fűszerek és gyógynövények használata bors, kömény, koriander, gyógynövények, fokhagymás nagy mennyiségben.
Felső réteg elterjedt első hagymakarikákkal, paradicsom, sárgarépa kocka, teljes összetétele paprika és burgonyát kockákra. Zöldségek kell íze, valamint a hús, de ne sózzuk. Ezután lassan, öntsük a fal körül egy pohár víz és egy szorosan záródó fedővel. Tartsa a lassú tűzön át közepes lángon, majd csökken a minimális és meggyötört a húst egy kicsit hosszabb, mint egy óra. A kész étel mix és bőségesen pritrushivaem friss koriander.
Ugyanez funkciók húsételek üzbég konyha? Mindannyian, ritka kivételtől eltekintve, tele vannak hús és zöldség. Minden étel lehet kézbesíteni nélkül köretek, mivel azok teljesen befejeződött. Damlama - egy nagyon népszerű étel, így van egy csomó variáció. Az étel nagyon könnyen elkészíthető és nem igényel feldolgozása a hozzávalókat.
- Fél kiló hús durvára vágott és elterjedt az alján a tartály.
- Vágjuk vastag hagymakarikákkal, fűszeres fűszerekkel és elterjedése tetejére a húst.
- Következő, hogy két sárgarépa, vágjuk szeletekre, és feküdt az íj.
- Mi választjuk ki a legtöbb húsos paradicsom, vágjuk szeletekre, és feküdt a sárgarépát.
- Mögötte egy nagy padlizsán, vágjuk körbe. Padlizsán kell előre öblítés és prisolit eltávolítani keserűség.
- Szeletekre vágva, körülbelül 500 gramm burgonya, elterjedt a paradicsom.
- Az utolsó elem - durvára vágott káposztát.
Miután minden csapódik, csökkentse a hőt, és hagyjuk az edényt a fél órát.
Kuen gusht
A legtöbb esetben az üzbég konyha használata birka, csak ritkán - marha. Ez egy olyan étel készült nyúlhús. Úgy vágott, sózott, sült ropogósra egy nagy mennyiségű olajat. Eltolása után, a húst a serpenyőben, megszórt apróra vágott hagymát és tisztítani 20 percig forró sütőben. Ha - a tulajdonos a kemence, akkor még felcsillan az íze a húsételeket. Amikor a főzési folyamat befejeződött, az edény lemezre szélesztünk, és bőségesen pritrushivayut petrezselyem.
Buglama kebab
Nem titok, hogy a hagyomány, hogy barbecue a hétvégén jött hozzánk a Kaukázusban. Nehéz olyat találni, aki még soha nem evett kebab. Sokan kedvelik, mint a kebab. Valójában kebab - kebab szinte kizárólag darált húsból párolt. Ez az étel is van egy csomó lehetőség, de ma megpróbálunk egy variáns az úgynevezett buglama.
Szükségünk lesz a bárány, ha tényleg nem tetszik, akkor marhahús. Finomra, vágja, felejtsd el a húsdaráló, mert nem akarjuk, hamburgereket. Keverékét adtuk hús apróra vágott hagyma, só, bors, ecet és zúzott babérlevél. Hagyjuk a páclében egy pár órát. Miután lom a vizet serpenyőben, hogy a hús konténer és szorosan lezárjuk. Egy ilyen fürdő mi kebab készül a 2-3 óra.
A neve ennek a tál hús gyakorlatilag önmagáért beszél - ez sült birka. Ha - egy rajongó marha, ez az étel nem tetszik, mert csak bárány és csakis neki. Finomra vágott húst cellulóz, hagyma - kockára vágott, és a sárgarépa - julienne. Sárgarépa fontos szerepet játszik a tálba, ezért szükség van egy csomó belőle, pontosan fele annyi húst.
Az összes komponenst küldjön egy mély serpenyőben és nagy lángon, amíg aranybarna nem lesz. Miután az eredmény elérésére hozzátesszük paradicsompüré és vízzel együtt a kedvenc fűszerekkel. Pároljuk addig az időpontig, amíg a hús megpuhul. A végén adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és meggyötört pároljuk.
Nincs olyan étel, ami beszéltünk, nem társult a készítmény a tésztát. De az üzbég konyha ismert ételek lisztet. Samsa. ördögrájákkal - a húsételek tudja szinte minden járókelő. De van egy kamra a nemzeti konyha - egy étel, ami egy szórakoztató nevét és a mágikus ízét.
Yupku is nevezhető ünnepi torta, de nem egy krém, és a hús. Meg lehet vágni, mint egy torta és élvezni minden egyes falatot.
Elkészítése a teszt üzbég konyha - ez nem zavaró, mert nem használja az élesztőt. A só meleg vízben oldjuk, elég teáskanál egy pohár. Hajó megoldás egy tálba, amely fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Meg kell közepes sűrűségű. Bízzuk, amely egy törülközőt 15-20 percig. Miután a szükségességét, hogy osztja a tésztát egyenlő részre and roll out vékony sütemények.
Vagdalt hús készült, akkor válassza ki a klasszikus változat bárány, de lehet kísérletezni és még használni csirke myasko. A harmadik rész a húspép foszlány, ahogy tetszik, karaj vagy csiszoljuk. Zavarja darált hagymás, bors és só, és hogy egy sült íze egy piros. Ebből következik, hogy nincsenek csomók.
Folytassa a képző szoknyák. Az első torta megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna, feküdt le vele. Következő sült csak az egyik oldalon, felborulhat, és nagylelkűen elő tölteléket, álcázás után az első tortilla.
Impose rá tölteléket, és a tetején - nyers „torta”. Amikor sült tortilla alján, viszont több mint lefelé nyers tortilla, és mi is a kész tölteléket. Tehát hűvös yupku végéig a töltelék a tölteléket. A kész étel hordozható meleg lemez, fedjük le egy törülközővel vagy kendővel, és hagyja a „séta” még 10 percig.
Sokan azt hiszik, hogy az üzbég konyha hiányzik fajta, ez nem így van. Ennek bizonyítéka szolgálhat száz receptek leves egyedül. És ha valaki azt mondja, hogy mindig hozzá Uzbeks húskolbász igen, a bizonyíték arra, hogy ez - a rossz ítélet, itt a recept nyári zöldségleves - chalop. Ami érdekes, hogy ez egy kicsit olyan, mint az orosz okroska.
Először meg kell vágni retek és uborka, amennyit csak akar, annál jobb. Zöldség mindig friss legyen. Ha a savanyúság egy kemény héj vagy nagy szem, meg kell tisztítani. Nagyon fontos, zöldek, rengeteg változatos zöldek - koriander, kapor, bazsalikom, póréhagyma lek. Minden ez szükséges, hogy apróra vágjuk, és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát szegfűszeg nyomása alatt és őrölni sóval.
Minden kész keverjük össze az összetevőket egy serpenyőbe, és öntsük katyk (joghurt), vízzel hígítjuk. Víz kell kétszer annyi, mint az üzbég aludttej elég zsíros. Az étel legyen hideg. Egy kis ízelítőt a leves kikészített borsot és a citromlevet. Etetés csészébe okroska azonosak.
Talán még soha nem próbált főzni húsételek üzbég konyha, de reméljük, hogy ezek a receptek ösztönözni fogja, hogy valami újat kipróbálni. Ha nem próbálja meg egyszer, majd a díszes konyha napfényes Üzbegisztán örökre. Jó étvágyat!
Köszönöm, hogy továbbra is, és velünk utazni!
Ha hibát talál honlapunkon, kérjük, válassza ki és nyomja meg a Shift + Enter billentyűt, vagy kattintson ide. elmondani róla.