House bort nem vándor, mit kell tenni - 5 módon, hogy megoldja a problémát, ha abbahagyja vándor vagy rossz
Helló kedves olvasók!
Ma szeretnék beszélni egy ilyen probléma például a bor, amely már nem vándorol valamilyen okból.
Vannak különböző komponensei ezeket a problémákat, hogy a fermentáció után a bor nem kezdjük az elején, vagy a folyosón egy kis időt, a bor megszűnik erjedni, a bor rossz bolyong megbeszéljük ezt a cikket.
Megpróbálom, hogy néhány módon lehet megoldani a problémákat, a rossz erjesztés a bor.
Ha az otthon főzött sör főzéséhez már járják a következő tippek is működik.
Tény, hogy a szegény erjesztés a bor elég gyakori probléma a borágazat a probléma előbb-utóbb szembesül minden borász.
Ha valaki a barátai vagy ismerősei egyszer készítettek bort vagy ezzel eddig nem szembesült ilyen probléma nem egyszer hogy szavamat. A probléma az, hogy releváns, akik nem azt mondják, van néhány alapvető elveit beállítás bor erjedése. Ha ezeket az elveket borászok meglehetősen ismerős gyakorlatilag minden, akkor mi történik, így keresni a vis maior minden olyan személy, hogy a számukra, mint általában, nem jól, kivéve azokat, akik látják a jövőt, de ilyen nem tudom, sokkal pontosabban egy .
De lépni a fő része, hogy miért a bor nem kísértő.
Tény, hogy az elején a bor erjedése szüksége van egy bizonyos ideig egy kis bort ezen a napon még három napig bor 3 és öt nap után nem tud kezdeni, amíg az első jelei.
Tehát mi is ez valójában kapcsolódik.
A válasz egyszerű, furcsa az egész dolog a vad élesztő, amely tartalmazza a különböző kultúrák, ahonnan kíván tenni a bort.
Vagy vadon élő élesztő elő a gyárban kell egy bizonyos idő, hogy aktiválja.
Revitalizációja függhet a folyadék hőmérséklete a cukortartalmat kell azonnal hozzá sok cukor szintén nem javasolt jobb hozzá részletekben.
A következtetés itt csak meg kell várni egy kicsit, és 5 nap után, ne rohanjon következtetéseket.
Rossz tömítés konténerek erjedés a probléma, amivel gyakorlatilag az összes új borászok.
Ha nem zárjuk le a tartályt vízzel pecsét vagy kesztyű megfelelően bor játszik buborékok formájában, de nem látja annak a ténynek köszönhető, hogy a szén-dioxid nem jön át a vízzáró, vagy fújja a kesztyűt, és megy közvetlenül a légkörbe, és csak nem látom magam folyamatot.
Plusz, felmerül a veszély, hogy a fermentációs kapacitása csökkenni fog a levegő, és a bor kezd megsavanyodik, és nem sétál.
Annak elkerülése érdekében, savanyító bor kell tömíteni, hogy a fermentációs kapacitása szén-dioxid ki csak a vízzár vagy a kesztyű.
A bor természetesen szellőztetni egy vagy két alkalommal egy nap, de csak nagyon rövid ideig, vagy az építési beruházásra irányuló bármely intézkedés, mint például az eltávolítása hab vagy cukor hozzáadása.
A következtetés csak egy lezárt tartályban bármely megfelelő módon, akkor zsemlemorzsa vagy tésztát, hogy fedezze az ízületek.
Túl különböző hőmérsékletű üzemmódok.
Novice borászok gyakran elég rossz a bor erjedési hőmérséklet, a lényeg az, hogy a bor élesztő valójában aktív hőmérsékleten 10-30 Celsius fok.
A hidegebb cefre, akit egyre nagyobb kolónia élesztő, mint megy aludni, és ha a hőmérséklet meghaladja az élesztőt lehet ölni teljesen.
A leginkább optimális fermentációs hőmérséklet 15 és 24 Celsius-fok.
Elég fontos paraméterek hőmérséklet-változás.
Például, ha a bor kezd erjedni hőmérsékleten körülbelül 18 fok, próbálja meg fenntartani egy előre meghatározott hőmérséklet tartományon belül plusz-mínusz 3 fok.
Nagyon rosszul érinti a erjesztés a bor, ha a hőmérséklet a cefre folyamatosan változik napról-napra 20 éjszaka 15 megpróbálják elkerülni ezt.
A következtetés az, ez: hogy a bor terem a megfelelő hőmérsékletet, ha bármely okból a cefre átesett hő több mint 30 fok, hogy egy új tétel, a bor vagy a bor élesztő kovász javasoljuk az alkohol élesztő.
Mintegy Élesztő részletes írásbeli itt.
Ha egy másik probléma túl vastag cefre.
Alapvetően a probléma releváns a gyümölcs bogyó nyersanyag, amelyből nagyon nehéz, hogy a lé, hogy van egy csomó cellulóz rosszul szűrjük.
Túl vastag cefre egyszerűen nem erjedni.
Nyomtató ebben a helyzetben: A ellenőrizni kell a cukor, ha nagyon vastag, és émelyítő a szájban szükséges hígítsuk vízzel nem több mint 15% -a az eredeti térfogat.
Ha savanyú cefre szükséges adjunk hozzá cukrot és körülbelül 200 gramm literenként must.
Elég gyakran, azt találtuk, hogy a természetben is vannak, néhány rossz dies élesztő borászok gyakran háziállatok.
Wild élesztő tartalmazott a gyümölcs és bogyós növények esetek 50% -ában az jellemzi, hogy instabil működését.
Egyes esetekben, nem hagyják abba a munkát látható ok nélkül, és valahogy újraéleszteni a folyamat szinte lehetetlen.
A következtetés itt is csak egy: a szükséges mennyiségű bor erjesztő és várja az újbóli erjedés.
Előkészítése és kiválasztása előételek, írtam részletesen a cikket gabona sört tanácsot releváns bort.
opció 6
Ez penész, amely megjelenik a tetején a fermentációs tartályba a cefre.
Ez csak azoké, akik úgy vélik, hogy minden zsákmányolni gyümölcsök és bogyók lehet feldolgozni bort.
Ebben az esetben, a tetején a cefre biztosan penész, úgy tűnik, annak a ténynek köszönhető, hogy a használata rothadt vagy penészes gyümölcsöt vagy rosszul mosott kezet konténer és egyéb eszközöket, amelyek használják a cefre előkészítése.
Ebből az következik, hogy ez nagyon fontos, hogy sterilizálja az összes eszközök kapacitása, hogy ne megfertőzni borunkat mindenféle kórokozók.
A nyersanyag a bortermeléssel tchatelno módja, hogy vegye fel és ne használja rothadt vagy kissé romlott a szélsőséges esetben, mindezt úgy kell vágni, hogy távolítsa el és mossa is.
A legelején a folyamat a penész meg lehet próbálni gyógyítani bátorság a film felszínéről a lefolyóba a bort egy másik tartályba, a fermentációs tartály fehérítő alaposan öblítse le sterilizált és próbálja teljesíteni újra, de abszolút garancia mindegy, hogy nem ad, mert a kórokozók szereplő cefre.
Következtetés: ha a kúra nem fordult bort kell önteni, hogy vegye figyelembe a keserű tapasztalat, és nem ismételjük meg a termelés a saját bort.
lehetőség 7
És az utolsó lehetőség lenne a fermentáció végén.
Miután az aktív szakasza erjedés, a bor, mint általában, elkezd erjedni mindent lassabban, annak a ténynek köszönhető, hogy az alkohol koncentrációja a mi cefre növeli és csökkenti a cukor koncentrációja.
Ebben a tekintetben, az aktív szakasza fermentációt leállítjuk, és ott jön az úgynevezett másodlagos fermentációs fázisban, amelyben a bort kellően magas koncentrációban élesztő alkohol még mindig folytatja a munkát, és enni a maradék cukor cefre alkohol eléréséhez a mi sörlé nem több, mint 15%, akkor az élesztő elpusztulnak.
Ebben a fázisban az erjedés lassú, így a kezdő borász tűnhet, hogy a bor megszűnt vándorol, vagy valamilyen módon lomhán vándorol nem kell félni, hogy túlélje a fermentációs folyamat vége előtt a bor nyerte el végleges alakját.
Következtetés: Elértük a végső célunk most kell hogy engedje le a bort a üiepítőszűrő, és hozott egy érési hogy kb 3 hét.
Itt megnézzük az összes kapcsolódó kérdésekben a vereség a rossz bor következtetéseket elmondtuk, hogyan kell kezdeni a fermentációs folyamat újra, hogy elkerüljék a kellemetlen helyzeteket a hőmérséklet és a penész.
Minden, amit csinál a jó házi bort nem hibázik, és akkor sikerülni fog.