House bor - Isabella a legjobb tippeket főzés és receptek
Sok a lakók részt vesznek szőlőtermesztés nem csak a szórakozás, és ízletes bogyók, hanem azért, hogy a legjobb házi készítésű bort. Végtére is, borkészítés, valamint a szőlőtermesztés nyúlik vissza több ezer éves.
Az évek során ez azért jött létre, valamint a kipróbált, számtalan módon, hogy készítsen házi készítésű borokat.
Bár első ránézésre főzni a bor nem túl nehéz, indítsa a folyamatot, ha jó előre kezelés nem szükséges.
Ma ismerkednek meg a jellemzői főzés bor „Isabella” szőlőből. Részletesen leírja a szőlő feldolgozási technológia és ad példát néhány receptet.
Jellemzők szőlő „Isabella”, ezért a fajta olyan nagyra értékelték a borágazat?
Ez a fajta az egyik a kevés, amelyek kapcsolódnak mind az étkező, és a műszaki. Más szóval, a termesztett friss fogyasztásra vagy feldolgozásra. Különösen a következő fajták számos előnye van:
- Jó túlélés és a stabilitás erőteljes bokor.
- Vonzó megjelenés szőlő és bogyós gyümölcsök.
- Nagyarányú létartalom a bogyók.
- Amikor a feldolgozás lehetséges kitűnő gyümölcslevek és vörös bor, jellegzetes savanyú ízű.
Így, mivel a jó stabilitás, termesztett fajta nagyon könnyen. Ebben az esetben, egy bokor képes hozni meglehetősen bőséges termés, amely felkészíti a nagy mennyiségű bort. Különösen, a tömeges tenyésztés e fajta, amennyiben egy hektár szőlőültetvények lehet gyűjteni 60-75 mázsa termés.
A jó házi gondozás, a szőlő lehet elérni, és a magasabb szinteken.
Melyek a gyógyszer tulajdonságait már egyfajta „Isabella”?
Termékek készült ez a szőlőfajta, nagyon jól alkalmas a kezelésére megfázás és felső légúti betegség. Használata mind a friss bogyós „Isabelle” szőlő és bor azokból kiváló köptető. Ezen túlmenően, a bor meleg megfázás, ezért gyakran elő forralt bor.
Mit kell tudni főzőbort technológia a haza?
A bor készítésére, valamint bármely más receptek, megvannak a maga sajátosságai és arányait. Köszönet az összes funkcióját a borkészítés technológiája terméket lehet nyerni nagyon jó minőségű, de nagyon könnyű hibázni.
Az első helyen, továbbra is szükség van, hogy előre kidolgozzák a szükséges berendezések és alapanyagok a bor. Amellett, hogy a szőlő, a funkciók előkészítése és feldolgozása, amely azt fogja mondani, az alábbiakban, a bor erjedés feltétlenül kell a cukrot.
Továbbá, meg kell, hogy elővételben és vízzel jól egy speciális tartályba erjedés, ami befogadni az összes szüreti (vagy több ilyen konténerek). Az erjedés a szőlőlé kilép a levegő, de a levegő bejutását a leginkább fogyasztott nem kívánatos. Ezért is szükséges, hogy egy dedikált vízleválasztóval, amelyeket gyakran sok rendes gumikesztyűt.
És persze, szükség van a képesség palackozására a kész bort.
Hogyan kell kezelni a szőlő felhasználásra borkészítés?
Hogy előkészítse a bor nem szükséges kiválasztani a legszebb és a nagy fürt szőlőt. Segítségével bármilyen, de fontos, hogy gondosan vizsgálja őket, és távolítsa el rothadt, szárított és zöld bogyók. Elvégre ők nagyban rontja a bor élvezetét.
Egy másik nagyon fontos pont: a szőlőt minden esetben nem kell mosni, mielőtt odavan a levét, hogy elég lesz csak törölje fürtök szárazra egy tiszta ruhával. Ne félj, hogy a bor lesz valamilyen káros baktériumok - ezek erjedésnek és vált teljesen ártalmatlan. Végül is, ezek a természetben előforduló baktériumok, éppen ellenkezőleg, és természetes komponensei a fermentációs szőlőlé, élesztő beszélő helyettesítői.
Megközelítés Wrestling lé: hogyan lehet egy tiszta terméket?
Mielőtt a tiszta lé a szőlő „Isabella” belőle, amire szükség van, hogy a cellulóz, azaz elnyomja a szőlő. Hogy elnyomja azt, akkor egy közönséges bolhapiacon, amelyet előállítására krumplipürét.
Persze, hogy ideális esetben jobban használni a sajtót, de a kis mennyiségű szőlőt az otthon egyszerűen csinálni nélküle. A fő feladata -, hogy leverjék minden bogyó, hogy ő adta neki gyümölcslé.
Továbbá, a pépet kell küldeni egy szűrőedény vagy cheesecloth. Ha az első nem sikerül jól folyik ki a lé, akkor fuss át egy tésztaszűrő újra. A kapott levet lehet használni a további főzés bor, és forraljuk ismét azzal a kiegészítéssel, cukrot, hogy a legfinomabb gyümölcslé.
Hogyan ne elrontani a jövőben a bor: különösen a fermentációs szőlőlé
Juice erjesztett is kell neki egy pohár és egy nagy konyha edények.
Ez a legalkalmasabb nagy palackok, amelyek még a régi időkben, nagyszüleink tartott bor vagy pálinka. Szükséges, hogy nagy - 5-10 liter. Nagyon fontos, hogy azok tökéletesen tiszta és száraz, ezért javasoljuk, hogy felkészítse őket előre.
Töltsük lé csak szüksége egyharmada a hajó, mint a többi helyet lesz szükség a teljes gyümölcslé erjedés.
Továbbá, hogy a lé meg kell adni a cukor mennyiségét, ami a receptben megadott és zárja be a palackot egy különleges fedél vagy felhúzza a kesztyűt. Hogy a bor jó kezdet vándorol, tartsa áll egy viszonylag meleg, de nem forró helyen.
De az a változat a technológia már ismertetett nem ideális, és az egyetlen, akkor valószínűleg nevezhető univerzális. Ha szeretné megtudni, hogyan lehet még főzni vinogo „Isabella” otthon, javasoljuk, hogy olvassa el az alábbi receptet.
borreceptek otthon
Recept „Isabella” szőlőbor egy fokozatú №1
A recept szerint, miután a lé erjesztett jól lett valójában már jelen bor, ez nagyon fontos, hogy gondosan öntsük egy másik bankot. A legfontosabb dolog az, hogy rendezni az alján üledék és fogkő semmiképpen nem keverve tiszta terméket. A palack, amelyben a lé ment gondosan kimossuk, és száraz.
Kapott a bor szüksége van egy kis édesítőszert. mert nem lenne túl savanyú enni. Erre a célra, 1 liter folyadékot adunk 100 vagy 150 g (attól függően, hogy a személyes preferencia) cukrot. Mindez alaposan összekeverjük, amíg teljesen feloldódik, és öntsük a kapott édesített bor vissza a palackba megszáradt.
Fontos, hogy az így kapott bor sűrű és szorosan közel áll hozzá nem levegő vagy nedvesség.
Egy hónappal később kapsz egy csodálatos házi bort. Ez lehet biztonságosan fog és a palackozás. A palackozott azt is meg kell szüntetni nagyon szorosan.
hűvös pincében, de annak hiányában, akkor tegye a „Isabella”, és a hűtőszekrényben tárolásra alkalmas a legjobb. Érdemes megjegyezni, hogy mivel a hozzáadott cukor a borban, a kapott termék lesz kellemes édesség. Általában egy erőd az ilyen borok egyenlő 11-13 fordulat hogy szép nem sok, mégis, és vegyenek részt a túl Nem éri meg.
Recept bor fokozatú №2 «Isabella»
Ez a recept is alkalmas, ha aggódnak, hogy a bor nem kovász hozzáadása nélkül élesztőt és a cukrot. Ebben a receptben maga gyümölcscentrifuga technológia jelentősen különbözik.
Különösen, miután egy jó promyali bogyó cellulóz van nyomva, és küldött egy nagy serpenyőben, és tegye a tüzet. Forraljuk, hogy minden esetben lehetetlen. egyszerűen melegítjük 75º és azonnal eltávolítani.
Egy kis keverést, a pépet kell lehűlni hőmérsékletre 23º. A kapott konzisztencia hozzáadjuk túlélni három napig, egy 2% -os élesztő. Ezt követően a pépet ki kell terjednie a fából készült kör, és a segítségével egy jó és préselt prozhat keresztül szűrőedény. Ezután hozzáadjuk a cukrot, hogy a lé, azzal az elvárással, 0,1 kilogramm per literben, és 1 figyelemmel a konzisztencia járták.
A jó és sikeres fermentációs tartályt zárja vagy víz pecsét vagy a kesztyű.
Amint az erjedés befejeződött, a bor ajánlott marad ugyanabban az edényben még pár hónapig. Így rendezi sokkal jobb, és palackozás után üledék nem jelenik meg virtuálisan.
Ezt követően, azt is érdemes gondosan kiürítjük az edényből, amelyben azt barangoltak és megvédeni, és még édesíti az időt. Ekkor 1 liter költségek már hozzá 120-180 gramm, összpontosítva az íze a fiatal bor a saját preferenciái. Ha a cukor teljesen feloldódott, a bor kész palackozás és tárolás lezárt állapotban.
- Mert az ecetet kell tekinteni még fiatal, van egy módja annak, hogy gyorsítsák fel az érés. Ehhez eltömődött palackban, akkor néhány órát vesz igénybe pasztörizálás. A hőmérséklet erre nem lehet emelni a fenti 60 fok, a Védák mi pasterizuem alkoholt.
- A legjobb bor tartják sötét és hűvös helyen, ahol a hőmérséklet nem emelkedhet 12 ° C-on Ezen túlmenően, a palackokat legjobban őrzött vízszintes helyzetbe.
Recept bor fokozatú №3 «Isabella»
A harmadik recept még nyilvánvalóbb az arányok iránymutatások bort. Különösen annak szükségességét:
- „Isabella” 10 kg szőlő.
- 3 kg cukor (ajánlott, hogy csak a legmagasabb fokozat).
A főzési folyamat meg kell kezdeni, hogy a mozgás és a mosatlan szőlőszemek küldött egy nagy zománcozott edény, amely alaposan összegyúrjuk.
Ahhoz, hogy jobban összetörni a szőlő adhatunk egy edényben kis adagokban. A kapott masszát egyszerűen gézzel lefedjük, és maradt az azonos zománcozott egy tálba a fermentáció 5 napig.
Fontos, hogy az edényt egy meleg helyen erjedni a szőlő garantált. A fermentáció során a szőlő tömeges megéri naponta kétszer kell keverni egy fa spatulával vagy kanállal.
Már az erjedési folyamat jó lesz ahhoz, hogy át és súlya jelentősen emelkedik, akkor küld egy tésztaszűrő. Ahhoz, hogy nyomja ki a pépet egy (szőlő tömeg) abszolút minden lé, újra lehet prozhat gézen, ami járulékos lé tisztaság.
A kapott levet hozzáadjuk az összes szükséges cukrot, alaposan összekevertük, és öntjük egy speciálisan előkészített üvegedények (doboz vagy palack) további fermentációs. Ekkor az üveg borítja szükségszerűen vagy különleges fedél vagy gumi orvosi kesztyűt.
A kesztyű fontos, hogy átszúrja az ujjak, így kitalálni, ha a bor kész. Szobahőmérsékleten a fermentációs folyamat eltarthat 2-3 hétig. ez megerősíti a befejezése csökkentette kesztyű.
Elindításához szűrés a kapott új bort érdemes csak akkor, ha a fényerőt és nem lesz léggömbök levegővel. Kell szűrni lassan és óvatosan, próbálta elhagyni az alján az üledék és az élesztőt.
A fiatal bort nem azonnal palackozzák. mert még így csapadékot. Jobb, öntsük egy után mossuk, fermentációs edénybe, és hagyjuk állni egy hónapig, gyakori öntés, és eldobja az üledék.
Mindezek után a munkaerő-igényes folyamatok bor lehet palackozni, és elküldi a pincében vagy hűtőszekrényben. Ez érettség „Isabella” bor még körülbelül egy hónap, akkor megkóstolhatja ki magad, és ajánlja barátainak.
Recept bor fokozatú №4 «Isabella»
Érdemes odafigyelni, hogy egy másik recept, hogy ellentétben a fent hozzáadásával jár szőlő víztömeg. Ez lehetővé teszi, hogy minél több bort, de annak ereje lesz valamivel kisebb. Főzés bor kell követnie ezt a lépéseket:
- Miután halad a szőlő, mint mi azt javasoljuk az univerzális technika, a kapott pépet kell küldenie egy zománcozott vagy műanyag tartályba.
- Tekintettel a teljes súlya a szőlő hozzá mintegy 30-40% vizet és körülbelül 40 g cukrot tartalmaz literenként. Ezt a keveréket állni hagyjuk 4-5 napig úgy, hogy elkezdett vándorolni. Mindez idő, meg kell, hogy keverjük a pépet, és elpusztítja a fedővel, amelyet erjesztés során kialakult. Ha azt észleli, hogy a kupak nagyon gyorsan kialakul, a költségek, hogy a hajó a pépet a géz beszorítani gyümölcslé.
- Préselt folyadékot kell keverni vízzel perekipyachennoy, amelynek összege legalább 40% a teljes tömegére vonatkoztatva a szőlő. Így megkapjuk a szőlőmust, amely öntsük üveg vagy a bankok (töltő őket csak egyharmada). Viseljen kesztyűt csak nem éri meg. Ahhoz, hogy csatlakoztassa egy lyuk palack pamut, mely késlelteti eredő fermentációs hab.
- Ha a cefre kezd erjedni lazább a palackok nyakát vagy húzni kesztyű van lezárva egy különleges sapkát. Ne felejtsük el, hogy átszúrja egy kis lyuk a kesztyű, amelyen keresztül a gáz jön ki.
- Kierjedt bor kerül kivezetésre a hajó, hogy minden iszap és állandó elem marad az alján. Palack vagy más tartály által használt akkor, alaposan mostuk és szárítottuk, és a kapott bor hozzáadott cukrot, a ráta 200 gramm per 1 liter. Cukor oldásához szükséges egy kis bemelegítés a bort.
- Ezután azt a bort vissza a palackba száraz és adja meg sört még legalább egy hónap. Ez idő alatt, akkor többször önteni, hogy megszabaduljon az üledék.
- Már több, vagy kevesebb, érett bor lehet palackozás szorosan zárja és küldje el hűvös, sötét helyen. Palackozás előtt meg kell próbálni, és ha a bor úgy tűnik, hogy te nem elég édes, akkor adjunk hozzá még egy kis cukrot, de ne keverjük és a hő.
Főtt a receptet, és állni hideg helyen, a bor lesz használatra kész egy hónapon belül. Forradalmak nem lesz sok, de az ilyen „Isabella” egy nagyon édes lehet adni még a gyerekek.