House bor egres - recept
Egres bor íze majdnem olyan jó, mint a szőlő. És ha az ország gazdag termés egres, mindenképpen próbálja ki a házi készítésű bort. Ehhez több alkalmas fajták nagy, édes sárga vagy piros bogyós gyümölcsök. Túlérett egres viszont zavaros és íztelen, ezért nagyon fontos időben eltávolítani a bogyók a bokor, majd tedd be keresetet. Egy nap egres kezd romlani, és az isteni italt nem tér el. Receptek ház borok nagyon változatos egres. Készítsünk, mint általában, desszert és a dúsított fajták.
House bor vörös egres
Saját egres, akkor nyomja meg a fából készült mozsárban, és shift egy üvegedénybe. Vizet forralni benne elaludni cukor, szirup és főzzük. Amikor lehűlt, öntsük a bogyók. Kövesse marad egy hely erjedés, és az elegyet töltött a hajó legfeljebb 2/3. Mi árukapcsolás a nyak gézen és állítsa egy hétig sötét, hűvös (16-18 ° C) helyen. Minden nap egy must keverés.
A felszabadult levet szűrjük át cheesecloth egy másik tartályba, bedugaszoljuk, melynek közepén egy lyukat fúrtunk a gumicső. Hagyjuk ki a másik végén egy korsó vízzel. Így például a fermentáció megy a szén-dioxid, és a palack nem fog levegőt. Egyébként ahelyett, édes bor ecet szerezni.
Amikor néhány nappal később a csapadékot esik, és a folyékony átlátszóvá válik, öntsön a bor palackozott és idős másik pár hónapig. Miután élvezheti magát, mint az egres bor és a szórakoztató barátok. Különösen azért, mert a boltban több, ez az ital nem ajánlott - ez ízlés sokkal rosszabb.
Recept házi bor egres mézzel
Érett egres hajtogat, hogy nem romlott bogyókat. Folyó vízzel mossa, hogy a száraz és elalszik a palackban. Teljesen töltse hideg forralt vízzel. Erjedni hagyják 4 hónapig.
Rozskenyér szeletelt és nagylelkűen kenetet a méz, így ez a száraz, és hozzá a bogyókat. Zárjuk le az üveget szelepet, amelyen keresztül a szén-dioxid fog menni, és távolítsa el a bor sötét helyen még 4 hónapig.
Miután a folyadék szűrő, és házi bort akkor azonnal inni. Hosszabb tárolás, amennyiben marad az első kóstolás, üveges. Optimális hőmérséklet - 8-12 ° C-on
Házi egres bor Cognac
- egres (piros) - 4 kg;
- cukor - 2 kg;
- Konyak - 2 evőkanál.
Bogyók át iterációt, mossuk, és száraz ki, amely csúsztatjuk egy zománcozott edény megfelelő méretű. Egres morzsolódik fa mozsárban, és távolítsa el a 4 nap, hűvös helyen.
Ezután jelölje ki a lé eresztettük egy üveget, és öntsük a pépet liter meleg forralt vizet, keverjük és nyomja össze ugyanabban a tartályban, hogy a fő lé. Adjuk hozzá a cukrot, keverjük, amíg feloldódik. Fedjük le és hagyjuk cheesecloth „vándorol” 3-4 hónap. Mindez idő minden 4. napon, öntsünk egy fél csésze hideg forralt vízzel.
Amikor a folyamat a fő fermentáció végén, bury palack szelep sapkát. Ebben az állapotban a bor érik 4-5 hónap. Védd meg a bort öntünk még egy üveget, hozzáadjuk a konyakot, és tartotta egy hónapig. Miután az italt lehet önteni palackok.
Házi bor egres és ribizli
- egres - 3 kg;
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
- víz, - 3 liter.
Minden bogyók intézve, mosott. Elválasztó ribizli a szárak és kihagyja a bogyók egy húsdaráló együtt egres. Forraljuk a víz és a cukrot oldjuk fel. Töltsd ki ezt szirup kopott bogyók. Tartályt, amelyben erjedés, nem kell kitölteni több mint 3/4 részig. Mi kiterjed gézzel, és hagyjuk meleg helyen egy hétig. Ne felejtsük el, hogy időnként keverjük. Amikor a szűrőlepényt hengerelt, és a bor világos és áttekinthető legyen, palackozzák palackban, lezárjuk és tartott egy hűvös, sötét helyen 2-3 hónapig. Ezt követően, a fiatal bor ribiszke és egres használatra kész.