Hol tej igazság és mítoszok a termelés
A válasz kínálkozik: egy tehén, hol máshol. Minden igaz, de a tej megy egy hosszú és érdekes utat kell megtennie, hogy a mi asztalon. Layfhaker megtudja, mit kell csinálni a kedvenc italát minden növény, és úgy találta, mint az UHT tej eltér a szokásos.
Tej - ez finom, hasznos és általában nagyon jó. Csak egy kis probléma: sokan meg vannak győződve arról, hogy jobb inni friss tej, vagy valami, ami nem nagyon hosszú ideig eltartható. Talán érdemes figyelni, hogy a különböző áruházak és szelektívebb? Összegyűjtöttük a legnépszerűbb mítoszok a boltban tejet és megállapította, hogy ez igaz, és mi hamis. Spoiler: ez közel sem olyan ijesztő.
Mítosz 1. Bor friss tej jobb
Friss tej egészségesebb és ízletesebb cél. Ez a tény akkor érvényes, ha a legfrissebb tejet, adott neki egy egészséges tehén, ha az állattartás, a fejés és tárolása egy tekintélyes gazda a termék eleget tett minden egészségügyi előírásoknak, és megvásárolta az anyatejet közvetlenül az első kézből származó. Meg tudod csinálni, valószínűleg valahol a tíz kilométerre a várostól. Ha dühös, mert a hiánya az ital a boltban, akkor csalódást okozni egy kicsit, és kap vissza a valóságba. Először is, ez egy nagyon rövid ideig eltartható. Csak egy pár órát a feltételek az élet a friss tej baktériumok kezdenek kialakulni. Használat előtt meg kell forralni.
Másodszor, nem valószínű, akkor biztos lehet benne, hogy az állat egyre jó körülmények között, evés tiszta fű és semmi sem fáj. Hirtelen egy tehén táplált vagy megfelelően kezelni? Ennek eredményeként a káros anyagok lehetnek a tejben. By the way, akkor előre ezen az soha nem fog tudni. Ha a fejés nem tesznek eleget a szükséges egészségügyi követelményeket a tej kaphat E. coli, figyelembe útját egy pár barátnő baktériumok. Általánosságban elmondható, hogy minél többet kell hogy jól nézzen ki a tej.
Ugyanakkor a nagy gazdaságok szorosan nyomon egészségét szarvas osztályokon, és a terméket a fejés után azonnal belép a tömítési rendszer, lehűtjük, nem ad esélyt a baktériumok. Ezután néhány órán belül a tejet a gyárak, ahol a szigorú laboratóriumi vizsgálatok, ami a rossz minőségű nem veszik egy italt.
Mítosz 2. A feldolgozás után nem tárolja a tej előnyök
Először is kínálnak, hogy megértsék a szempontból, hogy megtalálja a csomagoláson áruház tejet. Három alapvető technológiái feldolgozása: sterilizálás, pasztörizálás, és ultra-pasztőrözés. A különbség a kettő között az a hőmérséklet, amelyre a tejet melegítjük és időtartama hőkezelés, valamint eljárások előállítására és a csomagolás.
Sterilizálás - a jó öreg forraljuk. A tejet hőmérsékletre hozzuk 100 ° C feletti, és ezáltal pobulkivaet 30-60 percig. A baktériumok elpusztulnak, de jelentősen csökkenti a tápértéke és az íze szenved.
Pasztőrözés - egy szelíd folyamat. Attól függően, hogy az adott technikák tejet melegítjük 65, 85 vagy 98 ° C-on, majd tartottuk ebben az állapotban egy órát, egy perc, vagy 15 másodperc. Minél magasabb a fűtési hőmérséklet, annál kevesebb idő szükséges a feldolgozás.
A legmodernebb kezelésének módja tej tekinthető ultra-pasztőrözés. 4 másodpercen belül, akkor gyorsan felmelegítjük 137 ° C-on, majd gyorsan lehűtjük is. Ilyen rövid idő alatt a tápanyagok nincs ideje, hogy lebontják, de a káros mikroorganizmusok elpusztulnak szinte azonnal. Az eredmény egy biztonságos ital, védve a külső tényezők, köszönhetően ultra-pasztőrözést technológiával együtt kitöltésével aszeptikus többrétegű karton. Az ultra-pasztőrözés tej csak megfelelő minőségű.
Mítosz 3. Ha a tejet tárolják hosszabb ideig, ez természetellenes
Egy tipikus horror történet az üzletekben teljes a tej minden természetellenes. A közvélemény azt értjük ezt a kifejezést mindenféle tartósítószert, stabilizátort, fokozó anyagok vannak, amelyek segítenek megtartani a frissesség a termék idővel. Rusztikus tej megsavanyodik képes csak egy nap, és sokkal tovább tart, mint az UHT kezelés. A titok abban rejlik, hogy a gyártási folyamat során.
UHT tej kartonban csomag elő aszeptikus körülmények között, azaz a zárt térben anélkül, hogy külső behatolás bármely baktériumok és mikroorganizmusok. Nem baktériumok - nem okozó tényezők prokisaniya. A megnövelt tárolási idő - ez nagyon kényelmes. Ha ritkán eszik tejet, akkor biztosan fáradt kidobni félig üres csomagot egy itallal, hogy átment a lejárati időt. A látogatók értékelik azt a tényt, hogy a hipermarketek zárt UHT tej majd türelmesen várni, szobahőmérsékleten, ami azt jelenti, hogy nyugodtan, hogy előnyös vásárlások boltban. Mégis könnyen magával vinnie az utak, vagy piknikek. Azonban a csomagolás felnyitását követően kell hűteni.
Mítosz 4. karton csomagolás megbízhatatlan
Mit gondol, hogy ez igaz lenne tej hosszú ideig friss marad, az összes többi közlekedési és akkor mutatják ki az eredeti formájában a boltok polcain? Természetesen nem. Végtére is, ez köszönhető a kompozíció egy többrétegű kartoncsomagolásai és a fejlett technológiák a késztermék logisztikai nem lesz egy rossz álom a gyártók, és sikerül fenntartani a friss italt hosszú ideig anélkül, hogy bármit.
Nézzük meg a részét a közmondásos csomagot látni, mi ez egyáltalán. (A nagyításhoz, kattintson rá.)
Mint látható, a védelem, teljesen megbízható. Semmi sem károsítja a csomagoláson kívül vagy azon belül. További rétegek védelmére tejet való kitettség levegő, a fény és a nedvesség. Élelmiszer és kémiailag inert film, ez nem reagál a tartalmát, és nem mentesíti a káros anyagokat. Nem bocsát ki semmit. Csak azért, mert nem lehet.
És ígéreteket összefoglaló. Dobpergés ... Ne félj vásárolni tejet a boltban, amely átment a hőkezelés korszerű módszerekkel. A UHT tej tárolt előnyös tulajdonságai a friss termék, azzal jellemezve, hogy tisztítjuk a káros baktériumok és a mikroorganizmusok. És ha veszel egy csomag puzzle ikon, akkor képes lesz arra, hogy vegyen részt a versenyben Tetra Pak. Válasz a kvízt, és kap egy kódot a rajz -, így lesz esélye nyerni pénzjutalomban vagy naptári saját design. Miért van ez az egész? Tehát mindenképpen a társaság Tetra Pak (ami nem is olyan élelmiszer-, hanem feltalálja zseniális technológia gyártási őket) célja, hogy a vonat a városi lakosok támaszkodnak a jó termék, és nagyon tetszik. )
Vjacseszlav persze nem úgy, mintha egy szakértő, de hazánkban inkább enni és inni mindent, ami meg van jelölve, mint „ajánlott etetés gyerekek a kertben.” És én vásárolni baba tej, de nem hisz a tetra csomag és egyéb babatej, elvileg nincs. Tehát mi mást lehet spekulálni, ahol a természetes anyag, és hol nem. És tudod, hogy a paradicsom konzerv természetes sós értékesített, és minden fajta friss a polcokon van - sploschnaya műanyag. Vjacseszlav, Isten, te is egy kicsit google. Legalábbis ez a Tetra Pak - nem termelnek semmit, a csomagolás
és igen, nem vagyok együtt Rasi lehet ott, így elfogadták. Mi is van egy „helyettesítő” és igen, ők vásárolt. Az én esetemben ez például a zöldség krémes süteményeket helyett a természetes, ahonnan megnöveli az eltarthatóságát legfeljebb 5 napig. És megeszik őket. Itt csak megvettem egyszerűen azért, mert mások kap nehéz / drága. És a gyártók - „? És che emberek hawala, tegyük a HS”. Az Ön esetében - akkor Hawa és még büszke is rá, hogy önmagában a pofon az idiotizmus
Friss, friss tej, valójában a leghasznosabb, de csak akkor, ha van, hogy a saját nagyanyja, aki törődik a katicabogár, és tartalmazza azt a tiszta, ha van egy csomó nagymamák és a tehenek. Személy szerint én sem. Hol kap a tejet? A piacon, amelyek hajlamosak eladni túllicitálni, hogy naslivali egy hordó mindent, ízesített szóda, nem elrontani, zhahnul a pálmaolaj, hogy kövérebb tűnt, és mondd ezt, hogy a szurkolók bio termékek, mint te, hogy „a tej saját tehenek csak a hajnal a szükséges”, és valójában sok végzik rajta. Csak ami számomra egy ilyen veszélyes mix? Feszítse meg a lába? Vegyük a boltban, és inni nyugodtan, most tele normális termékek vannak sok közül lehet választani