Hogyan válasszuk ki a pezsgőt
És most felsorolni is nehéz, mindenféle pezsgőt, vonzza a szemünk legkülönbözőbb címkékre.
És ha azt szeretnénk tudni, hogy hogyan kell kiválasztani a pezsgőt, de most Nő Orekhovo-site megmondja róla.
Elegáns, könnyű, finom, nem sok sziszegő, kellemes az íze - ez legyen az ital, ha ez a valóság.
Hogyan válasszuk ki a pezsgőt
A mi társult ez a pezsgőt? A legtöbb pamut elbűvölő és varázslatos buborékok, azonnal ad megérteni, hogy itt van, a csoda a karácsony, már nagyon közel áll hozzánk.
Kezdjük a kibocsátási ár. Ha azt szeretnénk, hogy vesz egy igazi francia pezsgőt, kizárólag a Champagne régió, akkor kerül többször is drágább, mint például a „Krím”. És megvenni áll bizonyított italbolt vagy szupermarketekben, kevesebb hamisítvány. Szénsavas borok teremnek a sok országban, de a pezsgőt is lehet nevezni csak Franciaországban készült.
Kiválasztása francia pezsgőt
A címkén a francia pezsgőt kell a következő jelölést:
- szó Champagne a parafa és a címkét
- név pezsgőt és a márka (gyártó)
- nyilvántartási száma
- Különleges rövidítése két betű
- Nuleic - a gyártó által kiállított, amelyek a legjobb szőlők és a saját értékesítési hálózat eladása
- M. A. - kivitelezője a késztermék
- R. - magán borászok
- C. M. - egy kis co-op
Az utolsó két elem gyakran kétes minőségű termékeket.
Képaláírás Cuvée jelenti készült pezsgőt jobban szőlőlé után kapott első megnyomása a sajtó (drift). Taille - az első 500 liter gyümölcslé. Brut - száraz, az ínyencek, ami azért fontos, hogy a cukor nem szakította meg az ízét a bor, Rose - Rose.
A legrangosabb francia márka - a "Dom Perignon" (Moet & Chandon), "Cuvée", "Prince of Champagne", "Florent Louis", "The Great Lady" (a Veuve Clicquot).
A magyar termelők bizalmát értékű "Kornet", az OAO "AGROFIRMA Abrau - Durso" és a JSC "Moszkva Champagne Pincészet" (MKSHV). hogy világszínvonalú pezsgőt.
A rossz olcsó pezsgőt
Olcsó pezsgőt a legtöbb esetben visszaáll szőlőlé és az alkohol hozzáadásával, invertcukrot és más titkos összetevőket, melyek közül a legtöbb ártalmatlan, elkezdi tüsszentés. ez allergiát okozó kén-dioxid, amely beporzás a szőlő, valamint hozzáadjuk a kész bor olcsó sokkal több.
Száraz vörösbor gazdag természetes antioxidánsokban, és szinte nincs szükség egy ilyen stabilizátor. De ez nem tekinthető a pezsgőt, amelyet kizárólag fehér szőlő. Fehér és rózsaszín fajták kevesebb antioxidáns, és kap egy nagy részét a szulfidok. Ha károsodott a gyomor savasságát, a másnaposság miatt intolerancia a kén-dioxid, akkor is jóval erősebb.
Ha úgy dönt, Brut vagy félédes, és az utolsó a nők általában inkább hívja a száraz savanyú, a tartalmát a kén-dioxid, édes pezsgők messze felülmúlja a száraz annak a ténynek köszönhető, hogy része a cukor megköti SO2, és kén vegyületek hosszabb ideig tart.
Szintén rossz bor tartalmazhat tiramin, ami annak köszönhető, hogy kezdődik a fejfájás.
Hogyan válasszuk ki a pezsgőt megjelenés
A palack maga legyen sötét, ne hagyja ki a napsugarakat, egyébként rontja pezsgő szín és keserűség íze lesz.
Kiemelt figyelmet fordítunk a forgalom elől. Ideális esetben meg kell balsafa, nem műanyag. Az ilyen zárt csőben, és nem teszi lehetővé az oxigén, hogy pezsgőt egyszerűen elfogadhatatlan. Ideális esetben a pezsgő fekvő helyzetben kell tárolni úgy, hogy a bor nedvesíti a dugó, nem engedve a szén-dioxid.
Amikor a pezsgőt már ki van választva, nyitott és kitöltötte az üveg, a minősége a hab lehet mondani. Jelenleg, a jobb pezsgő az stabil, kis buborékok az azonos méretű. És anélkül, hogy egy erős sziszegő, ahogy szerettük volna! Ellentétes hatások arra utalnak, hamisítvány. A buborékok is tárolhatjuk egy pezsgős 24 óra, a szénsavas hiba eltűnnek 15-20 perc alatt.
Fontos tudni, hogy az igazi ínyencek pezsgőt inni, lehűtjük 8-10 Celsius fok. Öntötte nem egyszer, hanem várjon 2-3 percig megnyitása után -, hogy jobban értékelje az ízét. Pour szükség van a fal az üveg, dönthető az üveget, lassan, hogy csökkentsék a hab mennyisége. Száraz pezsgős üvegek flyut nagy szükség félédes - széles.