Hogyan válasszuk ki a finom hering - a hering tárolni - Élelmiszer
Mit kell keresni, ha vásárol egy hering
Választás kérdése lesz jelentősen akadályozott, ha veszel a hering bankok. Ebben az esetben figyelmesen olvassa el a címkét, figyeljen a fajta és eltarthatósága a termék. Változatos magasabbnak kell lennie, és az eltarthatósági még mindig érvényben van. Ha tetszik enyhén sós hering. kell választani megőrzi. Az eltarthatóság kicsi, éppen azért, mert kevés sót és más tartósítószereket hal.
Sokkal könnyebb választani Weighted hering. Itt lesz képes felmérni annak minőségét, minden gond nélkül. Természetesen a konkrét kiválasztás függ a típusú hering, akkor Iwashi. Atlantic vagy például a Fekete-tenger. Általános jellemzője minden van a megjelenés. Hal legyen ép, sértetlen és deformálatlan. A szín a hasított, ha nem füstölt hering, ezüst, nincs rozsda foltok. A bőr nem lehet fehér üledék, amely képződik, ha használják a pácsót tartalmazó szennyeződéseket. Az egyik külső jele enyhén sós van szemszín - friss sózott hering, pirosak.
Nyomja le az ujját oldalán hering. kell lennie rugalmas és egy horpadás az ujját ne legyen rajta. Az egyik, akinek vissza vastagabb, ízletesebb kevésbé jól táplált a szomszédok. Kövér has - a jele, hogy a tojás vagy Milt. Mi is pontosan lehet azonosítani kereksége a szájban. A nőstények hering kerek száj, a férfiak - egy kicsit hosszúkás és keskeny. Ínyencek inkább hímek, az általuk termelt hús kövérebb, és így, a finomabb.
Ha lehet, nézd alatt a kopoltyú kiterjed. A szín a kopoltyúk legyen sötétvörös, ők maguk szerkezet - rugalmas és feszes, nincs szaga kopoltyúk kiüríteni nem kell, kivéve fűszer íze, ha a hering, Fűszeres hal. A sötétbarna színű a kopoltyúk a jele lehet, hogy a szavatossági ideje a halak már lejárt, vagy hogy ő tartotta a fogyatékos. Szem hal ne legyen sáros, kivéve, ha a kaviár - ebben az esetben ez kevésbé zsíros és nem olyan ízletes, mint az életerő fordít a tojás termelése. Ha a hal nagyon sós, hogy neki egy filet, és áztassa néhány órán át tejben vagy tealevelek a fekete tea.
Hogyan kell menteni a hering otthon
Sledkov lemészároltak és darabokra vágva a szélessége 1,5-2 cm, tedd egy üvegedénybe, amely egy szorosan záródó fedővel. Készítsünk sóoldattal - forraljuk síküveg bármely sör, hozzátéve babérlevelet, néhány só és bors. Cool és öntsük sós őket hering, a tetején akkor öntsünk egy kevés növényi olaj. Tedd az üveget a hűtőbe, és próbálja enni a heringet a következő héten.