Hogyan válasszuk ki a megfelelő hering
A minőség a halak vásárolt ukránok nem csak attól íze ünnepi ételek, hanem az egészség
„Kabát”, hering, ecetes hagyma, és más, hasonlóan népszerű ételek ettől a halak rendszerint jelen van a szilveszter és a karácsony asztalok ukránok. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a hering, egyrészt, hogy kap egy ízletes étel, másrészt biztonságos az egészségre.
By the way, a végén a XIV század hering tartották étkezés méltó a hajléktalanok, hogy gyenge. Ez minden -, mert a heves undorító szag, amely megjelent a hering és a csúnya íze keserű. Mindezek varázsa történt hering, mert elrontotta, még mielőtt dovozili a partra. A forradalom a világon készült hering halász Jakob Beykels, amely közvetlenül a hajó elkezdett távolodni a hering kopoltyúk és közbeszór sóval, hogy ne elrontani. Ennek eredményeként, a hering volt a kedvenc étele a holland, és kezdődött igazi fellendülés hering ízű.
Zaglyante a kopoltyúk. „Kopoltyúk - elsősorban, hogy mit kell keresni, amikor kiválasztják a hal - mondta Ignat Matasaru professzor, Department of Food Hygiene a Nemzeti Orvostudományi Egyetem névadója Bogomolets. A kiváló minőségű hering kopoltyúk rugalmas és nem esik szét, ezek sötétvörös. Ha a kopoltyúk barna hering, akkor valószínű, hogy hosszú ideig eltartható lejárt. Azt is meg kell figyelni, hogy a szaga a kopoltyúk. Nem szabad keserű vagy rothadt. Ez azt jelenti, hogy a hal dohos vagy tárolása nem volt megfelelő. "
Nézd szemében hering. Sós hering három fok sózás: enyhe, középsúlyos és silnosolenoy. Ha szereted a sótlan - válasszon hering, akinek vörös szemek. Barátom választ csak egy kabát. A hering, vörös szemmel, és általában zsírtartalom felett. Hering tompa szemmel - valószínűleg a halakra kaviárral. Minden a vitalitás alatt ívási időszakban ment a tojás termelése. „Ez a hal nem is nagyon zsír, - magyarázza Ignat Matasaru. - Ő tölti zsír rajta mozogni sokat. "
Pinch hering egy szárnyat. „A rugalmas minőségi halhús, - mondja Tatiana Yevtushenko, orvos táplálkozási, endokrinológus a kijevi Orvosi és Diagnosztikai Központ” MedErbis”. - Úgy érzi, a rugalmasság egy ujj nyomja a tetemet. A bőr minőség hering ne legyen látható sárga vagy barna jelek, hasonlóan a rozsda. Ezek jelenléte azt jelzi a helytelen tárolási körülmények között. "
Szintén a hasított megfelelő hering ne legyen karcolások, repedések és a vágások - azt mutatják, hogy a halak túlzott só és hőmérsékleten tároljuk a szükségesnél magasabb. Fehér foltok a bőrön a hering azt jelzi, hogy adunk a gyenge minőségű sót szennyeződéseket. Elutasítja, hogy megvásárolja a jelen esetben.
Fiú vagy lány? Melyik lehet meghatározni kereksége a szájban. Kerek száj - nő, ami valószínűleg még a kaviár. Hosszúkás keskeny - hím. A hímek, a véleménye a rajongók, zsírosabb és ízletesebb, mint a nőstények.
Vessen egy pillantást a sós víz. Egyszer régen nem volt semmi ízletesebb srednesolenoy hordó hering. Most ez a hal - ritkaság. És mégis tudja eladni a nagy konténerek. Van hering úszás lében. Ha a sós nem világos, nem túl jó szaga - megy, válasszon egy másik hering. Ha a sós világos - lépni egy másik minőségi elismerés jeleit hering: a kopoltyúk, nyersbőr és így tovább. Te már tudod.