Hogyan szervezzük meg az ital gyártás
Egy korty vizet.
Majd a magyar piacon az üdítőital oltja a szomjúságot mindazoknak, akik szeretnének dolgozni rajta?
Többlet nyereség - a múltban
„Golden Age” limonádé vállalatok esett 90 év. A romlandó „Pinocchio”, „Bajkál” és a „hercegnő” a üvegpalackban által gyártott szovjet gyárak eltűntek a polcokról. Helyükre italok műanyag, úgynevezett műanyag palackok, importált főként Lengyelországból. Élénk színek és új ízeket kólát tetszett Vengriyanam, éhes az importált árut. Plusz minden istálló, akkor vegyél egy üveg a legendás „Koki”, „Pepsi” vagy „fantom”. Ezért, bár a piacon nőtt ugrásszerűen.
Gyorsan értékelni, hogy mi jobban megéri vizet önteni otthon, ahelyett, hogy importálni külföldről, mi vállalkozók elkezdte szervezni a saját termelés Magyarországon. Ugyanebben Kelet-Európában vásárolt b / fül gépek, olcsó koncentrátumok és víz „folyt a folyóba.” Szerencsére, a kereslet a szóda folyamatosan nőtt. Profit fantasztikus volt: az ár per palack van csavarva 2-3 alkalommal.
míg a nagyvállalatok
A kötet a magyar piacon üdítők ma körülbelül 2 milliárd. L. mennyiség és a mintegy 20 milliárd. dörzsölni. értékben.
A statisztikák szerint, édes italokat alkalmanként többet isznak, mint 75% -a fogyasztók. De az utóbbi években, sok fogyasztó van kapcsolva, hogy egy egészséges italok - ásványvíz és gyümölcslevek. Ennek eredményeképpen a piac üdítőitalok gyakorlatilag nem növekszik. Szerint marketing ügynökség, a térfogata növekszik évente 1-5%.
Szerint a tulajdonosok a vállalat által megkérdezett „SB”, ma a jövedelmezősége ez az üzlet 10-20%. Sikeresen működik ilyen körülmények között csak a növények, hogy sikerül eladni a nagy mennyiségű termékek.
Ezért a fő versenyelőnye a gyártók vált megfizethető áron. Legtöbbjük munka az alsó árfekvésű, hogy eladják limonádé 8-12 rubel per 1,5 literes.
És, mondjuk, a középső árkategóriában a moszkvai régióban termékek értékesítése csak két gyártó: Osztankinói palackozó üzem és a „Ost-Aqua”.
Mutassa be a jegyet!
A fő kérdés sok magyar vállalatok a termékek forgalmazása. Hálózati kereskedelmi struktúrák, inkább dolgozni a Coca-Cola és a PepsiCo, figyelmen kívül hagyva termékeket a gyártók. Szerint a tulajdonos egy cég, a költségek belépő a szupermarket $ 50.000. A bemutató egy fejléc a polcokon. Ennek megfelelően, annak érdekében, hogy feküdt a boltokban ugyanazon a hálózaton 5-6 féle üdítőital, meg kell fizetnie $ 250-300000. A pénz elköltése csak a nagy gyártók. Ez nem az a tény, hogy az áruházláncok a gazdag polgárok képesek lesznek, hogy végre egy csomó olcsó termékek. „A látogatók limonádék szupermarketekben nem érdekli. Ezen túlmenően, a hálózat is késleltetheti fizetés az eladott termékek több hónapig, ami szintén növeli a mi optimizmus „- megosztva” SB „tulajdonosa az egyik a gyárakban.
Ugyanakkor, a munka egyetlen üzlet kifizetődő.
- Ha egy kis boltban eladott 500 palack vizet havonta - ez nem rossz, - mondja vezérigazgatója „Dana” Andrey Sorokin. - hogy a termék minden ilyen üzlet nem könnyű. Ezért dolgozunk főleg a nagykereskedelmi cégek végre mi italok a régiókban. Eladják 2/3 termékeink. És csak 1/3 - a fővárosban.
Ezen elv szerint, sok cég dolgozik Moszkva és környéke. A tartomány az italukat eloszlassa is. Annak ellenére, hogy van egy pár rubelt több, mint a termékek helyi termelők, a minőség tekinthető magasabb. Ezért a kereslet a „moszkvai víz” (ahogy általában nevezik fogyasztók) mindig ott van.
A gyártók számára szükségleteit szolgálják a lakók kisvárosok, nyereséges, hogy nyissa üzletláncok a gyárakban.
- lakói a város Podolszk, amely a gyár, mindig vesz tőlünk egy csomó vizet a szabadság, esküvőkön és más családi események - mondta vezérigazgató-helyettese „Aquarius” Yuri Dubovitsky.
A legrövidebb út a fogyasztó
Hatékony megoldás a problémára az értékesítési szervezet saját házhozszállítás áru a boltokban. Így a Coca-Cola. Birtoklása tizenegy növények közé tartozik, hogy van öt tucat elosztó központok. Innen a termékeket közvetlenül az ügyfelek számára. Ez a tapasztalat ismételt magyar cég „KS”.
- Mi a saját víz szállítunk bárhol Moszkva és a Moszkvai terület. És a minimális mennyiség csupán hat csomag, vagy 36 üveg, - mondja Alexander Gordienko. - Ma már több mint 4500 aktív ügyfelek, és mi italok megtalálható a legtöbb kiskereskedelmi üzletekben a főváros régiójában. Közvetlen szállítás eladjuk itt 35% -át teszi ki.
Szerint Alexander Gordienko, házhozszállítás - egy „nagyon drága, ami csak megtérül a végrehajtása nagy mennyiségű - legalább 30 millió liter .. egy év alatt. " De a lépés lehetővé tette a vállalat elszakadni a verseny-honfitársaink. Jelenléte miatt a termék a márka „KS” a kiskereskedelmi üzletekben a cég sikerült rövid idő alatt jelentősen növeli a fogyasztás szintje és a márka ismertségét. Szerint a gazdasági társaság "Komkon", "KS-Cola" a hatodik helyen Moszkva szempontjából "elismerés" és a "fogyasztás" után "Coca-Cola", "Pepsi-Cola", "Coca-Cola Light", „Pepsi -layt „és a” Cherry Pepsi”, és az első helyet a hazai termelők kolasoderzhaschih italok közé tartozik.
Mi az a költség, hogy létrejöjjön a növény?
Befektetések létrehozása modern high-tech termelés üdítőital pedig $ 10-15 millió, a megtérülési idő a beruházások -. 5-7 év.
- A piac igen versenyképes, - mondja Alexander Gordienko. - Ezért kell kezdeni dolgozni rajta most is problematikus. Ha nincs bizalom az értékesítés 100 millió. L. évente, nincs értelme, hogy vegyenek részt ebben a szakmában.
A fő összetevője olyan italt - a víz. Ezért a szervezet a termelés az első helyen kell döntenie, hogy az a kérdés, hogy hol vegye. Két lehetőség van: a szivattyú a vizet a hálózatról, vagy megtalálni a „víztartó véna”, és fúrni a saját is. Sok hazai gyártó választhat a második utat. Természetes víz forrása, amely megtalálható a kiegyensúlyozott szerkezetű, jó ízű. Míg a csapvíz először szükséges, hogy egyértelmű, hogy az eredeti állapot - H2O, majd telíti a szükséges mikrotápanyagok és sók. Ugyanakkor a termelés üdítőitalok és a kóla eredeti vízminőség és amelyből készül, akkor nem játszik nagy szerepet. A modern technológiák lehetővé teszik, hogy a kívánt állapot vizet.
De azok, akik használják a termelés természetes víz, ezt a tényt, hogy a versenyelőny. A fogyasztók számolt be, hogy az egyedi ízét az ital miatt egyedülálló tulajdonságait a víz egy adott forrás. Tehát, minden üveg limonádét „Bobimeks TM” meg van írva, hogy készül alapján természetes ásványvíz „Senezhskaya”, és a cég „Master” hangsúlyozza, hogy a vízzel „Malakhovskaya”.
Ízlés kérdése
Formation italválaszték a gyártók a legtöbb esetben végezzük a szokásos módon. Szinte kötelező felvételét a sorban a „régi szovjet” ízek ismerősen fogyasztók gyermekkor, „harang”, „limonádé”, „Dushes”, „Bajkál”, stb És hozzá néhány egzotikus italokat is, amely csak az adott vállalatra. Például, a cég „Bobimeks TM” nemrég elindított egy ízesített ital vérnarancs „Dana” - szóda narancs és a csokoládé.
- Persze, a nagy részét a megvalósításánál italok hagyományos ízek, - mondja Andrey Sorokin. - De Moszkva üzletek szívesen veszi szóda egzotikus ízeket, valamint a haladó felhasználók folyamatosan szeretné kipróbálni valami új és más. Ez a tendencia jellemző az európai országok és Magyarország sem kivétel.
Ellentétben a külföldi gyártók, cégünk elsősorban nem szóda cukor és az édesítőszerek. A számítás nagyon egyszerű: 1 kg. édesítőszerek $ 7-11 helyettesíti 200 kg. cukor. Természetesen a költségek limonádé édesítőszerek sokkal alacsonyabb, ami fontos az árérzékeny fogyasztók.
- gyártunk italok és a cukor és édesítőszerek. Tapasztalatból tudják, hogy a részesedése az első teljes értékesítés 65% -kal, míg a második - 35%, - mondja Yuri Dubovitsky.
De ami érdekes: mi lenne a komponenseket lehet használni italok készítésére, a legdrágább egy üveget, és nem az, amit öntenek bele. A részesedése PET palackokat legfeljebb 70% a költségek egy olcsó limonádét.
Jellemzően a ízválaszté üdítőital áll 20-30 neveket. Tekintettel arra, hogy a legtöbbjük állnak különböző kiszerelésben: 0,5, 1,5 és 2 liter. el lehet képzelni, hogy mennyire jól kell kialakítani a vállalati logisztikai rendszer. Szerint Alexander Gordienko, „ez egy olyan terület, ahol nincs korlátozás, hogy a tökéletességet.”
A legtöbb gyártó készít egy teljes körű italok egész évben. De lehet hatékony és más módon. Például, a cég „KS” az elején a nyári szezonban, amikor az értékesítési nőtt 2-3 alkalommal, amely csökkenti annak ízválaszté 4-5 legnépszerűbb. Ez lehetővé teszi, hogy az összes gyártott termékek. És amikor a forgalmas időszakban véget ér, a cég ismét elkezdi termelni az egész tartományban.
- Túlélni a holtszezon nem könnyű, - mondja Yuri Dubovitsky. - Ennyi idő után, tovább kell „etetni” a munkások és a korábbi sebesség nem. Ahhoz, hogy a pénzáramlás állandó volt, már diverzifikált termelési és kezdte el gyártani folyadékok és motorolajok az autók. Az eredmény az volt, hogy a fő bevételi most hozza ezt a fajta tevékenységet, és a termelés a szénsavas víz vált további üzleti.
Hová menjünk?
Minden szakértő egybehangzó véleménye, hogy az összeg az édes italok piaca stabil marad az elkövetkező években. A kistermelők, palackozott italok, a pincében, ami még mindig működik az egyes régiókban, fokozatosan kiesik a játékból. Helyüket hozza a nagy és közepes méretű vállalatok, kiváló minőségű termékeket némileg magasabb áron. Ugyanakkor az új szereplők megjelenése nem valószínű. A piac pite megosztja a jelenlegi gyártók, javító technológiák, amely új típusú italt a fogyasztók számára, beleértve a gyümölcslé és az energia.
Míg gyümölcslé italok részes fejleszt nagy nehezen. Bár a világon vannak értékesítik nagyon jól, annak ellenére, hogy van egy ilyen drága, mint a hagyományos szóda. De a polgárok félmegoldásokkal nem ismerik, vagy 100% -os gyümölcslé, limonádé vagy. Ezen kívül sem a gyártó a mai napig kifejezetten unraveled ezeket a termékeket. Sok cég próbálta rávenni mester, be kellett zárni, illetve a termelés csökkentésére. Valószínűleg a játékok ebben a hiánypótló indul egy pár évig.
Sokkal vonzóbb és ígéretes befektetés szempontjából, mint a piacon „édes ital”, a piac az ásványi és az ivóvíz. Ma a mennyiség 1,2-1500000000. L. évente. Minden évben növekszik 20-25% -kal, és ez a növekedés továbbra is nagyon hosszú ideig. Míg az átlagos Vengriyanin inni 6-8 liter ásványvíz és ivóvíz évente, és csak Moszkvában ez az arány kétszer olyan magas. Összehasonlításképpen: a lakosság Nyugat-Európában évente inni átlagosan 60-95 liter tiszta palackozott víz. Így a potenciális magyar piacon is növekszik tízszeres.
Szerint Alexander Gordienko, a piac a tiszta ivóvíz és az ásványvíz emelkedik újabb 4-5 év. Ugyanakkor ez egy szakasza lesz a meglévő és az új cégek. És a harc kerül sor minden áron csoportban.
A közelmúltban is megerősítette a pozícióját a szegmensben a szénsavmentes ivóvíz 19 literes palack, amely a cég szállított otthonok és irodák. Befektetési ebben a projektben tól $ 100,000. És a megfelelő szervezete az üzleti beruházások megtérülési évre lehetséges, mert a verseny még mindig kicsi. Jól ismert márka lehet számítani az egyik kezével, a „King víz”, „tiszta víz”, „Szent tavasz”.
Keresse meg a legenda
Ma Magyarországon ez felvett több mint 700 fajta ásványvíz. A statisztikák szerint a legnépszerűbb márka - az Aqua Minerale "Borjomi", "Narzan", az Aqua Bon, "Essentuki", "Szent tavasz" és a "Novoterskaya".
Kizárólag ásványvíz ma részt vesz növényekben található, a régió kaukázusi Mineral Waters. A többi régióban, a cég öntött és édes italok, ásványi anyagok és az ivóvíz. A teljes termékskála, a gyártó könnyebb megegyezni együttműködés a szakmai szervezetekkel.
Ami az ásványi és a tiszta ivóvíz a hazai gyártók, vannak népszerű márkák, amelyek saját legenda vagy hosszú története van. A fogyasztók szeretnék vásárolni egy igazi „kulcs” vagy ásványvíz, előállított egy ökológiailag tiszta terület. Ezért fontos, hogy a gyártó néhány termék ötlet, és hogy azt a fogyasztó számára.
