Hogyan savanyú lazac kaviár - kaviár lazac só - főzés receptek
Vörös kaviár minősül csemege. Körülbelül ez az előnyös tulajdonságait sokan tudjátok első kézből. A vörös kaviár tartalmaz könnyen emészthető fehérje és a többszörösen telítetlen zsírok, amelyek nélkülözhetetlenek egészségének fenntartásához az egész szervezetre. Meg lehet vásárolni a polcról, vagy pácolás otthon. És itt fontos betartani a technológia előkészítése
Pick a recept
Tojás jónak kell lennie a filmben - yastiks. Ha a film nem sérült, a tojásokat lehet mosni legalább a víz a csapból. De ha vannak hiányosságok, hogy anélkül, hogy a sós víz nem tud, mert a tojások érintkezésbe friss víz, a héj lesz kemény és törékeny. Mosni a tojásokat egy sérült yastiks egy liter vízben kell hozzá 30-40 gramm sót. Az öblítés alatt el kell távolítani, éretlen és végződik lopantsy. Lopantsy - a bőrt a törött tojást. Mosás során válnak fehér. Ezeket el kell távolítani a műanyag csipesszel, hogy ne károsodjon szomszédos tojást.
Mosás után, szükség van, hogy készítsen egy erős sóoldatot pácolás borjak. Brine nagyobbnak kell lennie, mint a legtöbb tojást. Ezért, ennek előállítására kell venni 1 kg Roe 3 liter 350 g vizet és melegítjük. Forrás előtt adjunk hozzá 1 kg sót és Forraljuk fel. A sóoldatot szobahőmérsékletre hűtjük.
Míg a sós hűti a tojás kell szabadítani a film letöröljük a rácsokon keresztül. A méret a rács sejtek 3-4-szor több tojást. Be kell tépni yastiks egyik oldalán egy kéz, és kapcsolja be úgy, hogy egy lapos film. Azután, hogy a grill yastiks kaviár le, és törölje le a finom mozgások. A megerősített megnyomása károsíthatja a terméket. A tojásokat meg kell kezdeni, hogy esik az előkészített étel széles.
Ezután helyezze a tojásokat egy sós lében egy ideig 4-25 perc. sózás idő függ a lejárat a kaviár, a mérete, a sós hőmérséklet, és így tovább. Ezért jobb, ha időről időre, hogy próbálja ki a tojásokat, hogy meghatározza, hogy kész. A lejárati időt flip-tojást az edényeket kis lyukakat (előnyösen vegye műanyag szita) a folyékony üveg. Azután, hogy a tojás egy törülközőt 2-3 órán át száradni.
Egy meghatározott idő után, kenje a tojásokat és olíva vagy kukoricaolaj. Ehhez tedd egy üvegtál és keverjük össze egy spatula vagy tenyér olajozott enyhén olajozott.
Készül tojás feküdt sterilizált üvegekbe, tedd zsírpapír, és zárja le a fedelet. Store tojás a hűtőben legyen, vagy a pincében. A jobb tojások tartósítása, pakolás üvegekbe vastag papírt. Szóval fényvédelem.