Ami só kaviár például lazac
A megvásárolt kilogramm hasított fordult 150 g lazac kaviár. „Micsoda szerencse,” - gondoltam, és úgy döntött, hogy savanyú tojás. Az eredmény kitűnő volt, mérsékelten sós vörös kaviár. Nagyon sivár ebben az esetben a szétválasztása a tojásokat a film. De kiváló eredményt érdemes volt egy kicsit kemény. Úgy gondolom, hogy ha alkalmazkodni magát és kap a kéz, fejleszteni a technológiát, és a fóliák speciális problémával nem kell. De mi nem mindennap só kaviár.
összetevők:
- lazac roe salmon vagy más hal - 150 g;
- víz - 1 liter;
- só - 5 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál.
Először, készítsen egy erős sós. Egy serpenyőben nalem liter vizet, adjunk hozzá sót és a cukrot, tedd a tüzet. Miután a víz jön, hogy a forraljuk, kapcsolja ki, majd a tűz, és a teljes oldódás elérése a só. Ne félj attól, hogy túlzásba, de a félelem nem elegendő sózás. Általánosságban is elmondható, sózzuk, amíg már nem oldódik. Az oldatot lehűtjük körülbelül 50 fok, és a törzs.
Kaviár tárolt tasakokat, amelyek úgynevezett yastiks. A zsákokat kerülnek a sóoldat és elkezd erősen húzza őket, könnyezés a szalagot a tojás törött ingyen. Én a habverő a korbácsolás, alkalmanként segítő kezek. Work habverővel mintha korbácsolás tojást, csak puhább. Hagyja, hogy a film sebet a habverővel és tojást eloszlassa a sós. A sóoldatot fröccsenés nem, azt javasoljuk, hogy használja a mély tálba.
Fontos, hogy nyomon követni az idő megtalálni a tojásokat sós - 5-15 percig. 8-9 perc kapunk kaviár prosolki közegben. Ezeket a tojásokat a legjobban szeret. És azt ajánlom, hogy felfüggeszti ezt a számot.
Míg kaviár a savanyúság, próbálja meg eltávolítani az összes tojást a filmekből. Következő lefolyó sós a tojás keresztül szűrőedény vagy szűrőt. És manuálisan törli fehéres film. Sürgetni tojás egy tésztaszűrő, hogy egy része a film ragadt a sejtekben. További egyenletesen tojik a papírtörlővel, és folytassa a válassza ki a film. Meg fogja tölteni a harcot a film 10-15 percig 150 g vörös kaviár. De kapsz kiváló ínyenc termék.
Ez minden vörös kaviárral kész. Tudod, hogy szendvicseket vörös kaviárral és a vajat, lehet kézbesíteni palacsintát. A hűtőben, így a vörös kaviár tárolható 2-3 napig.