Hogyan pácolt hal
Nagy snack a táblát pácolt hal. Hibátlan eredeti ízét és finom textúráját hozza az ő kezelésében ecet megoldás, mert teljesen megváltoztatja a szerkezetét a szövetek, és olyan lesz, mint a leforrázott. Erősítése ízű fűszerek jó ízt és teszi az étel finom. Kínálunk egy recept lé hal.
Érdemes megjegyezni, hogy a sav nagyban változik az íze a halat, így nem szükséges hozzá a termék sok citromlevet. A pácolt kebab starter a hal jobb szakács nélkül ecetet. És így, mint a hal páclében barbecue. Ehhez szükségünk van:
- hal;
- A lé egy citrom;
- só;
- Az őrölt bors;
- Fűszerek a halak (koriander, komló-suneli).
Vágjuk a halat darabokra, adjuk hozzá a fenti összetevőkből, óvatosan keverjük, és hagyjuk 2 órán át. A hal kész, akkor lehet, hogy barbecue.
Lé piros hal
Nem tudom, hogyan kell pácolást piros hal? Ezt meg lehet tenni a fent leírt módon, és lehetőség van arra, hogy más recept.
Hogy előkészítse a pácolt hal meg kell kar magukat hal, fűszerek, ecet, víz, só, cukor, bors.
- A termék elkészítéséhez kilogrammonként hozott 200 g a pác. Felhasználási szabad csak zománcozott rozsdamentes acél edényeket, és mert az ecet nagyon gyorsan reagál a fém, így képezve káros vegyület.
- Ezután az edényt melegítjük egy liter vizet. Vegyük a géz, ami képződik két rétegben, ha túl ritka, akkor három. Letette fűszerek: fahéj, szegfűszeg, szegfűbors bors, koriander. Ilyen fűszereket venni kizárólag a személyes preferenciák.
- Géz kötve, majd csökkentette a vízbe, van hozzá 10-15 gramm cukor, tíz gramm só, őrölt fekete bors és húsz gramm ecetet. Marinade tartani forrásban lévő vízben 30 percig, majd távolítsa el a géz és hűvös.
- A hal maguknak kell mosni, tisztítsa meg a bőrt, otkromsat fej, uszonyok és a farok könny. Megadjuk az engedélyt, hogy távolítsa el a gerincét, amelyben néhány csontot és filé darabokra vágjuk.
- Legyen pácolt hal a vízben kell három-négy órán át, majd a sebességváltót az steril edényekbe, melyek tele egy másik pác, babérlevél esések és bezárja. Ilyen pácolt hal tárolható 3-4 hónapig.
Pác dohányzás
Ez a recept nem csak használják pácolás hal, hanem más termékeket is, mint a hús-és baromfi.
- Olívaolaj - 150g;
- Juice egy citrom;
- Zúzott fokhagymát - 3 gerezd;
- Salt - 15g;
- 50g száraz mix fűszerek;
- Apróra vágott petrezselyem;
- 50g méz;
- Az őrölt bors.
Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Pickle lehetséges 10 óra a terméktől függően. A hozzávalókat adják 4,5 kg halat.
Most már tudja, hogyan kell a pácolt hal a dohányzás. Jó étvágyat.