Hogyan pácolt gomba gyors és egyszerű tippeket és trükköket, gomba helyszínen
Nem valószínű, hogy lesznek emberek, akik közömbösek a finom és ropogós pácolt gombát. Elvégre ez egy nagy betakarítás télen - az előétel és asztaldísz. Nézzük meg, hogyan kell pácolást gomba, így kiderült, hihetetlenül finom és illatos. Ezekre a célokra használhatja mind a hideg és meleg eljárással. Mindkét módszer rendkívül egyszerű, és a csészéket készített azok használatát - nem rosszabb, mint egymást íze.
Pác gomba: egyszerű módon, hogy készítsen
Snack van egy nagyon finom és illatos, szükséges, hogy megfelelően előkészítse a pác gomba. Ez pác ad egy ilyen csodálatos íz a gombák.
A legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség magában foglalja a szűrlethez vizet és citromsav-sót. Azonban kevesen tudják diverzifikáció.
Nagyon ízletes és illatos gombákat elő az alábbi recept a pác. Ehhez szükséges:
- 1 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál sókat - jobb, hogy egy nagy, egy gazdagabb ízű;
- 1 evőkanál ecet vagy 8 evőkanál ecet;
- 1 fej fokhagyma;
- torma Néhány levél (mérettől függően);
- 5-7 borsó fekete és szegfűbors;
- 2-3 szárítjuk szegfűszeg;
- 1 tk porított fahéjat;
- Több esernyők kapor és babérlevél.
Öntsük előkészített pác kell készíteni gombát üvegekbe és fedő alaposan visszazárt őket.
Recept gomba savanyítás meleg-
Gombával, ecetes meleg van a lehetősége, hogy egy ünnepi és napi snack.
alkatrészek
Tekintsük hogyan kell elkészíteni őket. Az összetevők listáját elkészítéséhez szükséges fűszeres ételek, a következőket tartalmazza:
- 1 kg friss gomba;
- 1 liter tiszta hideg vízzel;
- 1,5 evőkanál nagy-só;
- 5 borsó paprika - illatos és fekete;
- 2-3 db. babérlevél közepes méretű;
- 2 db. aromás szárított szegfűszeg;
- 4-5 kis darab fahéj;
- 2-3 db. feketeribizli levelek.
Felkészülés gomba
Mielőtt pácolt gombát, azokat el kell készíteni:
- A gondosan kiválasztott gombát kell tenni egy vágódeszkát és egy éles kés, hogy távolítsa el az összes edzett területeken.
- Gomba shift egy tálba elég mély és alaposan öblítse le folyó víz alatt.
- Válassza közepes méretű serpenyőben, és töltse meg hideg tiszta vízzel, majd forralunk beállításával egy nagy tüzet.
- Amint a víz forrni kezd, sózzuk, és azonnal csökkenti a hőt.
- Óvatosan adjunk a bankot elkészített gombát. Forraljuk nem lehet hosszabb, mint 10-15 perc - ez fogja megmenteni a tipikus fényes pirosas színű optimista.
- Ezt követően a lemezt ki kell kapcsolni, és az összes tartalmát a serpenyőben gyengéden lecsepegtetett egy szitán.
- Gomba megtisztítjuk folyó víz alatt, és egy ideig félre.
előkészítése csomagolások
Most mosott üvegedények fedéllel kell sterilizálni megfelelően. Ha a víz jön egy forraljuk egy serpenyőben, csökkenjen az a tűz, majd minden a dobozok viszont belsejében körülbelül 10-15 percig. Ne feledje, hogy a víz mennyisége a serpenyőben olyannak kell lennie, hogy a bankok már teljesen elmerült.
Egy idő után az égő disable, majd használjon edényfogó kesztyűt, óvatosan távolítsa el az üvegeket, és helyezze őket az asztalra, le a nyakán, miután elterjedt a konyharuhával. Ebben a szakaszban meg kell gyakorolni rendkívül óvatosan forró bankok nem tört.
Az utolsó szakasz
Gombák gondosan meg kell elterjedt a forró sóoldattal mossuk, majd Dekokciós körülbelül 10-15 perc. Kikapcsolása az égő, akkor kell, hogy azonnal bontsa a gombákat bankok. Felülről kellene önteni a sós maradékot és zárja a fedelet szorosan. Ha érdekli, hogyan savanyú gomba. Akkor használja ezt a módszert.
Most jól lezárt üvegeket gombával kell helyezni a táblát fenékkel és csomagolja egy takarót, hőtároló is. Amikor a lehűlés teljesen, akkor kell helyezni a tárolás a hűtőben vagy pincében, ha van ilyen.
Szolgálja ezt előétel lehetséges elkészítés után azonnal.
Receptek pácolás gomba télen, sterilizálás nélküli
Vannak más érdekes receptek marinált gombák télen, értékelni fogja.
Az angol
Angol eljárás pácolás gomba télen jár előzetes blanchirozás gomba öt percig. Ezután a vizet és gombák alaposan mossuk, és vágjuk vékony csíkokra. hozzáadni kapacitás további:
- 80 ml száraz vörösbor és azonos mennyiségű olívaolajat,
- egy kevés cukrot és a sót,
- Dijoni mustár,
- petrezselyem,
- vékony gyűrű a hagyma.
Amikor a folyadék forrni kezd, add hozzá a gombát, és tovább főzzük még öt percig. Ezt követően az összes kapott súlyt kell helyezni a jar és tedd a hűtőbe. Miután két vagy három órát étvágygerjesztő és ízletes előétel lesz teljesen kész. Tartsuk szem előtt, hogy nem alkalmas a hosszú távú tárolására. Azok számára, akik érdeklődnek a recept a marinált gombák, sterilizálás nélküli - ez az egyik legjobb és legsikeresebb változatokat.
Recept fűszerekkel
Vannak más érdekes módon, például a pácolás gombát a téli üvegedények fűszerekkel.
Mert ez a recept lesz szüksége a következő sor összetevőkből áll:
- 1 kg előre főtt gomba;
- 0,5 liter tiszta vízzel;
- 2 tk só;
- 1 evőkanál cukor;
- 5 db. szegfűbors-borsó;
- 5 db. fekete bors, borsó;
- 2-3 babérlevél;
- 1-3 db. aromás szárított szegfűszeg;
- egy pár szárított kapor esernyők;
- 100 ml ecet (legjobb 9%).
Mielőtt pácolt gombát a telet a bankok, meg kell alaposan tisztítani őket a szennyeződéseket, majd öblítse le folyó víz alatt. Ezután öntsük forrásban lévő vizet a gomba, amely őket teljesen, és főzzük húsz percig.
Ezután újabb edényt a pác - öntsünk fel vízzel és forraljuk fel, majd adjunk hozzá a fűszereket, a sót és a cukrot. Ezután öntsük a szükséges mennyiségű ecetet és óvatosan tegye gombát. 40 percen belül, meg kell forraljuk alacsony hőmérsékleten, majd be kell helyezni egy előre sterilizált üvegekbe and roll.
A piros szósz
Meg kell tetszik és pácolt gombát egy paradicsom - egy másik egyszerű recept, amely nem igényel sterilizálás. Lesz vajon hogyan lehet savanyú gomba téli ezen a módon. Ehhez el kell készíteni:
- 1 kg gomba (előfőzött);
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 750 g paradicsompüré;
- só (összege függ az Ön preferenciái).
A megtisztított gombát, hogy egy serpenyőben, és adjuk hozzá a szeletelt őket vékony karikára a hagymát és a reszelt sárgarépa egy durva reszelő. Ezután, mindez alaposan összekeverjük az paradicsompüré és forraljuk 15-20 percig, majd expandáljuk a sterilizált üvegekbe and roll up. Ezek a receptek marinírozásra gombát a téli lehetővé teszi a viszonylag gyors és könnyen elkészíthető csodálatos ételeket.
