Hogyan pácolást tonhal - shantitrip

Mivel hosszú ideig Ázsiában, elkezd unatkozni a szokásos élelmiszerek és ételek. Tavaly készített indiai és thai leves, sózott makréla, főtt tojást húsvétkor. Ez azt az utazás előtt otelis anyám és az első néhány hétben nagyon örültem, egyszerű és ugyanazt az ételt, mint tészta és a rizs. De a második hónapban a lélek és a férje követelte sokféleség

Bali egy nagyon jó választás a tenger gyümölcsei, de az, hogy friss és olcsó halat kell menni a piacra, célszerű hal. Az a tény, hogy ellentétben az európai itt a szupermarketben hal ott, és a piac is kell dolgozni, hogy megértsék, mit halat akar, és tárgyalni a megfelelő áron. De a végén kap szagú az óceán „svezhinu”

A legismertebb tonhal bebizonyította számunkra, hogy már több száz alkalommal evett konzerv, de soha nem próbáltam sült vagy párolt. Itt szinte minden második számláló kiabálni: «tonhal, tonhal» és elhalad egy nagy, szép, sima hal szinte lehetetlen. De ahhoz, hogy megvásárolja a tonhal nem probléma, sokkal nagyobb problémát főzzük. tonhal hús valójában kiderült, hogy nagyon sűrű, és látszólag hasonló marhahús, de hála a szomszédok, megtudtuk, hogy ő pirítós csak nem éri meg, de ha van egy szeretője hús pörkölés fokát „egyedüli” akkor vállalja a kockázatot

Úgy döntöttek, hogy pácolást is. Otthon, gyakran főzni lazac házi savanyúsággal szerint az azonos recept, és úgy döntött, hogy savanyú a tonhal. A recept nem új, de ha még nem használtak, valamint lehetséges, mint azt szeretnénk, hogy „ha a tonhal”, akkor olvasd el ezt

Frissen fogott tonhal (lehet cserélni lazacot a szupermarket) A tonhal már 3 kg, a fej és a farok balra természetesen a fül, néhány darab már fenntartott curry hal, és a fennmaradó két nagy darab filét készített sózás
Cukor 10 evőkanál
10 evőkanál só
mély kapacitás
papírtörlővel
mosogatórongy

Mossuk ki a hal és a pat száraz alaposan egy papírtörlővel a vizet nem maradt. Keverjük össze egy nagy tartályban, amelyben vlezut 2 nagy filé 10 evőkanál só és az azonos mennyiségű cukrot. Roll a halat ezt a keveréket, és tegye solitsya egy nap, lehetőleg nem a hűtőszekrényben. Lejártával 12 óra, hogy adja át, és egy másik 12-AMB távolítható el a sóoldatból, alaposan öblítse elmossa a só és a cukor, ismét száraz. Akkor csomagolja minden darab papírtörlővel tetején a konyhában csomagolást és tegye a hűtőbe. Egy ilyen „wrap” a hal sokáig élni, és képes legyen kedve, reggel szendvicsek és a kiegészítéseket a főtt burgonya

Elfogadása az étvágyat és finom tonhal Ön)

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő