Hogyan pácolást gorbusalazac vaj főzés receptek

Lazac - legtiszteletreméltóbb tengeri halat. Az ő szeretete bármilyen formában - sült, sós, enyhén sós. Sajnos a boltokban nehéz megtalálni rózsaszín lazac, sós friss sózott vaj. De néha akar fájlt egy hal az asztalra, vagy hogy egy kiadós szendvicset. Lakói a Távol-Keleten ezt a kérdést egy kicsit aggódott, mivel ezek az Arsenal egy hatalmas raktár tudás előállítására a halat. Szeretném tudni, és mindenki másnak, hogyan pácolást gorbusalazac vajat. Lazac lehet megvásárolni minden hipermarket. A sózás jobb választani egy hűtött hasított. Fagyasztott hal jobb, ha nem vásárolni, mert nehéz meghatározni a mértékét frissességét. A főzés hal kell készíteni a következő előre.

Friss lazac - 2 kg-ot;
nagy élelmiszer-só - 0,5 csésze;
cukor - 2 evőkanál;
Finomított napraforgóolaj - 0,5 csésze;
hagyma - 2 nagy fej;
ecet - 2 evőkanál.

A hal gut, távolítsa el az úszók és a fej. Gerince mentén, hogy a metszést és éles hosszú kést, és külön a húst a gerinc. Óvatosan távolítsa el a gerinc és a csontok. A bőrön kell maradnia két fele lazacfilé. Ha vágás a hal filévé technológia nem lehet, vagy nem tudom, lehet kapni kész filé.

A hús hal jó só, posaharit összehajtott, borított gézzel, páclében hagyjuk szobahőmérsékleten egy pár óra. Ezután az edény fedelét és tegye be a hűtőbe egy éjszakán át. Ez elég idő, hogy minden darab jól prosolilsya.

Reggel a halak a hűtőszekrényből, és egy éles késsel vágjuk szeletekre, irányítja penge átlósan.

Hagyma karikákra vágott. Készítsünk egy üvegedénybe, és elterjedt réteg halat és a hagymát. Akkor finoman ram tette a levet.

Egy külön tálban keverjük össze az ecetet és az olajat. Az így kapott szószt öntsük át a halat, és egy doboz fedelét. távolítsa el a halat egy napra a hűtőszekrénybe pácoljuk olajban. 24 óra elteltével is szolgálhat. Store rózsaszín lazac, főtt ezt a receptet, akkor lehet csak a hűtőben nem több, mint két hét.

Lágy és sós filé ideális saláták, szendvicsek, díszíteni ünnepi asztalon formájában hideg ételek. A recept lehet egészíteni fűszereket. Ha egy táblázat formájában további vágások lefektette a citrom szelet, olajbogyó és gyógynövények.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő