Lazac vaj - egy recept fotók a téli otthon
1 adag 15 perc
Lazac olajban - elképesztő előétel hús piros hal. ki lesz az ügyes főzés íze, mint a lazac. A gazdag vízi világ és rengeteg különböző halfajok teszi őket az egyik legnépszerűbb termék a táblákat.
Egy egyszerű recept pácolás lehetővé teszi, hogy észre a fantáziád minimális költség: semmi sem fog kerülni, hogy készítsen eredeti saláta pácolt szelet vörös halhús, hozzátéve, a lágy sajt és szárított gyümölcsöt. vagy főzni kedvenc „Mimosa”. A kezében képzett hostess finom lazac húsa könnyen életre és átalakul tészta, halolaj, ízletes öntetek pizza, pite, vagy palacsintát. És milyen finom és tápláló kapott szendvicset a fehér kenyér és a vaj - egyszerűen Yum!
Lazac tartozik az értékes kereskedelmi halfajok, a hús és a táplálkozási kritériumok közüzemi egyenértékű a hús lazac, bár ez olcsóbb. Főtt lazac a kezüket egy növényi olaj, egy sokkal ízletesebb és kevésbé sós ízű, mint a hal, amely tele a konzervek. Lehetetlen, hogy hagyjon savanyúság boltban otthon, ha valaha is ilyen hal a konyhában. Biztos, hogy ez előgyártmány tökéletesen megőrizte a téli elvesztése nélkül adottságok, és nem adja csemege a polcokon. Ezen túlmenően, az teljesen természetes: nem tartalmaz tartósítószert, ízfokozók, és a színezékek, hogy a termékek minőségének javítása termékek, de ugyanakkor hátrányosan befolyásolják az emberi test.
összetevők
Friss rózsaszín lazac előkészítése eltömődés. Természetesen nem minden régióban lehet olyan sok halat, de ebben a példában látni fogja, hogyan kell főzni lazac, így lehet tárolni hosszú ideig. Ha megvan a hal fagyasztva, majd olvadás lassan helyezve egy éjszakát az alsó polcon a hűtőszekrényből. Ügyeljen arra, hogy mossa ki a halakat, majd szárazra eldobható papírtörlővel. Itt van egy hal, hogy veletek.
Folytassuk kibelezés hal. Ebből a célból egy éles késsel vagy konyhai olló megnyitja a hasát. Meg kell tenni nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg a belső tartalmát, amelyek gyorsan behatolnak a pórusokba a hús, és adja meg nem nagyon kellemes utóíz. Ha hal, friss fagyasztott, akkor ez a lépés akkor hagyja, mert a halak valószínűleg már kibelezve. Tej, hogy egy finom lazac halolaj, ha egy kicsit prisolit őket, és keverjük össze a vajat.
Annak ellenére, hogy mi maradt a fej Rybin nem, távolítsa el a kopoltyúk. Ez a fajta szűrőt. És ha azt szeretnénk, hogy felkészítsük a feje illatos leves, a kopoltyúk benne teljesen szükségtelenül. Akkor sütjük a vajban fej - is kap egy nagyon finom étel.
Egy fontos hatás, bár némileg unalmas és időigényes, az eltávolítása az erek, és üregek mentén elhelyezett egy gerinc. Ne hanyagolja el ezt a lépést - biztos, hogy távolítsa el őket a lehető legtisztábban, vágás ollóval, majd szárazra törölné a hasa üreg a hal papírtörlő, amely szükségessé tenné egy kellően nagy szám. Ha nem (vagy nem eléggé megbízható), akkor kap egy rossz szagú a kész sózott hal. Ha figyelembe vesszük, hogy ez a hal nem olcsó, akkor jobb, ha nem siet.
Megfelelően felkészült a gyors pácolás lazac fog kinézni a fotón. Ahhoz, hogy egy ilyen eredmény ajánlatos minden hasított öblítse le folyó víz gyenge nyomás, majd nedves lesz végig a felesleges vizet szalvéták.
Folytassuk a későbbi kidolgozása halat sózás a jövőben - egy éles késsel, gondosan a tetemet a vágódeszka levágta a fejét a test mindegyik. Ne kímélje a húst a hasított, vágott a fejét, hogy a hőkezelési hasított nélkül maradt koponyái alkatrészek, majd azt tudjuk főzni finom gazdagságát fülébe.
Alján a mély üreges két tál megszórjuk sóval, amely alkalmas a pácolás. Ne használja jódozott vagy tengeri só és finomra őrölt sóval. Ne aggódj, hogy a sok só - hal több mint nem kell venni, de nem elégséges sózás ez a recept tele van rossz következményei.
Dip minden hasított lazac só. Ne kímélje a sót, és ha minden helyen ez nem elég, akkor ne habozzon, és megszórjuk egy kis tetején. Ügyeljen arra, hogy öntsön egy marék sót a has rózsaszín lazac.
Készül hal oldalán feküdt egy másik tálba, amelynek az alja is megszórjuk sóval, mint látható a képen. Lay olyan szorosan, ahogy lehetővé teszi, hogy ételek, amelyben sózott halat. Ideális esetben ez lehet olyan, hogy a halakat elgörbült, és nem törik darabokra, de úgy, hogy talált egy deszkát (kör lemez), amely össze tudja szorítani a hal teljes hossza mentén útján rakomány szállított felülről.
Ha a sok halat, lehetséges, hogy verem több rétegben, csak legyen biztos, hogy öntsünk egy réteg sót. Ha a teljes összeget a meglévő halak fogja megállapítani, ne felejtsük el, hogy öntsön só a tetején a hal.
A tetején egy tál halat fektetve, és tegye az árut. Súly iga nem szabályozott, de elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a halakat felemelte során sózás. Kvalitatív sózott ételek, mint a hal és hús tekinthető optimális testsúly hogy másfél-két alkalommal a termék tömege meghaladja a hőkezelési.
Végén a nap tele gyümölcslé tisztán látható, az úgynevezett sós. Ha a halak megfelelő előkészítése előtt sózás minőségű mosott, majd a lé tiszta, mint a fotó. Hisszük, hogy a sózott lazac készen áll a következő lépés a mi recept.
Folytassuk a mosás a hal, amely megtartja azt a felesleges só és sóoldattal mossuk. Kötelező feltétel - mosott sóval gorbusalazac csak hideg vízzel, és alaposan mossuk ki a levét.
Óvatosan törölje le a halat, mert a maradék vizet megakadályozza a behatolást a napraforgóolaj és hagyja a levegő felszínén a halat.
Mi jár a fő folyamat a munkadarab lazac olaj. Meg kell tisztítani a konyhában vágódeszka, éles késsel (lehetőleg az úgynevezett karaj), növényi olaj (napraforgó, de lehetséges, és olívaolaj), és tisztítsa meg a bankok, amelyek fogja megállapítani az apróra vágott halszeleteket.
Bank dönt saját belátása szerint - a mennyiség és a mennyiség, hanem mindig szem előtt tartani azt a tényt, hogy képesnek kell lennie arra, hogy zárja be őket szorosan. Feltétlenül öblítse le meleg vízzel azzal a kiegészítéssel, szódabikarbónát és alaposan öblítse le folyó vízzel, majd sterilizálja még gőz fölött legalább öt percet a doboz térfogata pint, legalábbis a mikrohullámú sütőben legalább tíz percig, töltő egy harmadik a forró vizet, és adja meg a maximális teljesítményt. Mossuk és elkészíti a fedelet visszatenni. Ha azt tervezi, hogy a só gorbusalazac olaj a téli, majd válassza ki a fedelet, amelyek alkalmasak erre a célra.
Mi jár a legtöbb kellemes folyamat delikátesz előállítására lazac. Egy éles késsel vágjuk át a gerincen, és akkor teljesen szeparált, a lehető legnagyobb mértékben elzárja a húsát rózsaszín lazac.
A művelet végrehajtása mind a meglévő tetemek, hogy ezt egy ilyen gyönyörű ínycsiklandó fileshki szilárdan ül a bőrön.
Folytassuk a végleges kiadás a filé. Egy éles késsel bemetszést ejtenek, amivel a pengét a bőr és a pépet, majd simán elősegíti a kést. az eredmény a munkaerő ilyen szép itt, mint a képen. Egy kis türelem és készség, és van, csakúgy, mint szép.
Minőségileg, lövés a sózott lazac bőr fog kinézni: nincs maradék hús nélkül darabok.
Gyakorlatilag a végső szakaszban a főzés ízletes lazac kapott olajat fogja vágás filé kockákra vagy azok darabjai kívánt alakzatot. Természetesen egy hosszú folyamat, de szép, mert a töltött idő tiszta vágások, mutasd meg a szintet a gasztronómiai tudás. Forma vágás attól függ, hogy a hal követően használatra kész. Ha a szakács a hal szendvicsek vajjal, majd vágjuk filé a hosszú vékony csíkokra, ha azt tervezi, hogy használja a halat egy salátát, majd vágjuk kis kockákra, és ha azt szeretnénk alkalmazni, például a főtt vagy sült burgonya mogyoróhagyma, a kockákat kell lennie nagy, feltűnő.
Minden vágott hal feküdt egy mély tiszta tálba, és alaposan keverjük össze, majd hagyjuk egy órát, fedett edényben fóliával. Ez úgy történik, hogy a halak prosolilas egyenletesen, mert a nagyobb darabokat a vissza, miután a napi sózás aligha sós, és a húst a has egy nagyon jó időt, hogy felszívja a sót.
Amikor az idő bővítjük a hal kannák és öntsük a napraforgóolaj egyenesen az üvegből. Az olaj mennyisége határozza meg magát - minden attól függ, mekkora a darab, amit zúzott sózott lazac filé.
Annak érdekében, hogy maximalizálja az olaj kitölti a teret a rózsaszín lazac, használható, például tolkushkoy, ez segít maximalizálni szorosan és kényelmesen elhelyezni a halat a bankok. Amikor az olaj jár a mennyiségnek a hal felületén rögzített száma folyamat beteljesedett kitöltés. Hozzá még egy kis olajat, és hajtsa fel az üvegeket tárolásra.
Ready púpos bankok néz ki, mint a képen. Tartsd meg lehet elég hosszú idő, ha hűvös, száraz helyen. Ha hengerelt fém fedél, akkor nyugodtan vegye ki a pincében, ha Kapronszövet a hosszú távú tárolás elkerülése érdekében penetráció a bankok idegen szag, tartsa az erkélyen vagy a hűvös kamrában. Azoknak kannák, melynek tartalmát kívánja használni a közeljövőben tökéletes közönséges műanyag sapka vagy menetes, és a munkadarab tárolható hűtőszekrényben.
Bőségesen meghintjük hagyma, fűszerek sós gorbusalazac vajjal, akkor benyújtja azt az asztalra egy idő után öntés után. Kiderült, ízletes hasznos konzerveket, amelynek az ára a boltban elég nagy, akkor készülj fel néhány órán belül otthon, csak kövesse a recept lépésről lépésre képeket.
