Hogyan pácolást cimborám otthon különböző receptek
Red sózott hal nagyon népszerű snack a szabadság és a mindennapi táblázatokat. Az üzletek megtalálható sokféle faj: lazac, pisztráng, lazac. Az egyik a megfizethető és finom fajta hal egy cimborám. Ez lesz egy jó alternatíva a drága pisztráng és a lazac. Hogyan savanyú lazac leírjuk ezt a cikket. Itt megtalálja recepteket.
Hogyan pácolást cimborám az otthon: az első módszer
- ketalazac filé (teljes vagy hasított) mennyiségben 2 kg;
- citromlé, Lavrushka, só, cukor, kapor és frissen őrölt fehér bors.
Az előállítási technológiát
A tartályba, keverjük össze egy fél csésze só egy teáskanál őrölt fehér bors. Készül (tisztított, kibelezett) hal dörzsölje ezt a keveréket. Használjon műanyag tartályok és tartály. Az alján feküdt egy szál kaporral és egy pár babérlevelet. Aztán letette egy darab halak bőre. A pépet öntsük a citromlevet, kapor és nem mozdult lavrushku. A következő darab hal feküdt éppen ellenkezőleg - a bőr felfelé. Így feküdt, amíg a végéig az egész hal. Ne felejtsük el, hogy megszórjuk mindegyik darab citrom és levelek lavrushki váltás. A hal kerül iga alatt, távolítsa el a hideg egy pár napig. Ezalatt az idő alatt, cimborám átitatott pác. A felesleges só benyújtásakor tudja rázni, vagy távolítsa el a ruhát. Ne mossa a halak a víz alatt - ez tönkreteheti az ízét.
Hogyan savanyú lében ketalazac: olyan módon, hogy a második 
Ez a módszer ideális sózás cimborám és rózsaszín lazac. Ő ad további gazdagságát hal. Mire van szüksége:
- halfilé (ketalazac vagy darabból készített csontok) mennyiségben 2 kg;
- 8 Art. l. só és cukor;
- egy pár friss citrom;
- Szárított bazsalikom, fekete bors, szerecsendió, őrölt gyömbér, curry és olívaolaj.
Hogyan pácolást cimborám otthon: a technológia
Filé vagy haldarabok előállított szeres réteget egy megfelelő műanyag tartályba. Mind a darabokat tarkított só és fűszerek, citrom szelet flipper. Ne vigyük túlzásba a curry, bors - kell lenniük minden darab egy kicsit (csipet). Akkor ízt rasmelchit borsó fekete bors. Laid a tartályba önteni hal forralt vízzel (szobahőmérsékleten). Víz mindig teljesen bezár cimborám. Ezután takard le a tartályt fedél és tárolja egy napra a hűtőszekrénybe.
ajánlások
Miután cimborám prosolitsya, távolítsa el a sós, vékony szeletekre vágva egy késsel, és tegyük egy tartály fedéllel. Pour olívaolaj Chum. Tehát sós filé nem szárad ki, és sokáig marad lédús.
Hogyan pácolást cimborám otthon: A harmadik út 
- halfilé (ketalazac vagy darabból készített csontok) mennyiségben 2 kg;
- sót olyan mennyiségben, 8 art. l.;
- Lavrushka, bors-goroshok és őrölt fekete bors.
Hogyan pácolást cimborám otthon: a technológia
Ez a recept a népszerű a Murmanszk régió. Ismeretes, hogy a rengeteg piros hal és só azt a hagyományos módon. Először is, meg kell főzni a sós víz. 1,5 liter víz forraljuk a tűzhely, hozzátéve bors, lavrushku, őrölt bors és a borsó, só. Tartsa pác lángon 10 percig, majd hűtsük le. A készített hal feküdt egy edénybe, és töltse ostyvshim sóoldattal mossuk. Fedjük le fedővel, és tedd a hűtőbe 14 öt órán keresztül. Miután a sóoldatot leszívatjuk, a hal szeletekre vágjuk. Ahhoz, hogy azt hosszabb ideig megőrizhetők, meg kell töltse fel olajjal és ecettel.
