Hogyan megsütjük a halat a lisztet egy serpenyőben
Hogyan megsütjük a halat a serpenyőbe? Fiatal háziasszonyok gyakran panaszkodnak, például az a tény, hogy a fagyasztott sávos szétesik sütés közben. Vagy nem kellőképpen hőkezelt hal, miközben a nyersolaj. A szürke tőkehal sült egy serpenyőben alakítjuk kása. Ahelyett, hogy egy aranyhal ropogós levelek íztelen és csúnya étel. Még a hagyományos ponty savanyú keserű és nem úgy néz ki, nagyon esztétikus.
És mivel egy csomó beszélnek mindenféle betegség a rossz minőségű haltermékek az elmúlt években, az emberek félnek a paraziták vajon hány halivadékok hogy elkerüljék az esetleges betegségeket.
Titkok főzés lédús és ízletes hal ropogós héja, sok háziasszonyok. Különösen azok, akiknek a férje függők halászat. A képes kezében friss ponty viszont egy ínyenc táplálékot, lehet díszíteni ünnepi asztalra. Sok függ a preferenciák a családtagok. Vannak, akik inkább halat, sült lisztet, és néhány inkább a sok fűszer.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat sütni?
A fő szabály ínyenc szól: ízletes hal - friss halat.
Azonban vásárol halat, meg kell nagyon óvatosan megközelíteni a kérdést frissességét. Még fagyasztott hal legyen egyenletes, természetes szín, nem, hogy bármilyen idegen szagtól. Ha a halak nincsenek kitéve a fagy, akkor kell figyelni, hogy a feltétele a fejét, és a integritását a bőrt. Bármilyen kellemetlen szag legyen a jele, hogy a termék jobb, ha nem vásárolni.
Ha a halivadék lazac egy serpenyőben, a legjobb, hogy a húst. Amikor kiválasztunk egy steak meg kell győződnie arról, hogy a hús nem esik le a csont, és nem volt petyhüdt. Ellenkező esetben, még a sütéshez liszt nem fogja megmenteni a steak és összeomlik.
Jobb, hogy egy kész, friss, nem fagyasztott pecsenyék, ha lehetséges.
Vágott egész halat otthon lapos darab nehéz. Gyakran felmerül a kérdés, hogyan sült piros hal vagy más tengeri ha csipkézett darabokat? A legjobb, ha külön a húst a csontról. Filé, bevont liszt - egy nagy lehetőség a fagyasztott terméket.
Felkészülés hal
Szakács piros hal, ha nem került sor, akkor lehet, ugyanúgy, mint a folyó. De a fagyasztott termék először felolvadni teljes, majd öblítse le és hagyja, hogy víz folyik le a.
Tehát hogyan kell főzni felengedett hal is a legkülönfélébb módokon, meg kell nézni közelről a szerkezet a szövet. Ha a halak kezdetben laza, még a nyers formában szétesik, majd megpirítjuk a lisztet nem működik, míg megsütjük folyami hal, még pre-fagyasztott, sokkal könnyebb. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hazai nem használják jegesedés befagyasztása vagy más kezelési módszer.
A gyors és ízletes hal megsütjük egy serpenyőben, fontos, hogy távolítsa el a lehető legnagyobb mértékben ki belőle idegen folyadék.
Erre a célra van szükség:
- gondosan felolvadni teljes szobahőmérsékleten;
- elhelyezett egy szűrőedény vagy szűrővel teljes kiürítése után öblítőfolyadék;
- száraz ruhával.
Függetlenül attól, hogy megkapjuk a hal után állni akkor hozzáadjuk a sót és a borsot, ez függ az íze a szakács. Hogy finom megsütjük a halat lisztbe - fűszerek vagy nélkülük, erősen sózott vagy leiratkozhatnak só - ez attól függ, hogy hogyan, mint a család.
A folyamat a sütéshez
Hogyan halsütéshez? A siker lehet serpenyőbe. Legalkalmasabb a régi, jól bevált lapos vas edények alacsony élek. Hogy alakult egy csodálatos ropogós és semmi sem tapad. Roll a halat lisztbe és tüzelőolaj egy serpenyőben, nyugodtan folytassa az ételek elkészítésére. Sült hal ebben az esetben is nagyon finom. Ehhez a módszerhez nem kell szigorú recept. Liszt szükséges, mint kitartani a bőrön.
Nagyon érdekes módon az úgynevezett nedves. Hogy előkészítse a liszt szükséges is, de nagy mennyiségben. Pörkölés után mindkét oldalon egy serpenyőben a felvenni kívánt vékony hagymakarikákkal és negyed csésze vizet és egy kicsit tesz ki. Fried ilyen módon, még a nagyon száraz hal puha és szaftos.
Win-Win egy módszert a sütéshez tempura. Fry a filé általában. De lehetséges, hogy főzni tésztát darabokra bármilyen tengeri hal puha csontok és nagy.
Minden összetevő alaposan össze kell keverni. Ez a mennyiség elég ahhoz, hogy a tésztát 400-500 g filé. Spread tésztát filé szüksége ahhoz elegendő mennyiségű olaj forrásig melegítjük. Fry kissé csökkenti a hőt, amíg szépen pirított. Kész darabok legjobb szétterítjük egy ruhával távolítsa el a felesleges olajat.
Vannak emberek, akik nem szeretik a halételeket, sült lisztet. Hogyan sült hal egy serpenyőben ebben az esetben van szükség, hogy:
- 2 evőkanál hal fűszerek keveréke;
- 2-3 gerezd zúzott fokhagymát;
- héja és a citromlevet;
- babér;
- 2 evőkanál növényi olaj.
Ezt a keveréket alaposan meg kell dörzsölje a hasított. Ez a módszer kiválóan alkalmas a főzés hal egész. A tartózkodási idő a pác - 1,5 óra. Sült hal nagy mennyiségű olaj. Sütés előtt meg kell lerázni a felesleges fűszerek. Ahhoz, hogy ez az étel tálalva friss citrom.