Hogyan megpirítjuk a húst a grill - főzési idő és a mértéke pörkölés hús

Megteremti a tökéletes steak sokkal bonyolultabb, mint egyszerűen vegye tűzhelyen főzés, amíg ő nincs felkészülve! A következő gyakorlati tipp, hogy segítsen megbirkózni ezzel a feladattal:

Hogyan megpirítjuk a húst a grill - főzési idő és a mértéke pörkölés hús

1. A helyes választás a hús. Az íz és a gyengédség egyesítjük, rib eye tartják az egyik legjobb darabok. A magas fokú márványos, lédús, és így lehetővé teszi a steakemre gyorsan és egyszerűen. Mielőtt elkezdené főzés, vizsgáljuk meg a darabot. Nagyszámú erek lehetővé teszi, hogy főzni hús veszteség nélkül lédússág. Még egy erős vágy és képesség, hogy főzni a tökéletes steak rossz minőségű marhahús, akkor nem fog működni;

2. Az a pácok. Jó marha steak drága, meg lehet vásárolni megfizethető, vágás, majd a különféle pácok javítása ízt. Hús út természetesen nem, de lesz puha és lédús;

Hogyan megpirítjuk a húst a grill - főzési idő és a mértéke pörkölés hús
A fénykép - Ribeye steak

3. Marha sütéshez grillezett kell szobahőmérsékleten. Mielőtt elkezdené sütés szelet, kiszedjük a húst a hűtőből, hagyjuk fekvő bent egy pár órát. Miután egy ilyen pihentető darab egyenletesen pörkölt, a textúra és szín a kész termék lesz egységes;

4. A vastagsága a húst. Vastagsága klasszikus darab marhasültből 3-4 centiméter. Mignon vágott 5-7 cm vastag, és a szélessége a darab kisebb;


5. Az olajat. Az olajat egy vékony rétegben mindkét oldalán. Annak szükségességét, hogy egy termék, amely a sütőolaj elégetett és van kialakítva egy részét Browning, amely rendelkezik az összes a steak hús gyümölcslevek. Hidegen sajtolt olaj nem ajánlott túl hangsúlyos ízét és aromáját;

6. Az fűszerek. Elkészítéséhez a tökéletes steak a grill nem igényel nagy száma és változatossága fűszerek, csak frissen őrölt fekete bors és só. Márványos marhahús, főtt a grill kiváló anélkül, hogy extra összetevőket. Egy igazi ízét a hús elvész steak ízesített rengeteg fűszernövény. Nem só A húst előzőleg ki fog sütni. Salt levonja az összes lé, és a kész termék lesz száraz és kemény;

7. A forró tűz. Hogy előkészítse a finom steak kell egy jó meleg a grill. Szenek egyenletesen vannak elosztva, hogy a rács a felületi hőmérséklet egyenletes. Egy kis tűz nem árthat, gyorsan sütjük a húst a tetején, ugyanakkor nem lesz teljesen pörkölt belül;

Hogyan megpirítjuk a húst a grill - főzési idő és a mértéke pörkölés hús
A fénykép - főzés a steak a grill

8. Ne forgat steak. Ahhoz, hogy egy hihetetlenül ízletes étel, nem kapcsolja be a darabot túl gyakran. Állandó hancúrozásra keresztül a rács nem ad szép rácsos minta, fűszerek fogják égetni;

Hogyan megpirítjuk a húst a grill - főzési idő és a mértéke pörkölés hús
9. A foka pörkölés a steak. Egyes húst előnyben, így meg kell sütni azt a tüzet. Elszíneződés és vörös belsejében hideg húsételek főtt 1-2 percig minden irányában (kilenc perc alatt hűvös húst kell fólia főzés után). Steakek a vér előkészítése 2-3 perc (8 perc lehűl). Több mint pörkölt darab egy kisebb mennyiségű vért sült 3-4 percig (7 perc lehűl). Ahhoz, hogy a rózsaszín hús és vér a darabolt, megsütjük kb 4-5 percig, majd hagyjuk állni hat perc alatt. Sült hús 6. vagy 7. perc alatt mindkét oldalon, akkor kap sütött steak szürkésbarna, mint általában, ez teszi a húst prozharka száraz. A szükség hűtésre pörkölés után steak szükséges a hőmérséklet-eloszlás és belül lédússág darab;

10. Előterjesztés az asztalra. Steaket legjobb sült zöldségek és gyógynövények, mint a kombinált kihangsúlyozzák a hús puhaságát és azt sós ízeket. Vörösbor tökéletesen indul a különleges ízét minőségű marhasült a grill.

Hogyan megpirítjuk a húst a grill - főzési idő és a mértéke pörkölés hús
A fénykép - Kész sült steak grill

Készítsük el a jobb és a tökéletes steak először kiderül, hogy nem minden, egy kis gyakorlás és türelem kijavítja ezt a hibát könnyedén. Cook, felhasználása megbízható tanácsot a szakemberek, egy ízletes és illatos steak főtt saját kezével!

Kapcsolódó cikkek