Főzni marha steak a grill 5 szabályok
A nagy idő - az időjárás kedves mindenben nyaraló átalakított és ősszel még nem fordult elő. Itt az ideje, hanem a vásárolt sertés barbecue főzni egy igazi steak - minden szabályt, honnan bélszín egy faszénnel vagy gáz grill, eszpresszó egy szokatlan mártással.
Steaket karaj - hátszín eszpresszó mártással
sütési módot: a közvetlen intenzív hő (230-290 ° C)
sütési idő: 6-8 perc
- 4 marha bélszín steak, minden egyes 300-350 g, 2,5 cm vastag, vágja le a felesleges zsírt
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- ¾ órán át. L. durva tengeri sóval
- ¾ órán át. L. frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. l. vaj
- 2 órán át. L. apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma, présel át a sajtó
- 120 ml ketchup
- 4 evőkanál. l. erős szerves kávé vagy espresso
- 1 evőkanál. l. balzsamecet
- 1 evőkanál. l. barna cukor
- 2 órán át. L. ancho chili por
- A szósz, olvad egy kis serpenyőben közepes lángon vajat. Tedd a mogyoróhagyma és gyakran kevergetve, pirított, hogy 3 percig, amíg átlátszó. Hozzáadjuk a fokhagymát és süssük 1 percig. Tegyük a maradék hozzávalókat, hogy a szósz egy forraljuk, és csökkenti a hő. gyakran kevergetve, főzzük a szósz alatt alacsony lángon 10 percig, amíg vastag. Vegyük le a tűzről, hűvös.
- Kabát a steaket, mindkét oldalán olívaolajjal, úgy, hogy nem tapadnak a grill. Só, bors - köszönhetően az olaj tartott jobb fűszer a hús. Hagyjuk szobahőmérsékleten 20-30 percig.
- Készítsük el a grill közvetlen munka intenzív hő módban. Tisztítsuk meg a grill rácsot egy speciális ecsettel. Lay steak a grill átlósan szögben 45 °. Cook, fedett, intenzív hő mód.
- 1-2 perc múlva, emelje fel a húst fogó - nem egy villa! Kapcsolja steak 90 °, zárja le a fedőt, és főzzük módban, az intenzív hő 1-2 percig.
- Forgassa a húst - látni fogja, hogy volt egy szép kereszt alakú mintázat. Sült a kívánt doneness (6-8 perc - alacsony fokú a pörkölés, a hús belsejében világos rózsaszín). Kérésre, tudod, hogy ugyanaz a minta, a másik oldalon.
- Vegye ki a húst a grill és hagyjuk 3-5 percig. Ebben az időben, a belső hőmérséklet a hús már néhány percen belül tovább fog emelkedni (körülbelül 2 ° C-on), és a hús levét kerül egyenletesebben oszlik el.
- A mártással tálaljuk.
- Ha karaj marhahús (vékony él) megvenni az egész, akkor lesz a legjobb steak jó áron.
- Célszerű, hogy vágja le annyira a zsír, amely magában foglalja a tetején egy darab húst.
- Külön a húst a kövér csíkozott vékony élek.
- Egész karaj steak kívánt szeletvastagság.
- Vágott steak felesleges zsírt, így egy réteg vastagsága körülbelül 0,5 cm.
- Ha nem használja a pecsenyék, befagyasztja a többit.
Hogyan kell főzni a steak a grill: 5 szabályok
- Solim előre. Bizonyára hallottátok, hogy a húst sütés előtt nem szükséges sózzuk előre. Ez tényleg. De ha a húst sóval, és hagyjuk 20-30 percig, majd a sót feloldjuk Mark Socko, amely tartalmazza cukor és fehérje. Ezt a keveréket sütés során viszont egy finom kéreg, így az íze a húst intenzívebbé válik.
- Steaket szobahőmérsékleten főzni gyorsabb. Bravó steak legyen ropogós a külső és a rózsás, de belül - puha és szaftos. Ha a húst hideg, akkor több időt, a hús elérte a kívánt mértékben kész, és ezért kívül ezúttal már száraz, és éget. Ezért, a főzés előtt pecsenyék ázni 20-30 percig szobahőmérsékleten: például, azok kapunk juicier.
- Minél több hőt, annál ízét. Szakemberek gyakran főzni pecsenyék az intenzív hő mód. Tudják, hogy a sült hús magas hőmérsékleten feltárja az ízét, így előkészíti steak úgy, hogy a külső a hús sötétbarna lesz. És nem hiszem, azok, akik megpróbálják meggyőzni, ha köszönhetően az intenzív hő „a pórusok a hús felületére zárva lesz” - mindez mese.
- Vastag steak igényelnek manipuláció. Vékony steak kapott sikeresek, ha azok főzött a forróság üzemmód (ha a folyamat a főzés megjelennek a lángok, megteszi a szükséges lépéseket). De a steak vastagabbak, mint 2,5 cm jobb főzni, ötvözve módok súlyos és mérsékelten meleg, különben égett a külső, de a belső nem főzik meg alaposan. Miután barna a húst mindkét oldalán magas hőmérsékleten, a shift őket közvetett hő terület - elérik készségét.
- A legfontosabb dolog - kiszámítani az időt. A rendszer az erős forró húslé és zsír a steak azonnal elpárolog. Ennek eredményeként, a hús kevésbé lédús. Ahhoz, hogy menteni a steak annyi lé, fontos ideje, hogy távolítsa el őket a hő. Jellemzően steakek rózsaszínes-vörös (alacsony fokú pörkölés, közepes ritka) 1-2 percig pörkölt fele (átlagos mértéke pörkölés, közepes), majd szinte pörkölt (közepes is). Ezért kell állandóan résen. És ne feledd: steak, vegyük le a tűzről túl korán, lehet hozni a készenlét később, és újra iskolába meg lehet csinálni!
Megvásárolni ezt a könyvet
Akkor láttam egy vetchinnitsu termometrov már. De ez műanyag - a sütőben nem lehet chtol?
És mégis, én még azt hittem, hogy ha darált csirkemell, én vágott hátszín hip - azt is poluchitsa finom. )
Köszönöm) Marina)
Vettem Redmond, régóta tervezett)
Multivarka - ez nagyon kényelmes és praktikus dolog. Lehetőség van, hogy készítsen szinte minden különösebb erőfeszítés nélkül és időben. Ma húsok levest multivarka. Most már készen áll a főzéshez! Ahhoz, hogy főzni hús leves multivarka szükség: Egy darab sertés csonttal (300gramm). 3-4 közepes méretű burgonya. 1 sárgarépa. 1 hagyma. 3 evőkanál. l. c domb búza dara vagy arnautki. 1 tojás. Víz - 2-2,5 liter. Ízesítője első tanfolyamok, babérlevél, bors. Felkészülés lépésről lépésre: Cook.
A hivatalos statisztikák szerint a Gazdaságfejlesztési Minisztérium, Élelmiszer, embargó alatt, továbbra is felmegy. A leglátványosabb áremelkedés a hús, baromfi, hal és tejtermékek. Jelentős áremelkedés vezet a kényszerű felülvizsgálata fogyasztói preferenciák Vengriyan. De mi a helyzet, hogy a változás? Hogyan kell tartani az otthoni költségvetés és ezzel egyidejűleg az egészségügyi? Újdonság - jól elfeledett régi jelenlegi irányelvei táplálkozással, köztük a Magyar Intézet táplálkozási ajánlások, a fele a fehérjét.
Sült tej - hangzik fantasztikus. Tény, hogy nagyon finom és egyszerű desszert, elérhető minden háziasszony! Összetevők (6 részletben): 0,5 liter tej, 150 g vaj, 300 g liszt, 150 g cukrot, 3 tojás, 250 g zsemlemorzsa, növényi olaj a sütéshez, némi fahéj por, citromhéj felét. Elkészítés 1. Vaj dobja a serpenyőbe, és tedd a tüzet. Amíg elolvad, külön a sárgáját a fehérek. 2. Amikor a vajat megolvasztjuk, csökkenti a hő-és.
Azok számára, akik vezet az egészséges életmód, és értékelik az idejüket, Tupperware ® olyan innovatív termék „MikroGurme”, amely párolt a mikrohullámú sütőben. „MikroGurme” megakadályozza, hogy a mikrohullámok érintkezésbe élelmiszerrel: azokat elküldik a víztartályt, és a kapott gőzt feldolgozási termékek. Az eredmény egy finom és egészséges. Akkor főzni két étel ugyanabban az időben. Nyolc darabolva konténerek, amelyek szerepelnek segítséget.
Nagyon furcsa, de valamilyen oknál fogva egyik barátom nem tudom, hogy az alma is egy csodálatos dolog, cukorkát. Ami hihetetlenül szép rágni télen és nyáron, és emlékszem gyermekkori :)) ez az íz a gyermekkor nekem. Nagyanyám mindig betakarított télen ez egy élvezet. Általában, ha kialakult nesedaemye padanki vagy csak extra alma, azt ajánlom, hogy főzni mályvacukrot. Az előállítási eljárás egyszerű helytelen. Alma takarítják a bőr és a mag, vágjuk szeletekre, és.
Taaan tompa magyarázni, hogyan lehet megszerezni az ilyen sima varratok.
Csak öntsük a szósz, pergamen és lelapul spatulával?
és akkor mi legyen a vastagsága a kezdetben tört meg? :)))))
Ott kellene olyan sürgős, hogy nem !!)))
Köszönjük! Ő húzta magát. Úgy tűnik, hogy a mi alma betakarítás egy esélyt! (-:
Ma látogatták meg ezt a csodálatos eseményt! Én vezettem a karácsonyfa lánya 9 éves kíséretében fia 12 éves. Lánya nagyon érdekes volt: tanul egy zeneiskolába Karácsonyi történet zenei hősök, mint a rendkívül. Ő is nyert egy kis díjat a zenei kvíz (díjak, továbbá a kapott ajándékokat sok gyerek). A mesék azt mondta, hogy a gyermekeket a ünnepe a karácsony hagyományok Magyarországon tanult táncolni a polka. Hall of kisgyermekek és felnőttek nem nagyon.
Volkonsky tulajdonosa mester engedély Eric Kayser Magyarországon, Ukrajnában, CIS, Pribaltiki.Erik Keizer - pék a negyedik generációs, ikonikus alakja a modern pékségben. „A jó kenyér nem hazudott: azt fogja mondani minden a minőség, összetevők, főzés. Mivel egy jó pék - azt jelenti, hogy hozzon létre egy kis csoda minden nap: kombájn egyszerű étel, víz, élesztő, só, liszt, így hangzott a szimfonikus ízét. Ez az én szenvedélyem, és szeretnék megosztani ezt mindenkivel.
Felülvizsgálata mamaAAA
Jó napot!
osztály szarvasgomba, mint a mester. Az egyetlen szülők voltak egyértelműen felesleges. Azt hiszem, mindannyian nem szabad megengedni előkészítő helyiségében. Aktív anya (már nem sok) próbálta, hogy a „értékes” utasításokat elvonja a gyerekek. Gyerekek (elő) nem saját, és egy szem anya. A lényeg az, hogy meg kell figyelni, hogy a gyerekek, nyalás az ujjait, és teljes cikkek - nem. Azt nem hozták nyilvánosságra. Minden más - a kreatív folyamat.
Lera, szarvasgomba várják türelmetlenül! Mikor lesz?
A marha steak valószínűleg csinálni? Better- borjú-, marha- gyakran lesz kemény, de a sertés, így fogják venni, hogy vryat-vpromah! Annak ellenére, hogy gyakran találkozott a véleményen van, hogy nem tud főzni egy jó steak house.
Ábra feltétlenül szűkülnek külön, amíg félig kész, és csak ezután adja hozzá a marha, és még mindig vodf hozzá néhány hideg, csak nézd farag golyó ki! Aztán hengerelt a lisztet és megsütjük, hozzá mártást a sütőben, amíg főtt, mindig lédús Exit! A marha steak valószínűleg csinálni? Better- borjú-, marha- gyakran lesz kemény, de a sertés, így nem fog eljutni oda-vryat
vpromah!