Hogyan megpirítjuk a csirkemell 5 receptek
Hogyan megsütjük a csirkemellet úgy, hogy puha és illatos, nem száraz?
Nagyon lágy, lédús és ízletes hús melleket. Fried gyorsan.
1. Recept rántott csirkemell citromlé: gyorsan!
- Csirkemell - 1 db.;
- Lemon - 0,5 ps.;
- só;
- Növényi olaj a sütéshez
- húsa elkülönül a csontok. Darabokra vágjuk (4 szelet kapcsolja, kisebb lehet). Ha a vastagság meghaladja darab 2-2,5 cm - vágjuk és mentén, több lapos. Fontos, hogy csökkentsék a darabokat szerte a gabona. A szálak vannak elrendezve a mell eltérő módon -, ezért legyünk óvatosak, hogy milyen dolgok izmok és vágja, hogy nem kap, hogy a darab áll a hosszú szálak, amelyeket nehéz rágni;
- mellhúst meghintjük citromlé (nem zhmotnichat), só. Hagyjuk állni 5-10 percig;
- gyullad az olajat egy serpenyőben (layer 1 cm, körülbelül). Gyorsan megsütjük a mellek közepes lángon - egyszer pirított az egyik oldalon, flip a másik szárnyon, és sütjük, amíg pirított újra;
- ellenőrizze a készenlét - finoman nyomjuk egy spatulával egy darab húst - ha nem a vér - kész.
Kedves barátok, kérjük, vegye figyelembe, hogy a sült csirkemellet nagyon gyorsan, perc 3-4 (maximum - 5) mindkét oldalon.
Természetesen a sütési idő függ a száma mellek a serpenyőben, vastagságuk, az intenzitás a tüzet. Fókuszban a szép barnulást csirke (grill-ig barna és Szénégető nincs rá szüksége: elszáradt - nem harap)).
Miért van szükség a citromlevet sütéshez mell
Citromlé áthatja a mell, és amikor együtt forró olaj formák viszkózus homályosság - védőréteget a hús felületére, amely megakadályozza a szivárgást a csirke levet. Ezért mell ad egy nagyon kellemes, puha és lédús, vidám, friss aromatom.Vpervye megpróbáltam ezt az opciót készít csirkemellet Görögországban. És megdöbbentett az ízük - ha nem tudja, mit rendelni, soha nem gondolta volna, hogy finom volt, lédús hús - a hagyományosan szárított csirkemell (fehér, íztelen csirke). Csak döbbenten meglepetés.
Aztán evett sült mell Ciprus - azonos hihetetlenül lédús és ízletes. Csak idővel rájöttem, hogy ez a citromlevet, amely a déli országokban az emberek használni szinte minden étel, és lágyítja és kölcsönöz lédús hús és podkislivaniya és telítettség friss feljegyzései saláták és desszertek és mártások tenger gyümölcsei, és a kebabot, ami eleinte nagyon sós és polesh - elragadóan finom, jobbra.
Recept 2. Hogyan megsütjük a csirkemell paprikás
Mikor válaszolni egy kérdésre, akkor jobb, ha főzni csirkemell, meglepve választ. Azt mondják - csak sütjük, majd tálaljuk bármilyen szósszal. Azt is gondolom, hogy a sült mell szükségszerűen száraz? Akkor hadd sütjük együtt, és győződjön meg arról, hogy a helyes sült csirkemell nagyon lédús és ízletes.
- 1 csirkemell,
- kaliforniai paprika szeletek,
- piros erős paprika,
- Szárított gyógynövények és gyökerek a zeller és a petrezselyem,
- koriander,
- só,
- kis csirke zsír és növényi olaj.
Mell előre szobahőmérsékletre hozzuk. Ha fagyasztott csirke, először felolvasztani a hűtőben, majd az asztalra. Mosott obsushivayut papírtörlővel. Vegye ki a mellcsont egy éles késsel elválasztott tőle filé.
Vágja végig a csirke a darabok vastagsága nem haladja meg a 2 cm-t. Schedro dörzsölje mell fűszereket összekeverjük egy pár csepp növényi olajat. Elég egy kis sót is.
Vastag falú serpenyőben jól fűtött, olvad a kis csirke zsír, töpörtyű kivenni. Reserve serpenyőben meglehetősen magas hő.
Tegye az edényt egy darabból melleket. Minden más filé nem vett, csak a közelében, és előnyösen nem feszes.
Fedjük le a fedőt nem csak a spray-osztó. A tűz nem csökken. Tehát minden shkvorchit és sültek perc 5. Ha a szélei pedig fehér csirkemell tetejére, akkor forog. Fry ugyanannyi időt a másik oldalon. Ha szükséges, akkor kapcsolja be az oldalán, amely nem érinti a serpenyőben, és kapcsolja be a hő le. Terjed ki még akkor nem terjed ki, vegye ki az edényt nem, amíg kissé lehűtjük, addig csak akkor veheti köretként vagy szósszal.
Recept 3. Hogyan kell sütni egy csirkemell, tejszínes
- 4 csirkemellet
- 1 csésze tejszín
- 1 evőkanál curry por
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- só
- olaj a sütéshez
1. Keverjük össze a tejszínt és az olívaolaj. Enyhén verte kapott elegyet.
2. Csirkemell fel a tejszínt, és tegye a hűtőszekrényben 2 órán át.
3. A fokhagyma kell tisztítani és áthalad a sajtó. Keverjük össze a fokhagymát a curry.
4. Óvatosan szárítsuk meg a csirkemellet papírtörlővel. Rub a húst keverékével curry por és a fokhagyma és sózzuk ízlés szerint.
5. Fry a csirke mell előállított egy jól fűtött serpenyőben, forró olajban 5-7 percig.
6. Kész mellek kell kihűlni, darabokra vágjuk, és tálaljuk friss fűszernövényeket és zöldségeket.
Recept 4. Hogyan megsütjük egy csirkemell tojás
- csirkemell - 1 db.
- Tojás - 1-2 db.
- liszt - ½ csésze
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- só, fűszerek - ízlés
- növényi olaj
Csirkemell mosás, száraz és szeletekre vágva körülbelül 1 cm vastag.
Csirke darabokat sóval és borssal.
Fokhagyma tiszta, mosás, karaj, és adjunk hozzá csirkemell. Keverjük össze, és hagyjuk állni, így a csirke pácolt.
Vezetni a tojásokat egy tálba, és megverte egy habverővel vagy villával őket.
Egy serpenyőben öntsünk a növényi olajat, és ez jól kalcináljuk. Minden egyes darab csirkemell csökkentette először a felvert tojást, egy jó dip.
majd egy jó tekercs lisztet. Spread egy forró serpenyőben.
Fry a csirke első az egyik oldalon, amíg aranybarna.
majd kapcsolja és megsütjük a másik oldalon. Amikor a csirke lesz pirított mindkét oldalon, csökkenti a hő és tartsa a fedél alatt zárva megsütjük csirkemell is.
Grillezett csirkemell kész!
Recept 5. Kíméletes pácolt csirkemellet, majd a sült
- ⇒ csirkemellet - 800 g.;
- ⇒ közepes méretű citrom - 1 db.;
- ⇒ oregano - 2 tk. kanál;
- ⇒ olajbogyó. olaj - csak 4 táblázat. kanál (2 -A a pác, és 2 - a sütéshez);
- ⇒ paprika por - ízlés;
- ⇒ fekete. Hammer. bors - ízlés;
- ⇒ só - ízlés;
- ⇒ zsemlemorzsa.
1. Csirkemell öblítjük folyó hideg vízzel, majd obsushivayut őket, és vágjuk ketté.
2. Ezután elkészítjük a pác. Ahhoz, hogy ezt a keveréket az olívaolaj (2 táblázat. Kanalak), oregánó és a paprika por, majd a bors és só ízlés szerint. Ez pác öntsük a csirkemellet, és tedd a hűtőbe két órán keresztül.
3. Két óra múlva a csirkemellet kivesszük a pác és összeesik őket zsemlemorzsa.
4. Heat a serpenyőben lévő hozzáadásával két evőkanál olívaolaj, majd sült csirkemellet, amíg aranybarna.
5. Kész csirkemellet lehet kézbesíteni bármilyen mártással, körettel citromos ékek.