Hogyan lehet megtanulni egy új menü a pincérnek, pincér jegyzetek
Ma fogunk beszélni, hogyan kell tanulni a menüt, hogy a pincér az új étteremben, amely technikák segítenek csinálni gyorsan és hatékonyan.
Minden, amit valószínűleg szembe egy ilyen probléma: jönnek dolgozni az új étterem, és az első dolog, amit meg kell tanulni a menüben, ami félsz annak eredetisége és a hatalmas mennyiségű új információt is. Ebben a helyzetben sok elveszik, és nem tudja, melyik végén kell megközelíteni ezt a problémát.
Higgye el, minden sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik első pillantásra. A kezdéshez meg kell tanulni az előző anyag:
Következő sorolok jobb tipp, hogy megnéztem őt, és úgy működnek, hogy segítsen tanulni egy új menü sokkal gyorsabb.
Hogyan lehet megtanulni a pincér a menü, alapvető tipp
1. kapcsolódóan a tanulmány a menü nagyon komolyan
Miután egy egyszeri olvasat, akkor szinte nem emlékszik a menüt, különösen akkor, ha kevés tapasztalattal pincérként dolgozott. Néha meg kellett nézni, ahogy a tapasztalt pincér jön az új létesítmény közé tartozik a tanulmány a menü nagyon hűvös és lustaság.
-Amit még nem láttam, válogatott hús, hal és zöldség, sajt mindenütt ugyanaz.
És anélkül, hogy ismernék az alapjait a menü, és nem miután tanulmányozta át, kezdve, hogy egy megrendelést az étterem vendégei. Ez egy hatalmas rojt irányítás, mint nem tolerálható!
Figyelembe a rend, a pincér nem tudja a menüt, a vendégek kérdéseire kezdődik: »önmaguktól« kell viselniük az ilyen értelmetlen, és így kap arra, hogy akkor, amikor rájön a helyes válaszokat a kérdésekre ez az étel vagy uzsonna, kérje a szakácsok, hogy állítsa be az antennát, állítólag alatt a kívánságait a vendégek, sőt, ő kijavítja a hibákat.
A kezdők meg kell érteniük, hogy az éttermi menü az alapja, hogy meg kell dolgozni. Nem hiszem, hogy előbb-utóbb megtanulják meg amúgy is, biztos, hogy alaposan vizsgálja meg a menüben a legelején.
2. Kérdezd meg a segítségével egy tapasztalt pincér
A pincér, aki több éve fut, a menü látszik egyszerű és alapvető, de neked ez egy sötét erdőben. Gondolod, és hogyan is lehet tanulni és emlékezni? Ne essen pánikba, tanulni.
A legjobb, hogy megismerjék a menüt, bankettek. Ott kerül bemutatásra a legnépszerűbb ételek és étkezés, könnyen emlékezni rájuk, ha látod, hogy hogyan néznek ki. Vizuálisan a legegyszerűbb ételek megjegyezni, higgye el.
Próbálja ki az első alkalom, hogy dolgozni bankettek vagy segítő munkatárs pincérek, a helyiség a teljes szolgáltatás mész elején. Ilyen szolgáltatás tapasztalatot szerezhetsz, és látni sok az ételek az étterem, és végül
3. lépés a szakácsok, tudják, hogy a menü jobb, mint bárki más
Nagyon hasznos a tanulmány a kommunikációs menü szakácsok, csak válassza ki az, aki már dolgozik az étteremben, és alaposan ismeri a csínját-bínját az étterem ételeket. Természetesen a megfelelő időpontot, amikor szakácsok ingyenes, és úgy vannak elrendezve, hogy kommunikálni, készen arra, hogy segítsen.
Beszélj velük, megtalálja kivel és valaki közülük vagy dolgozott ugyanazon intézmény előtt. Lehet, hogy a közös érdekek, vagy egyszerűen megtalálja a közös nyelvet az egyik szakács itt, és beszélni vele párhuzamosan a menü az étteremben.
Kérd meg, hogy szabadidejében, hogy beszéljen a szószok, specialitásait milyen mértékű pirítás vagy készen is szolgált egy adott étel. Fedezze funkciók a főételek, mert van egy tucat előételek, vagy saláták sok létesítményekben, hogy a vendégek rendelni gyakrabban.
Tanulmányozása után az alapvető frissítők könnyebb lesz megérteni a többiek fokozatosan meg fogja tanulni a menüben.
4. Segítség Administrator
Kérje meg a rendszergazdát, hogy beszéljek veled snackek, a szabadidejében, nem fog visszautasítani. Csak ki kell választania a megfelelő időben és a hangulat a kollégák, a rendszergazdák gyakran foglalt, de a szabad időt megtalálható.
Alapvetően az éttermekben menü rendszergazda nagyon jól tudja, minden finomságok, különböző változataiban az tálalóedényeket kihasználják ezt, és biztos, hogy kérje a segítségét a tanulás egy új menü az Ön számára.
5. Vizuálisan étel emlékszik a legjobban
Ha tanulni egy új menü, ül a kanapén, és sétálj tapasztalt pincér előételek, szolgálja a vendégek az étterem vagy a lakomát szolgáltak, nem túl lusta, hogy jöjjön fel, és nézd meg a snack szolgáltak a szobában.
Csak menjen fel, és kérje, hogy milyen saláta, vagy egy előétel, mi áll, a szósz, és így tovább. Legalább részben, akkor már van egy ötlete, ez az étel vagy salátát. Ezután keresse meg azt a menüben, és a hely és az alapvető összetevők.
Így fokozatosan megtanulják felismerni külsőleg minden étkezés az étteremben. Például, ha a menü megkérdezi vendégeknek néhány részletet az edény, azt vizuálisan elképzelni azonnal és részletesen leírta, és megpróbálja 🙂
6. Készíts egy puskát a legkifinomultabb ételek
Minden ember más és más, különböző memória, életszemlélet érdekeit, és így tovább. Ez a menü, hogy az egyik úgy tűnik, elemi, mások okoznak szörnyű problémákat. Néhányan talán nem emlékszik különösebb fűszer vagy zöldség, gyümölcs vagy más egzotikus puhatestű. Ez erre, és kell egy kis notebook, amelyben a tanulmány hozza azokat saláták és ételek, amelyek nehézségei tanulást.
nehéz volt számomra, hogy memorizálni a hozzávalókat saláták, amelyek nem jelennek meg a menüben. Egyes menük készülnek, hogy azok tartalmazzák az oszlop nevét a tartományok saláták és régiók Franciaországban vagy Olaszországban)) Hogy lehet, hogy a menü mondani))
Például, a mediterrán saláták, andalúz, korzikai és az olyan alkatrészek a leírásban. Nos, azért, mert a tulajdonosok volna létrehozni egy éttermi menü, mit lehet tenni))
Azt ebben az esetben egy asztal saláta összetevőket és láthatatlan vendég először észrevette, és olvassa el a papírt. Sokkal jobb, hogy szünet, és kandikál hogyan reagáljon helyesen vagy fuss az egyes kérdésekben a vezető pincér, hogy nézne vicces :).
7.Poprosite tapasztalt kollégák szabadidejükben elvinni a menü
Nem, ne vezessen a folyosón vagy az utcán, bár nagyon hasznos)) bezárja a menüt, és a nyomokat, és kérje a pincér, hogy kérje körül tapasztalt a különböző ételeket. De először győződjön meg arról, hogy ő tudja, ez nagyon fontos. Ez a technika nagyban segít, hogy megtanulják a menüt, és abban, hogy erőt, hogy megoldja ezt a rakás új információkat.
Azonnal érezni fogod, hogy nehéz, ha nem lehetetlen, hogy megtanulják a snack és összetevők ételek, de miután pár napig, akkor meggondolja magát, és kezdjük megérteni, lépésről lépésre fokozatosan a célig.
8. Állítsa le a lapot a konyhában minden nap tanulmány
Ne felejtsük el, minden alkalommal, amikor az elején a megközelítés a konyhába, és kérje a rendelkezésre álló valamennyi ételek. Gyakran az intézmények nem hagyja abba lap (nagyon hasznos, az úton), ahol jelöli ideiglenesen távol snack és feltételeit a megjelenésüket.
Nem biztos, hogy egyáltalán van, egy másik nevet, de a lényeg nem változik ez. Meg kell tudni, hogy mit snack ma nincs, vagy korlátozott számú, amely megjelenik a nap folyamán, és így tovább.
Elég ez nem kényelmes, hogy elfogadja a sorrendben a vendégek, majd megközelíteni őket, hogy bocsánatot kérjen, és elmagyarázni, hogy néhány előételek átmenetileg hiányzik. Sok a pincérek nem szeretem ezt, de szükséges, így tanítani levél megáll a konyhában.
Tehát, ha megtanulta, milyen a menü, és mi szükség van rá. Remélhetőleg, emlékszem, meg kell tudni, hogy őt, mint „Mi Atyánk” azt mondják, hogy a fogakat a pattogó. Most már tudja, hogyan kell tanulni egy új menü az étteremben, és alapvető tipp, ami segít, hogy ezt.
Követi a tanácsot, hogy kényelmes gyorsan megtanulják a menüt, és akkor lehetővé kell tenni, hogy szolgálja a vendégek. Minél gyorsabban tanulnak, a korábbi kezdés pénzt, ez a lényeg, nem?
Ahogy a pincér tanulni menü
Üdvözlettel, Nicholas
Egy jó módja annak, hogy Maxim.
Ha szándékosan részt, akkor az eredmény nem lesz jó. És minden hangot meg lehet szokni, hogy elég gyorsan))