Hogyan lehet megtalálni a jelen vaj
Vaj rehabilitálták, ha ez valóban egy minőségi termék, már több jó, mint kárt. Hogyan válasszuk ki a vajat, segített megérteni a szakértők.
Már megy át az olaj csomag a szupermarketben, zavaros motyogva: „Fine olaj olaj kivételével! Szeretem őt, „Szeretem őt ok nélkül: ez egy ritka termék, amely A-vitamin legtisztább formája, továbbá D-vitaminok és E. Az olaj hasznos a szem, csontok, bőr, és a figyelmet, idegek - nem azért, mert azt mondjuk,”! vaj fel „azaz” nyugodt „? Vaj - egy diétás termék. Ami a koleszterin. semmi köze, ami miatt sokan félnek az olaj, ez a „rossz” és „jó”, és a vajat. Osszuk mentálisan csomag három részre mentén és három között. Egy darab a napi norma.
A különböző fajtájú vaj?
Válassza ki az olaj nem könnyű, mert nem szerepel a címkén a legtöbb azonos - pasztőrözött tejszín. Csak egy átváltandó a tejipari autóban vagy elválasztó, és amely három zsírsav típusú olaj: a hagyományos - 82,5%, amatőr - 80%, és a paraszti - 72,5%. A fennmaradó érdeklődés - ez a víz, és körülbelül 1% írót.
„Adataink szerint, a legtöbb harmonikus kombinációja a krémes és pasztőrözés a paraszti olaj - azt mondta, Elena Topnikova, osztályvezető, Institute for vaj vaj és sajt Uglich. - Ez megőrzi a biológiailag aktív szereket és oxidációs folyamatok lelassult. "
Olaj tiszta krém nevezik édes tejszín. De savanyított tejszín csúszik gyorsabb. Ha a termelő hozzáadott tejsav kultúra, az úgynevezett olaj és a tejföl.
Vissza a felállás lehet só. Bár úgy tűnik, a sót el kell kerülni, ha lehetséges, vagy hogy a sózott vajat egy ételt készített só nélkül egyáltalán.
Azt is soha nem találkozott ilyen címeket a boltokban. De elkapta a legkövérebb fajta olaj - fűtés, 99%. Ez sütőolaj, nem tartalmaz más zsír, de én valahogy közelebb az ötlet sütéshez olívaolaj.
Jelek minőségi vaj
Mi mást, eltekintve a termék neve, összetétele és a vendégek meg kell keresni a csomagoláson? Elena Topnikova: „Azt kell, hogy legyen jelen a megfelelőségi jelöléssel műszaki szabályok vajjal. Például a „STR” vagy a "megfelel a szövetségi műszaki szabályok a tej és tejtermékek.„
Van még egy jele a vaj minőségét - az ára. „A termelés 1 kg vaj fogyasztása körülbelül 30 liter tejet, - magyarázta Igor Yadroshnikov, a cég szóvivője,” ABC íz”. - Könnyen kiszámítható, hogy ha a csomag ára kevesebb, mint 75 rubel. nem lehet olajat. "
Végül a tárolási idő alatt. Egyrészt, hogy a szabvány előírja olaj tárolt 30-35 nap. Másrészt, sok márka az olaj, ez az időszak számítják hónap. „A gyártónak joga van eltérni a lejárati GOST, ha ő kapja a jót a Rospotrebnadzor, - mondja Elena Topnikova. - Ezért, ha a verem érdemes hosszabb ideig, akkor lehet elég legálisan. " Azonban Igor Yadroshnikov szkeptikusabb: „Nagyon valószínű, hogy a növekedés szempontjából a gyártó hozzáadjuk a vajat zsír. Ez a gyakorlat a gyártók a meleg országokban és a gyártók középpontjában a meleg országokban. " Szóval, mit akar, de úgy döntök, az olaj hónapos eltarthatóságot.
Ha vásárol olajat, szagát: az ismerős gyermekkori tiszta krém illata lehetetlen hamisítani. Ha vásárolni olaj értékesített tömeg figyelni, hogy a vágás: ez legyen száraz, sűrű, csillogó, anélkül kötegeket. Télen, a természetes olaj könnyebb a nyáron - sárga, ez függ a frissesség a fű. Kiváló minőségű olaj könnyen terjed egy szendvicset. Ha a vaj morzsolódik, így van egy csomó vizet.
Értékelés vaj
1. Olaj Értékelés méltán élén régi orosz know-how a vaj-készítés - „Vologda vaj”. Zsírtartalom - 82,5%. Összetétel: krém, kitéve a magas hőmérsékleten végzett pasztőrözést. Élettartam - 30 nap. 116 rubelt. / 180 g
2. Valio. Zsírtartalom - 82%. Hozzávalók: pasztőrözött tejszín, tej mikroorganizmusokat. Élettartam lenyűgöző: 18 hónap -18 és hat hónap plusz 8! Gyártják és csomagolják Finnországban. 78,5 rubelt. / 200 g vaj savanyított tejszín, véleményem, nehéz megkülönböztetni az édes és krémes. Külön megállapította, hogy a termék megfelel a fenntarthatósági kritériumoknak „Ecotest plusz.”
3. Beurre d'Isigny. Zsírtartalom - 80%. Összetevők: pasztőrözött tejszín, só, starter tenyészetek tejsav. Élettartam - 100 nap. 211,3 rubelt. / 250, a termelt olaj Franciaországban. Az elnevezés „AOC» (Appellation d'origine contrôlée) azt jelenti, »ellenőrzött megjelölés«, és rendelt a francia borok és tejtermékek előállítása szigorúan a hagyományok a területen. Szerelmeseinek sózott vaj - minden bizonnyal egy jó találni.
4. Elnök. Zsírtartalom - 82%. Összetétel: normalizált krémet. Élettartam - 8 hónap. 73,3 rubelt. / 200 g olaj elő és csomagolt Franciaországban. Azonban az ár a lényeg a gyanú. A felirat: „Extra” szinte semmi: a mi besorolás olajfajták csak a legmagasabb, és az első, és hogy gondolt a francia rave - sötét van. Az én ízlésemnek, a hagyományos legjobb.