Hogyan lehet megölni, és lemészárolja a tetemet egy birka nyársra oktatási terv
„Hogyan lehet csökkenteni a bárány?” - Ez a kérdés az, minden új tulajdonos, kezében az állat. Bárány hús nagyon finom, mert előkészíti a sok ételeket, különösen barbecue. Most azt fogja mondani, hogyan kell megölni egy birka, és hogyan kell vágni.
Hogyan vágás egy birka?
Feltételezzük, hogy a vágás a juhok férfiak, ez a muzulmán. Van egy bizonyos hagyomány: olvasás imát, miközben a vágóállat. Ahhoz, hogy ram nem szenvedett, hogy megöli, és ossza meg, hogy egy tapasztalt személy, különösen azért, mert a jobb az osztott vágóállat és mindig jönnek finom. Tehát maga a folyamat megköveteli, hogy bizonyos készségek ebben az ügyben.
Hogyan vágja a ram?
Annak érdekében, hogy megfelelően levágni egy birka, akkor lehetséges, hogy egy kést, amelynek célja a nyúzás (ő egy hajtogatott széle), de élesen szélű kés is szép. Menj arra az oldalra, vagy a juh-, de igyekezett nem megijeszteni az állatot.
Egy rakás lába nem szükséges, ha képes a saját, vagy valaki másnak a segítséget, hogy a felső elülső láb és a hát alsó, és akkor csökkenteni kell. Döntse meg a fejét az állat, gazdaság állát (bal). Jobb kéz, mint ebben az időben a vágott torkát, de nem veszi fel a csigolyák, mert meg kell várni, amíg a vér fog folyni lefelé, és csak akkor lehet szétválasztani a fejét. Mit tehetünk még?
- Meg kell tenni az állat hátán, és egy bemetszést a hátsó láb a térd területén (körülbelül két centiméter).
- Keresse tridtsatisantimetrovuyu cső és lök tenni egy fokkal (a tér között, a bőr és a hús).
- Pinch magam vágni és elkezd levegőt fúj a csőben, amint kezdi felfújni egy buborék, meg kell egy kicsit pat rá, hogy a levegő szétterül a testfelületen, kivéve a mellkas.
- Ezután a cső van vágva, hogy álló helyzetben a lágyéki, majd csinál egy eljárás a második oldalon. Fokozatosan eltávolítja a bőr, meg kell, hogy egy késsel, hogy a térd (ezt meg kell tenni az első lábak). De a boka marad a bőrrel.
Amikor a juhok lógott, azt el kell távolítani a maradék bőr
Ennek eredményeképpen a bőr az állat továbbra is a hátán. A következő lépés a bekarcolt térdre állat telt el a kötelet, rögzíti a bokája. Ha leteszi a juhok, csak ki kell húzni a maradék bőrt.
Vezetői a következő egyszerű. Kés, hogy a metszést a köldök, aztán be a két ujját, hogy nyomja a szúrás, és tolja befelé, jobb karja ebben az időben vágjuk fel. Miután elkövetése ez a nagy seb, hogy helyettesítse az ételek (egy csésze vagy tál) a zsigereket.
Végbél elválasztjuk, és ligáljuk az alábbiak szerint húzta nyelőcsövet. Ezután vágja a légcső, tüdő kihúzta együtt a szív. A máj elkülönül az epehólyag, eltávolítjuk a magzatburok lefedő a gyomor és a bél. Így csak rügyek alatt található zsír a hasított.
Burke juh megfelelően
Hogyan helyesen vágni bárány hasított
Bright halvány rózsaszínes hús - egyértelmű jele, hogy a ram levágott fiatal, idős, mint a juh sötétvörös színű. Nem ajánlott vásárolni a húst, ami szürke megjelenésű, mert azt jelzi a rossz minőségű termék. Vágnak egy birka - fél siker, de ez sokkal nehezebb vágni.
- Vágás után az állat hasított bél és a szervek -, hogy elváljon a has.
- Carcass, amely tisztított, osztott le a középső (a csigolya). A bordák lábakkal további megosztottság nem szükséges, a nyak is készül az egész.
- A hátsó része a karaj kell elválasztani a darált hús abból a testrész hagyhatja finom karaj vagy grillezett ételek. Karaj - pályázati húst, így vele nyugodtan kísérletezni, és főzzük másképp.
- Mell rügyek is elkülöníthető, az első néha zsíros, de az íze nem rontja (ne felejtsük el, hogy a főzés szalonnát, azt el kell választani a mag).
A hasított bárány hasított
Nyárs a bárány
Ha azt szeretnénk, hogy főzni nyárs a bárány, a tetemet, hogy jobb, hogy a fiatal állat. Bárány - könnyen emészthető formában húst (ha vágja a zsír belőle), gazdag vitaminokban, amelyeket nem érint a hőkezelés, ha sütés a parazsat. Birka izlyubleno valamennyi országában Ázsiában és a Földközi-tenger, ez alkalmas szinte minden fűszerek, így kap egy teljesen más ízű barbecue.
A mediterrán ételeket barbecue hozzá a rozmaring, kakukkfű és fokhagyma; az ázsiai hagyományok bárány sült szalonnával, az arab országokban inkább barbecue gyógynövényekkel, citrom és borbolya. A folyamat a főzés grill vesz igénybe sok időt, de akkor élvezheti az eredményt, és próbálja meg a finom ételeket.
Mérsékelt zsír tartalma és szerkezete a tökéletes húst a sütéshez így egy iskola (a helyes kiválasztása a pác, amely mentheti juice), de egy kicsit szokatlan íz birka fullad még számos fűszerek.
By Barani kebab tálalva vörösboros pitával
Gyönyörű ingatlan bárány kebab van jóllakottság, ez azért van, mert a magas zsírtartalmú húst. Ha összehasonlítjuk a nyárs a bárány, hal vagy csirke kebab, az első nyújtható be, és nincs különleges köret, elég takarmány egy könnyű salátát. Ha figyelembe a hagyomány, a kosok a kebab feltétlenül tartozott vörösbor és pitával.
Skewers birka teljesen eltérőek lehetnek, minden attól függ, milyen ízű szeretne kapni, és hogyan tisztázni a képzelet fűszerekkel a főzés során. Algoritmus vágás és lemészárolja juhok igen egyszerű, még egy kezdő ebben a szakmában (bár az első alkalommal is hosszú időt vesz igénybe), és egy idő után, hogy a készségeket, amelyek segítségével gyorsan kétszer kell kezelni ezt a folyamat gyorsabb.