Hogyan lehet csökkenteni a juhok a szabályok szerint
Általában veszünk húst, meg kell vágni kényelmes darab munkát. De ha jön egy nagy ünnep, amely megfelel a sok vendég, akkor azt gondolták, hogy vesz egy egész bárány hasított. Ez nem csak egy szép kényelmes, hanem nyereséges, mert a vásárlás ömlesztve, mint ismeretes, mindig olcsóbb.
Ez volt akkor, és meg fog jelenni, mielőtt felmerül a kérdés, hogy hogyan lehet hentes juh. Természetesen lehetőség van bízza ezt a munkát a szakemberek. Bármilyen eladó bárány természetesen egyetértünk, hogy segítsen - persze, nem öröm. Általános szabály, hogy a fizetési mód válogatók elosztani azt a földet, és díjat számít fel a munka nem a pénz, és a hús. De ha szívesen részt egy részét a hasított, vagy csak azt, hogy valami újat tanulni, ne add a nehézségeket, és húzza az egész hasított haza. Hidd el, hogy lemészárolja egy bárányt az erő nem csak egy erős ember, hanem egy törékeny nő. Bár még mindig ezt a munkát tartják férfias. Segítségével illusztrált útmutató, akkor könnyen megbirkózni a feladattal.
Vágás egy egyszerű áramkört
Ha az a kérdés, hogy hogyan hentes egy birka, akkor hallani valaki erős ajánlásokat fogalmaz meg a rend és alkatrészek száma, hallgatni a tanácsot, természetesen szükség. De nem vállal semmilyen változata az egyetlen igaz. Sok módja van, ezek mindegyike jó a maga módján. Az Ön feladata -, hogy megértsék az algoritmus és cselekedni, ahogy szeretné.
Egyes közép-ázsiai országok osztható bárány hasított pontosan 22 darab, így metszeni minden közös. Természetesen ezeket a részeket sokat tud a birka, de gyakorlati szempontból, ez inkább egy tisztelgés a hagyomány helyett a racionalizmus.
Általában az optimális vágás a hasított a komponensek, amelyek szerepelnek az alábbi táblázatban.
Építési terület előkészítése, nélkülözhetetlen eszköze
Vágás előtt és hentes egy birka, meg kell győződnie arról, hogy minden szükséges kéznél volt. Ha szembe a kihívással, és a pontszám egy másik állat, akkor szükség van egy nagyon éles késsel, kötél, fémcső és edények. Egy hasznos vágására nehéz fejszét a mérete kicsi, kés és egy kis fémfűrész. Utolsó eszközök - innovatív, mint a hagyományos, de a munka nagyon kényelmes. Lapátokkal fém könnyű narezhete élek sík és tiszta részeket.
Vágás hajtjuk végre egy nagy asztal. Vigyázz elegendő mennyiségű vágódeszka, edények, rongy. Helyezzük a tartályt vízzel, amely képes lesz arra, hogy öblítse kezét.
Első lépés: vágás a fő rész
Nem fogunk vitatkozni, hogyan kell hentes a tetemet egy birka, és először külön a hátsó része a front. Kezdje a has, és ha jön a gerinc, ne törje meg a tetemet, mintha megtörni a gerinc. A legvalószínűbb, akkor nem fog sikerülni, de a integritását a gerincoszlop sérült, és ez az, amire szükségünk van. Most már láthatja, a csigolyák közötti amibe egy éles késsel, hogy a metszést.
Ha ezt a manipuláció kés nem sikerül használni a fejszét. Ne feledd: meg kell alkalmazni csak abban az esetben szélsőséges szükségességét, máskor inkább a kést. Vágás a csont ax felaprítja a szélén, és a megőrölt csontokat - nem a legjobb fűszer, húsok. Kés hadonászó finomabban.
Néhány a tetemek az induláshoz? Nem számít, de a legtöbb szakemberek jobban először foglalkozik a hátsó lábak.
Munkavégzés a háton és a hasított
Mielőtt hentes egy birka, akkor már valószínűleg észrevette, hogy az ő teste borítja sűrű fehér zsír. Különösen sok ez a far. Elkülönüljön lehető legfinomabban, félre külön-külön.
Most szét a földön maradt. Ha sikerül szépen osztani a lábat a közös, akár külön erőfeszítést nem kell tenni. Ellenkező esetben meg kell bütykölni. Lay ki a szár oldali.
Most viszont félre egy csípő, próbálják meghatározni az izom réteg, ahol combfej belép a csípőizületi vápa? Házsártos közös, helyezzen be egy késsel vágja a kapcsolatot a csontok. Most könnyen szét a combját. Birka sonka - igazi csemege, amelyben sok húst. Elválasztására mindkét lábát, és tegye őket külön-külön. Otthagytam gerinc kismedencei csontok. Akkor vágjuk egyenesen 2-3 db.
Branch vágókéssel és az elülső rész
Kíváncsi, hogyan lehet csökkenteni a tetemet egy birka, akkor valószínűleg már elképzelni, hogy mi lesz ki főzzük. Nézzük az első olyan is, ösztönösen hiszem, hogy el kell választani a mellső lábai és a bordák hús - vágva a gerinc. És jár: külön a két szárak. Külön-külön, vágjuk a nyakát.
Akkor vágja a zsírréteg a hasított, ha nem tetszik, túl kövér húst. Sok a kost, és zsigeri zsír - a belső szerveket is kiterjed. De tartani és használni ezeket a fajta zsír kell elválasztani egymástól. Például a belső könnyen olvad le, és kurdjuchnyj - lé, mint a zsír.
Hogyan lehet csökkenteni a juhokat szép darab a la carte? Ekkor történt, hogy mi majd jöhet, és fűrésszel. Átlagban, a hossza a bordacsontokat legyen 10-12 cm, akkor ez lesz kényelmes, hogy készítsen a termék különböző ételeket, és ez lesz a kényelmes enni is.
Vágjuk a bordák a lemezen. Lehet elválasztani a gerinc, és tudod használni azt is.
részek
Ön már tudja, hogyan kell hentes juh. Ha azt tervezi, hogy használja azonnal a teljes tetemet a főzés ünnepi ételek, akkor is folytatódnia kell, lemészárolja. Ne feledje: pilaf, Laghman vagy pörkölt, akkor a húst darabokra egyenlő térfogatú. Ezekben az esetekben a sonkát vágjuk filé csont és arra használják, hogy a húslevest.
Ön megszerezte a tetemet nem azért, hogy felfalják azt egy nap? majd mielőtt szélesebbre nyílik kilátások. Ömlesztett hús, attól függően, hogy milyen tervet kell főzni. Csípő maradhat sértetlen, mert sült formában is tartják az egyik leghíresebb finomságok, nemcsak Ázsiában, hanem az egész világon.
A különböző részein hasított főzés
Tudja, hogyan kell hentes egy birka, most könnyen megbirkózni a feladattal. De ez csak az érem egyik oldala, a legfontosabb dolog -, hogy jöjjön. Sok csodálatos készült ételek bárányhús, biztos, hogy a kezét néhány recept az Ön számára. Töltelék használják samsy és egyéb szokásos sütési, a hús főtt és sült. És a dicsőség bárány kebab virágzik, még messze a határokon túl a Kaukázus. Még ha csak sütjük a húst egy serpenyőben, fűszeres fűszerekkel és fokhagymával, majd hagyja, hogy a hús forraljuk egy ideig - kap egy nagy eredmény, melyik lesz a megérdemelt jutalom után a papírokat.
15 egyszerű dolog, hogy az elegáns nő nem minden nap az emberek úgy vélik, hogy az elegáns nők születnek így. És annak érdekében, hogy adja át egy elegáns hölgy, szükség emberfeletti erőfeszítést. Sőt, mindent.
Miért utaskísérők soha ne igyon teát és kávét a levegőben? Láttál egy légiutas-kísérő látta a repülőgép fedélzetén teát vagy kávét? Megvan a saját oka.
