Hogyan lehet kombinálni étel és ital - tudjuk, hogyan!
Ételek és italok összhangban kell lennie egymással. Vannak bizonyos szabályok kombinációja italok és ételek. Ételek és italok hangsúlyozni kell és kiegészíti az íze és aromás tulajdonságai egymást. Minden alkoholtartalmú ital hagyományosan két fő csoportba sorolhatók. Ez aperitif és emésztést. Aperitif emelni az étvágyat. Emésztési segíti az emésztést, és légy az utolsó pont az étkezés.
Vizsgált idő ízek sok ember, és létrehozta az alapelveit kombinációja ételeket és italokat. A tulajdonos egy nagy lakoma tudnia kell, és kövesse őket. Egy kis ünneplés a családdal, ezek a szabályok nem tudja ellátni. Azonban a fő ajánlások nyissa meg a tulajdonságait egy italt a legelőnyösebb fény.
Azt vette észre, hogy a bor a leggyakrabban használt ital ünnepe. Ha úgy dönt, fehér bor, jó lenne, hogy kombinálható gyümölcs. Az ilyen erős fehér borok, mint a portói bor vagy Madeira, a legjobb kombinált citrus és egzotikus déli gyümölcs. Ezen túlmenően, a tenger gyümölcsei, vagy baromfi jellemzőinek kiemelése a bor élvezetét. Attól függően, hogy a minőség és fajta fehérbor a legelszántabb a legjobb kombináció a bor és étel. Nagyon könnyű bor kissé emelkedett a savasságot tekinthető, például, Chardonnay és a Sauvignon. Ezeket a borokat a legjobb sült zöldségek, amelyek finom íze. Ezek az articsóka és spárga. Az ilyen fiatal fehér bor Vigneaud Verde, jellemző a magas savtartalma és nincs expozíció árnyalatok. Az ilyen bor legalkalmasabb olajos hal fóliában vagy grillezett. Chablis, rizling, Sauvignon Blanc - illatos borokkal gyümölcsös íz. A legjobb étel bor füstölt hal. Különösen lazac lazac. Példák fehérbor gyümölcs - bogyók íze és aromája fűszeres felhanggal olasz Pinot Grigio, német Riesling. A legjobb, ha ezeket a borokat kóstolni lesz együtt fokhagymás szósszal vagy ételek, amelyek fokhagyma ízesítésére.
Vörösbor kiváló húsételekhez vörös húst, különösen bárány- és borjúhús. Egy jó kombináció hegyes és baromfihús. Minden típusú vörösbor kiválóan kombinálva kemény sajtok. Malbec, Merlot - a bor gyümölcsös ízét és aromáját. Ezek is szolgált grillezett vörös hús, grillezett Kur-, dohány csirke nyárs. Cabernet Sauvignon, Cabernet - savanyú - édes bor egy csipetnyi gyümölcs- és feketeribizli. Ezeket a borokat általában hidegen húsételek fokhagymás szósszal vagy fokhagymás ízesítés, pizza, lasagne, spagetti, vörös húsok - grillezett.
Speciális típusú bor pezsgő. Vele jó kombináció tenger gyümölcsei és a kaviár, a tengeri és folyami hal, mindenféle tészták és felvágott fehér húst. Tökéletesen egyesíti pezsgő és gyümölcs, sós desszert, sajt, fagylalt.
Fordítson különös figyelmet az igényt, hogy a kombináció erős alkoholtartalmú italok és ételek szolgált nekik. Eredetileg magyar alkoholos ital vodka. Vodka kell kiszolgálni zsíros hús és a hal meleg ételeket. A legjobb uzsonna - kocsonya, szalonna, sonka, a hering és főtt burgonya, tojás, lazac. A növényi ételek vodka akkor jár a legjobban ecetes paradicsom vagy uborka, pácolt gomba, savanyú káposzta, vinaigrette.
King of szeszes tekinthető konyak. Cognac tartalmazzák Digestives, és inni desszert vagy kávé. A klasszikus forma brandy italt vagy harapnivalót egyáltalán. Ha szüksége lesz egy snack konyak, akkor ki kell választani fajta sajt, a legalkalmasabbak parmezán, parmezán vagy Canopy. Új vendég, gyökeret vert Magyarországon volt a whisky. Whiskey aperitifként és az emésztést. Ez szolgált speciális szemüveget, az úgynevezett „tablers” jelentése - alacsony szintű szemüveg vastag alsó. Alapvetően ital szolgált jéggel és vízzel hígítjuk, vagy szóda. Ezt alkalmazzák mind tiszta formában, és annak nem-hűtött italt. Whisky nem inni egy korty, mint a vodka, mint ebben az esetben, nem lesz érezhető égető ízű, fűszeres utóíz.
A leggyakoribb ital tekinthető sört. Beer kombinálható mindenféle ételeket. Különösen jól füstölt, zsíros hús, hal ételek. A klasszikus kombinációja kombinációja sör és sós vagy sós ételek. A maximális íz és a sör ízét érezzük, ha azt hűtve 6-8 ° C