Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a rókagomba
- rókagombával
- lábas
- Só, víz
- Ismerete a kezelési eljárások is a rókagombával
Rókagombával a listán az ehető próbaidőt, mint igénylő előkezelés főzés előtt. Bitter sap ezekben gombát, el kell távolítani, mielőtt azokat az élelmiszer. Trükkök, hogy megszabaduljon a kellemetlen keserű rókagombával, valójában több. És azok mindegyike megelőző szakaszban alapvető főzési.
Gombák tiszta törmelék. Mivel a rókagomba nagyon jól elnyelik a szennyeződéseket, majd nagy mennyiségű hideg vízzel, amelybe akkor öntsünk egy kis lisztet. Ezt követően öblítés gomba és vízbe merítjük (a hideg, 12, és előnyösen 15 órán keresztül). Miután a víz elvezetését. Gomba készek további feldolgozásra: sütés, forráspontja.
A feldolgozási idő jelentősen csökkenteni lehet, ha, felszabadulás után gombák alom forraljuk őket vízben sóval. Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a rókagomba és ez a kezelési módszer? Forraljuk őket egy negyed órát (vagy 20 perc), és lehet benne, hogy a gomba kész későbbi felhasználásra. A vizet ki kell üríteni a főzés után, és hűtőszekrényben rókagombával.
Szükséges, hogy emlékeztesse a rajongók a gombák, valamint a hamis rókagomba rókagomba ott. Ezek a gombák mérgező, és még egy hőkezelést nem lehet menteni attól, hogy megmérgezték. Hamis rókagomba egy élénk narancssárga színű, ellentétben a sárga rókagomba közös.
Chanterelles lehet fagyasztani közvetlenül a betakarítás után. A feltételek -18 fok (fagyasztás gdubokaya) gomba tárolható egy nagyon hosszú idő, amely azonban nem mentesíti őket a keserűség. Ezért, miután kiolvasztás, mielőtt azokat az élelmiszer, amit alá őket ugyanúgy kezeljük, mint a fentiekben ismertetett, azaz áztatással vagy forrásban.
Kvencselés kívánatos chantarelle nélkül blansírozás, mint keserűség chanterelles ezen a hőmérsékleten, amíg a végén nem lehet eltávolítani. Akkor valószínűleg újra a folyadékot szintet, ami csökkenti a tápértéke gombát. Sütés, valamint a főzés Ezeket a gombákat forralás nélkül vagy áztatással, egyáltalán nem kívánatos. Akut mérgezés nem valószínű, akkor kap, de egy gyomorrontás - az biztos.
Egy másik módja, hogy távolítsa el a keserűség rókagomba - szárítsuk meg. Szárítás lehet természetes, vagy használja a sütőt. akkor főzni gombaleves készült szárított rókagomba. Ne gyűjtsön chanterelles növekvő az utak mentén. Karcinogének, hogy a gomba jól elnyelik nem lehet megtörni, még magas hőmérsékleten. Nagyon ritkán chanterelles látható férgek - csak azért, mert gorchaschego juice bennük.