Hogyan készüljünk savanyúságok - mi savanyúság fotó - receptek
Ecetes bébirépával
Ecetes sárgarépa szokatlan orosz konyha, de gyakran használják Franciaországban saláták és köretek.
Szükséged lesz:
- 800 g bébi répa (sárgarépa kis méret - nem hosszabb, mint 5 cm);
- 2 evőkanál. ecet;
- 1 evőkanál. cukor;
- 1 evőkanál. a víz;
- 50 g só;
- 1 kis édes paprika;
- 2 virágzat kapor;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1/2 teáskanál mustármag;
- 1/2 teáskanál koriander mag;
- 1/4 teáskanál petrezselyem vetőmagok;
- Néhány borsó fekete bors.
Együtt, mint a sárgarépa is pácoljuk kis fej vöröshagyma.
Bébirépával héja és vágja a tetejét le, ha szükséges. Keverjük össze az ecetet, a víz és a sót, öntsük egy serpenyőben, és 2 percig forraljuk. Dobja a sárgarépa, főzzük további 5 percig, majd vegyük le a tűzről. Réselt kanál, távolítsa el a sárgarépát és félretesszük. Mossuk meg és fertőtlenítse a üvegedénybe, és a fémburkolat neki.
Keverjük az alján a fűmag és a borsó fekete bors, tedd virágzat kapor. Pepper vágjuk 4 részre, tiszta magvakból és válaszfalak feküdt bankok. Töltsünk meg egy üvegtál sárgarépát. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a fennmaradó felső virágzat kapor. Pour pác sárgarépát.
Egy serpenyőben, lefeküdt egy törülközőt, és felöntjük vízzel, meg a bank, így a víz nem öntötte szélére. Sterilizálja sárgarépa 25 percig, majd tekerjük fel a bank. Amikor lehűlt, vegye ki, hűvös helyen. Egyél sárgarépát lehet 5-6 hét.
Uborka, savanyúság
Szükséged lesz:
- 50 fiatal uborka (nem hosszabb, mint 8 cm);
- 3,5 liter vízzel;
- 330 g sót;
- 250 ml ecet;
- 3 virágzat kapor;
- 1 tk édeskömény;
- 3 lap ribizli;
- 3 gerezd fokhagyma.
Ez a recept pác alkalmas nemcsak uborka, hanem koktélparadicsommal. Csak a paradicsom esetében jobb lenne, ha hozzá a keverékhez 2-3 evőkanál cukor.
Wash uborka. Keverjük össze 1 liter meleg vízzel és 180 g sót, öntsük ezt az oldatot, és hagyjuk az uborka napon. A pan fel a maradék sót és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, öntsük ecetet és forraljuk néhány percig. Közben, hogy egy 3 literes üvegekbe, sterilizálja, tedd az aljára levél és virágzat ribizli kapor és egy kis édeskömény.
Szorosan töltse uborka bankok. hozzátéve felső hámozott és apróra vágott fokhagymát. Pour uborka sóoldattal és sterilizáljuk kannák forrásban lévő vízben 15 percig. Ezután lezárjuk az üveget és hűvös. A legjobb, ha enni uborka 3 hétig vagy tovább.