Hogyan készítsünk sorbet otthon a legjobb receptek
Készül az első alkalommal Kínában, sorbet költözött idővel arab és a francia konyha. Ki ez édes népszerű az egész világon, és a receptek folyamatosan javult, és egyre összetettebb. Tény, hogy a fagylalt sörbet (sorbet, mint a francia hívják) - keveréke pépesített fagyasztott gyümölcs vagy bogyók és cukorszirup. De ez alapján lehet egy hatalmas mennyiségű élelmiszer - zöldség, kávé, tojás, és még a vodka. Között a gyümölcsök és bogyók gyakran használja a sok málna, cseresznye, görögdinnye.
gránátalma sorbet
Tart és savanyú íz kombinációja gránátalma, cseresznye - a legjobb megoldás egy frissítő desszert.
- meggylé és gránátalma - 400/400 ml.;
- virágos méz - 50 g;
- zúzott jégre - 200 g;
- Cukor - 100 g;
- kurkuma - ízlés szerint.
- Friss gyümölcslé öntsük egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot őket.
- Forraljuk fel, amíg a cukor feloldódik.
- Adjunk hozzá egy csipet sáfrány.
- Fantasztikus a keveréket alaposan, hogy feloldja a méz is.
- Jégdara egy mixer.
- Tedd egy magas pohár és öntsük minden édes sorbet.
Ha úgy tűnik, savanyú, akkor adjunk hozzá egy kevés málna színű tömeget.
arab sorbet
- cukor - 250 g;
- sgushchenka - 250 g;
- Tisztított víz - 120 ml.;
- zsírtartalmú vaj - 250 g;
- A pörkölt földimogyoró és dió - 100/100 g;
- mandula - 50 g;
- leve friss citrom - 2 evőkanál evőkanál.
- Öntsük a vizet egy zománcozott edényben, adjunk hozzá cukrot.
- Állítsuk be a szirupot, hogy a forraljuk, állandó kevergetés mellett.
- Csökkentsük a hőt alacsony.
- Adja hozzá a vaj, sűrített tej, citromlé.
- Keverjük simára mindent, hozzáadjuk az apróra vágott diót.
- Az utolsó lépés - főzés a keveréket legalább fél órával a tűz előtt, keverés közben, hogy időről-időre.
Lehűtjük sörbet kell áttérni egy formába bélelt pergamenre, fedjük le fóliával, étel, hely hűtőszekrényben teljes megszilárdulás. A változás, néhány javasolt típusú dió is helyettesíthető napraforgómagot, szezámmagot. Sörbet, annak ellenére, hogy a többlépcsős, egyszerű és könnyen elkészíthető, kezdők számára is otthon.
Frissítő alkoholos sorbet
Ez az ital általában szolgált a szünetekben főétkezések között.
- vodka - 200 ml.;
- jég - 10 kockák;
- tojásfehérje - 1 db.;
- kis citrom - 5 db.;
- cukor - ízlés;
- Mossuk ki a citrom, vágjuk, nyomja össze a levet.
- A keverőtartály fel jég és az összes többi összetevő, keveréshez maximális teljesítményen magas habképződést.
- Nagyon gyorsan sorbet kell öntsük üvegek és szórakoztatja a vendégeket.
alma sorbet
- almazöld nagy - 2 db.;
- tojás - 1 fehérje.;
- szűrt víz - 100 ml.;
- porcukor - 100 g
- Hogyan kell mosni az almát meghámozzuk őket tiszta, és távolítsa el a magokat, és tegyük a munkadarab egy mixer.
- Öntsünk vizet a cukorral, őrölt egyenletesen nagy sebességgel.
- Külön lépésben - mielőtt egy erős ostor fehérje habot.
- Kanálka kanál beadott felvert fehérjét almasav tömeget. Keverjük össze az összes kívánatos felfelé.
- További sorbet formákba töltik folyamatos fagylalt vagy egy kis tároló, elküldi a néhány órára hűtőszekrénybe.
- Akkor másképp csinálják: minden kész korbácsolás tömege 10-12 percig, majd távolítsa el azt a formáját a fagylaltot, küldje fagyasztott (elég lesz 02:00).
dinnye sorbet
- Érett sárgadinnye - 1 db.;
- szűrt víz - 50 ml.;
- természetes méz - 60 g;
- friss citromlé - 1 evőkanál;
- friss mentalevél - egy pár darab.
- Melon felszabadulását a bőr és a magokat, darabokra vágva.
- Osszuk el a pergamenre, és elküldi a éjszakára a fagyasztóba.
- Ahhoz, hogy a szirup, a meleg vízben feloldjuk a mézet, hagyjuk teljesen kihűlni.
- Dinnye szelet töltse fel a keverőgép, add, hogy a menta, citromlé, méz víz.
- Engedélyezze a maximális sebesség turmixgépben pyurirovat súlya 10 percig, miközben eltávolítja a falak, a jégkrém időben.
- Ezen idő eltelte után meg kell próbálni sorbet - szükség lehet további vizet vagy mézet. De a víz kell, hogy legyen óvatos, mert a túlzott mennyiségű tudja elrontani az ízét.
menta sorbet
- friss menta levelek - 1 csésze;
- citromhéj 1;
- citromlé - 0,5 verem.;
- cukor - 300 g;
- forró vizet - 200 ml.
- Megszabadulni a citromhéj, tedd egy edénybe, fedjük le a felső levelek menta és a cukrot, öntsük az egész csak a forralt vizet. Fedjük le és várjunk, amíg hideg.
- Minden összetevő pyurirovat turmixgép, küldjön egy műanyag tartályba, vagy a formák jég tenni a fagyasztóba néhány órára.
Blueberry sorbet
- áfonya friss vagy fagyasztott - 500 g;
- porcukor - 150 g;
- Leve fél citrom.
- Egy turmixgép chop áfonya, valahol a közepén a folyamat, adjunk hozzá cukrot és a citromlevet. Pürésítse a bogyók változhat a fő málna.
- Keverjük össze mindent, és győződjön meg arról, hogy a cukor teljesen feloldódik.
- Öntsük a sorbet különleges alakú formák desszertek vagy fagylalt, távolítsa el a fagyasztóba, amíg a teljes megszilárdulás.
Tálalás előtt áfonya sorbet díszített friss bogyós gyümölcsök és mentalevél.
körte sorbet
- Édes körte - 4 db.;
- Érett alma átlag - 1 db.;
- Tojásfehérje - 1 db.;
- Porított cukor - 70 g;
- gyümölcs mosás, héja és magvak, szeletekre vágva.
- Ahhoz, hogy az egységesség, vágjuk őket egy turmixgépben. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Meg lehet cserélni mézzel.
- Egy külön fehérjét egy tálba ostor stabil hab.
- Fokozatosan bevezetjük körte keverék keverés is felfelé.
- Öntsük a sorbet formák, küldjön a fagyasztóba önteni.
Tálalás előtt étkezési körte öntsünk egy kevés sűrített tej.
málna sorbet
- A friss vagy fagyasztott málna - 400 g;
- Cukor - 200 g;
- Tisztított víz - 200 ml.;
- leve fél citrom.
- Ahhoz, hogy a szirup, öntsük egy zománcozott tartályba vizet, adjunk hozzá a cukrot, forralunk, keverés közben hagyjuk teljesen kihűlni.
- Málnaszörp, és hozott egy turmixgép, pyurirovat.
- Skip málna püré szitán, hogy távolítsa el a magvakat.
- Adjuk hozzá a leve fél citrom.
- Tedd málna sorbet formájában, tedd a fagyasztóba.
- Az első óra keverés szükséges tömeget kell minden 15 percig, majd - legalábbis, akár annak teljes megszilárdulása.
Hogy előkészítse a sorbet, meg kell vásárolni csak a friss, érett gyümölcsök és bogyók. Akkor főzni a desszert, cukor vagy sem, szinte minden jó illeszkedést levél vagy két friss menta.