Raspberry bor hogyan bort málna otthon

Raspberry - illatos bogyó, hagyományosan használják, hogy a lekvárok, befőttek, „Vitaminka” (friss bogyók, peretortye cukor), kompótok, szirupok, vagy egyszerűen fagyasztani. Talán nem mindenki tudja, hogy tudod, hogy nem csak a málna édes desszert, hanem a bor. Bogyókat főtt csodálatos illatos málna bor és otthon a saját. Raspberry kiválóan alkalmas erre - ez lédús, édes, aromás, telített világos rózsaszín szín, így az ital nem csak finom, hanem szép is a pohárban minden asztalra.

Mi málna készítésére alkalmas bor

Suit érett, még perespevshie puha gyümölcsök, akkor egy kis letaposott bogyó, de nem romlott, és természetesen nem rothadás, penész és a rovarok.

Fontos! Ne málna jó erjesztés értelemben jobb, mint számos bogyók és gyümölcsök, mert a tartalom a felszínén vad élesztővel. Ezért, mielőtt elkezdi mosni a málna - megáll, és nem ezt, akkor elmossa az összes élesztőt. Málna bor ne mossa!

Hogyan készítsünk bort málna otthon

Számos receptek, hogyan lehet málna bor - friss bogyós gyümölcs, konzerv, fagyasztott, így előkészíti kiváló málna bor otthon, akkor a különböző recepteket.

Az eredmény ebben az esetben mindig ugyanaz - kapsz kiváló természetes italok lekvár, azonban az alacsony alkoholtartalmú, főtt saját kezét, és anélkül, hogy a szennyeződéseket.

A listát a szükséges összetevők

House bor készül málna egy viszonylag egyszerű recept. Bor szüksége bogyók, a víz és a cukrot. Az összetevők minden.

Tudtad, akkor megteszi a bor nem csak a rózsaszín málna minden fajta, és sárga vagy fekete - itassunk színe világos sárga vagy kék-bordó. Azt is keverjük össze a bogyók egymással -, hogy az eredeti ital minden alkalommal egy új árnyalat, attól függően, hogy hány bogyók egy adott szín került felhasználásra.

Arány: 3 kg málna - 2,5-3 kg granulált cukrot és 3 liter vízzel mossuk.

Előállítása a szirup

A fele a vizet öntjük a fele a cukor tömeg, tedd a tűz, erősen melegítjük, keverés közben feloldjuk a cukrot, de nem forraljuk fel. Ezután távolítsa el a hőt, és lehetővé teszi a szirupot lehűlni szobahőmérsékletre.

Fontos: a szirup hőmérséklete fontos - ha öntsünk túl forró folyadék a málna, élesztő meghal, és nem lesz erjesztett.

Jellemzők fermentációs málna bor

málna jellemzője, hogy jól járja hozzáadása nélkül erjesztőszerek és maga is szolgálhat kovászt borok más szőlőt. Ezért a bortermelés is - a folyamat meglehetősen egyszerű.

Első málna bor otthon

A lehűtött szirupot öntjük előaprított (zúzott) málna. Pound málna jobb kéz használata nélkül, egy mixer. Mash a bogyók lehet egy villa vagy tolkushkoy, és előnyösen nem fémből -, hogy fából vagy műanyagból. Hagyja erjedni a bort lehet egy zománcozott serpenyőben egy szűk fedél nyaldosták, de ez általában a nagy üveg (5-10 l), és szorosan zárva.

Fontos: A keveréket kell kitölteni a tartály nem több, mint 2/3, és előnyösen 1/2 térfogat.

Az elegyet 7-10 napon egy viszonylag hűvös - + 19-20 ° C-on sötét helyen, azzal jellemezve, hogy napi 2-3 alkalommal lenne szükség, hogy keverjük vagy rázzuk (a palack) - nem savanyítjuk. A megvilágítás után 7 - 10 nap, a folyadék szükséges többször oxigenizációs kiöntöttük a tartályból egy tartályba (meg kell tenni, mint a lehető leglassabban és légy óvatos). Ezután készítsen egy új tétel a szirupot (a második fele a cukor és víz), és adjunk hozzá, hogy a már fermentáló keveréket.

Fontos: Legyen felkészülve alkalmas mennyiségének palackok, edények - tekintve, hogy hány liter házi bor málna, akkor számíthat arra, hogy. Azt is meg kell olyan méretű, hogy kényelmes volt, és nem nehéz keverjük, shake, öntsük hozzá a bort.

Hozzáadása után egy második részét a cefre szirupot hogy ellenáll (periodikusan keverés) a fedél alatt egy rés vagy vízzár a palackot lehet egy hagyományos orvosi kesztyűt egy átszúrt nyílás az idő (3-4 hét), míg a sörcefrét két részre osztottuk - erjesztett okok málna és fehérített átlátszó folyadék. A sörcefrét szűrjük, a vastag jól leszívatjuk és elöntjük, és a folyadékot ismét fel a víz alatt tömítést outputted vízben. Cseréje a vízzár lehet gumidugót egy lyuk, amelybe be van helyezve egy rugalmas csövet jön ki a palackot a tartályt vízzel.

Fontos, hogy a cső vezet ki a gázpalack mindig szabadnak kell lennie, és nem érintkezhet a folyadékkal.

Tehát bort érdemes, nem teljesen megszűnik megjelenni a víz buborékok, azaz, amíg a bor nem áll puffadás. Ezt követően, a bor palackozott szinte a nyak és a parafa. A bor kész. De amíg még fiatal, és teljesen érett, és belép az íze után 4-6 hónap. Tárolja hűvös, száraz helyen - a hűtőben, a verandán, a pincében (nincs sajt). Palack nincs beállítva, és egymás mellé fektetve, hogy a folyadék a csőben érintse meg a szélét.

Fontos! Az üledék az alján a palack bort, biztos, hogy kiszűrje, és újra le kell zárni.

Felvehet egy várat bűntudat hozzáadásával 50-60 ml alkohol / 0,5 liter bor - ez nem csak erősít egy italt, hanem lesz akadálya annak további erjesztett borban nem megsavanyodik, és jól tartani.

By the way, a recept egy recept málna bor fagyasztott bogyós gyümölcsök szinte ugyanaz. Az arányok a összetevők azonos, plusz élesztőt adunk a fermentációhoz. És fagyasztott málna nemcsak teljesen megolvad, hanem, hogy szobahőmérsékleten - erre a célra lehet enyhén melegítjük a tűzben.

Recept málna bort elakadást

Bor málnalekvárt - azonos illatos friss bogyók.

Ez történt a jó minőségű, mint a lekvár, és a cukor is, hogy a bor erjesztett lekvárral.

Mi szükséges a főzéshez

A készítmény a bor révén alkalmas málnalekvárt otthon kell 1L lekvárt és, függően uvaristosti (vastagság), 2-2,5 l víz, 40-50 g sütőélesztő vagy bor. Mivel már jam cukorral, majd hozzáadjuk az nem szükséges, de lehet egy kicsit a cukor, és adjunk hozzá - ízlés szerint.

Tudtad Általában többet hibát, ha az erjedés a cukor - az erősebb lesz a kész italt.

Az előkészítési folyamatát lekvár málna bor otthon

Jam vízzel elkeverjük, és állni hagyjuk 2-2,5 napig szobahőmérsékleten, keverés vagy rázás az elegyet naponta egyszer. Ezután szűrjük, és a betáplált élesztő, marad, mint egy nyitott tartályban 6-8 napig, majd szűrjük. Most hydrogate zárt tartályban, egy cső dugóval, leengedjük a vízbe, és várja meg a megszüntetése a fermentációs eljárás (legfeljebb 5 hétig). Amikor a bor kész - töltse ki a palackot, és azokat a tárolás.

Ha savanyított és erjesztett lekvár, ez is egy megfelelő lehetőség, ahonnan a hideg tél, nem a szezonban, hogy a bor. De a lényeg az, hogy lekvár, hogy csak az elején erjedés, ha már sikerült megsavanyodik, és a különbség - dobja el.

Fermentált bor málnalekvárt Ehhez: 1 liter lekvár, 50 g mazsola, 2,5 liter vizet, 100-150 gramm cukrot. Hígítsuk a lekvárt vízzel, adjunk hozzá mosatlan (!), A mazsola és fél adag cukrot, jól keverjük össze. Kell hagynia 8-10 napig meleg helyen a sötét tartály egy lyuk a kupakot, vagy palack kilyukadt kesztyűt a nyakát. Ezután szűrjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, keverjük, és hagyjuk 4-5 hétig zárt vízzár. Miután a fermentáció végén öntjük tároló palackot.

Fontos: Mazsola, mint a friss málna, ne mossa - a felszínen a természetes élesztőgomba szükséges erjedés.

Milyen más gyümölcsöt is adhatunk málna bor

Raspberry bor szerint állíthatjuk elő, hogy a recept, nem csak a csak egy málna. Ez adunk ribiszke (fehér, piros, fekete), alma, szilva, cseresznye, meggy, szőlő vagy mazsolát. Kombinációi különböző gyümölcsök és bogyók ad egy érdekes ízt. Tény, hogy a málna bor minden főzés recept elkészítése elég egyszerű, mégis, nem túl nagy nehézséget. Csak fokozatosan, következetesen elvégzi a szükséges manipulációk a cefre és a végén kap főtt a saját kezével finom bort.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő