Hogyan készítsünk sajt piros eremsek
összetevők:
- 1 liter tej és savanyú tej;
- 30 gramm. vaj;
- 15 gramm. homok cukor.
- A főzési piros sajt - nem több, mint 30 perc alatt.
Hogyan készítsünk egy piros ház a haza:
Öntsünk egy csomag tejet egy serpenyőbe, és helyezze át a magas hő. Amikor a tejet melegítjük egy meleg állapotban, öntsük bele az egész fermentált sült tej és keverjük.
Csökken a hő közepes tartalmát a serpenyőben, és forraljuk néhány percig, alkalmanként megkeverve. Szinte azonnal, a tejipari keverék kezd szétválni pelyhek és zavaros szérum sárga színárnyalat.
A tejet, hogy egy állam forró sár és víz, vegyük le a tűzről, és hagyjuk a serpenyőben tíz percre egyedül. Eközben hajtsa a géz három vagy négy réteg és elterjedése egy tésztaszűrő vagy szitán telepíthető bármilyen mély tank. Drain a forró tartalmát a bankot a gézt.
A kilépés a végén körülbelül 1 liter szérum és nagyon nedves krémes túró.
Elvileg meg lehet tekinteni egy ház kész, de még mindig nem akadályozta meg szárazon. Ehhez vegye le az edényt tapadásmentes bevonat, olvasszuk meg a vajat, tedd a géz Feszült sajt, megszórjuk a cukorral és helye a lemezen, köztük egy közepes lángon.
Folyamatos keverés közben a szilikon vagy fakanállal túró, lepároljuk a nedvességtől, a úton törés nagy csomókat kis morzsákat.
Miután a túró fog sötétedni, és egyre inkább sűrű konzisztencia (elviszi kevesebb mint 7 perc), akkor ez feltétlenül kész. Eremsek Tedd egy tálba, hűvös és folytassa a további használatra.
Ennek eredményeként, az összes műveletet kapsz mintegy 200 gramm a kész túrót piros alig édes, krémes íze.
Üdvözlettel, Irina Kalinina.
További receptek a helyszínen:
