Hogyan készítsünk sajt otthon - az összes szokásos túró
HOGYAN ház a HOME
Lehet, hogy nem vásárol túró - él egy kis faluban, ahol nincs tej bolt, mivel szükség van az ilyen nincsen - a tehenek a közelben. Tehén, kecske együtt, mint tudjuk, a forrása az összes tejtermék áru: itt van, és a tej és joghurt, és a tejföllel, sajttal, és természetesen a sajt.
Egy másik eset: ha nem lehet megvenni egy ház, a városban élő - egészségi állapota pillanatnyilag nem teszi lehetővé, hogy a hosszú razziák vásárlás, vagy egyszerűen csak nem bízik a kiskereskedelem, és inkább saját főzni.
Ha van otthon van a tej, akkor minden változatban, akkor tudja, hogy a sajt a konyhában. Ez nem lesz szükség költséges időt és erőfeszítést igényel.
A túró egy aludttej fehérjét elválasztjuk a tejsavó.
A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen túrós használjuk, ha már sajnos nem volt tej - állt, állt és - savanyú. Szóval ne aggódj. Az előállítási eljárás a túró már megkezdődött. Helyezzük a savanyított tejet egy nap meleg helyen. Aludttej az ezekből képzett, amely ebben az esetben egy tranzitív linket a tejet a túró. Segítségével egy kanál lyukakkal vagy lyukas kanállal óvatosan külön obazovavshuyusya tetején tésztát, és tegyük egy tésztaszűrő, hogy hagyja lefolyni. Majd öntsük át egy tányérra. A túró kész.
Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, amely a sajt, savanyú tejet hozott egy kis tüzet, és tartsa egy ideig, de nem forraljuk fel, vagy túró, a sütés megkezdése, túl meredek és íztelen. Ezzel az eljárással, az elválasztás és a savó túrós alapanyagot sokkal gyorsabban megy végbe.
Ha van egy felesleges friss tejet, vagy ha megvette, hogy más tejtermékek - ugyanaz a sajt, akkor erjedésnek és várakozás nélkül, amíg skisnet magát. Tedd a tejet egy kanál tejföl vagy öntsünk egy kevés joghurtot. Alkalmas erre a célra, és a kéreg rozskenyér.
Felkészülés túró fenti módszerrel, adjuk hozzá a cukrot ízlés szerint, és tejföl, egy kis vanília. Keverjük össze mindent helyesen és darálják. Ez a legjobb csinálni kétszer. Ezután helyezze a terméket a hűtőben, és hamarosan az asztalon lenne egy nagy túró.
Készítsünk zsírszegény túró, akkor a zsírmentes tejet. A városlakók nem tapasztalja meg hiányát. Annak érdekében, hogy zsírtartalmú túró, akkor kell a teljes tej, ami szintén kapható a boltokban, de sokkal drágább.
Akkor főzni kalcinált sajtot. Ehhez hogy egy hideg pasztőrözött vagy hideg forralt tejet és adjunk hozzá egy kalcium-laktát vagy kalcium-klorid-oldatot. Keverjük a tejet, majd forralja fel, és azonnal vegyük le a tűzről. A masszát kell szobahőmérsékletre hűtjük, könnyebb volt, hogy külön a szérum.
Így kap a friss túró. Most fordítsa a szitán, elhelyezése után steril gézzel. Géz sterilizáló fel kell forralni. Press túró tömeg gézt, és helyezzük egy megfelelő méretű jar sterilizáljuk. A ház készen áll. Tartsuk be a hűtőbe, és enni egy nap alatt, de nem tovább.