Hogyan készítsünk mogyoróvaj - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -
Földimogyoró-olaj nagyon népszerű Ázsiában és Amerikában. Széles körben használják a főzés és a sikeresen helyettesíti állati fehérjék és zsírok az étrendben. Mogyoróvaj gyakran nevezik a mogyoró paszta, amely hasonlít a következetesség és a vajat elő pörkölt mogyoró cukorral vagy mézzel.
Pick a recept
-
- A mogyoróvaj cukorral:
- 250 g nyers földimogyoró;
- 2 evőkanál. l növényi olaj;
- ¼ teáskanál só;
- 2 óra. L cukor vagy méz.
- A mogyoróvaj, hogy a szirup:
- 200 g nyers földimogyoró;
- 100 g vaj;
- szirup (3 evőkanál. l víz
- 4 evőkanál. l cukor).
Tiszta bőr mogyoró finom, tedd egy turmixgépbe, és grind egy finom morzsa, só, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olaj (lehetőleg finomítani. Ez nem egy markáns illat). Ismét keverjük mogyoróvaj keveréket m turmixgépben, amíg egy homogén masszát nem csomók, elég sima konzisztenciájú.
Öntsük egy turmixgép cukrot, ha úgy dönt, hogy add meg többé-kevésbé, keverjük a massza ismét simára. Használhatja mézet cukor helyett. Tedd a mogyoró paszta egy tiszta üvegedénybe, fedél és a hűtőszekrényben.
Mogyoróvaj mogyoró siropeProseyte először egy nagy szitán keresztül, majd egy finom eltávolítani a héj és a különböző kis alom. Melegítsük száraz tűz serpenyőben, tedd egy rétegben dió sütjük, és keverjük a magas hő, amíg vékony héjú diót nem lehet elválasztani.
Az edényt levesszük a hő, távolítsa el a vékony bőrt, tisztított nucleolusok fold egy keverőbe. Gyanta mogyoró kis morzsát, de vigyázzon, hogy ne vigyük túlzásba, hogy nem teszi földimogyoró liszt. Egy pár alkalommal kell keverni a masszát egy turmixgép, mert a nagy darabokat gyakran marad a tetején, és nem tartoznak a kést.
Lapozzunk mogyoró, amíg ez nem válik morzsákat szemcséi azonos méretűek. Ön is használja az élelmiszer-feldolgozó, kávédaráló, vagy font mogyoró mozsártörővel kézzel.
Forraljuk 3 evőkanál vizet, ez vsypte cukrot, keverjük és a meleg alacsony lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Öntsön meleg szirupot turmixgépben alaposan gyúrjuk mogyoró tömeg, hozzáadjuk a vajat, és habverővel addig, amíg sima, egyenletes konzisztencia.
A serpenyőbe, keverjük össze a tejet a cukorral és egy kanál mogyoróvaj. Heat feloldására az összes hozzávalót, és hogy szinte egy forraljuk.
Sárgáját keverjük össze, de ne kapd porcukorral. Egy vékony sugárban keverés közben spatulával, öntsük sárgája elegyet fele a forró tejet. Ezután öntsük szüntelenül zavarja a már tojássárgája keveréket tejsav és visszatér a lemezt, csökkenti a hő a minimumra. Főzzük, amíg besűrűsödött, szüntelenül beavatkozni. Ezután távolítsa el a serpenyőbe a tűzről és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, és a hajó néhány órán át hideg helyen.
Habverővel a tejszínt a porcukorral. Óvatosan, hogy azok nem estek össze a tejjel - tojássárgája és tejszín a fagyasztóba, vagy váltás a tartályt, amely valósult meg a fagyasztóba, amíg megszilárdulása. Mass tartályokban kell keveredni félóránként 4-6 alkalommal.