Hogyan készítsünk egy igazi üzbég pilaf, frissebb - a legjobb a nap, amit valaha is szüksége van!
Tetszik rizottó? I - igen. De nem az, hogy a csirke is, vagy például, ami az ebédlőben ebédre gyárak. Ez minden - nem „munka”, és nem kóser. Egy igazi üzbég báránysültig bográcsban a fa, és inni vodka a főzés során a jó társaság.
Van egy csomó különböző receptek pilaf. Minden régióban Üzbegisztán, és még minden városban más a helyzet. Továbbá mindenkinek, aki előkészíti rizottó saját technikákat és trükköket.
A készítmény a Tashkent változat, van szükségünk: 2 kg zsírsav birka, 2 kg rizs, egy kilogramm piros és sárga sárgarépa, 2 kg hagyma, mazsola, borbolya, áztatott borsó, kömény, paprika ...
Mossa rizs. Csak töltse fel vízzel és hagyjuk békén, amíg ő nem lesz szükség.
Vegye ki a húst és vágjuk tisztességes méretű darabokat. Hús kell bátor. Rendszerint 1 kg hús 4-5 fő. Még nem evett, a másik fele pilaf 2 kg.
Volt egy kis kannát a fát. Azt mondják, hogy fontos, hogy a pilaf elő a fára.
Öntsük az olajat egy üst, és így lángra.
Hagyma vágva, legalább a felét. A kész pilaf nem fogsz találni még egy csipetnyi egy íj - ez teljesen „oldott” így csak az íze.
Öntsük a hagymát a forró olajban. Minden kezdődik shkvorchat.
Hús - ugyanabba az irányba.
Áztatott borsó. Ez értékesített már ebben a formában a piacon.
Ő is hozzá a húst és a hagymát egy nagy kanna. Ott is - borbolya, bors borsó.
Bár ez az egész sült, lehetséges, hogy gondoskodjon egy kis snack.
Miután a hús, hagyma, borsó enyhén pirított ...
... megtöltjük vízzel. Fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot, és nem overcook - húst megtartja a nedvességet.
Hagyjuk az egészet felforraljuk, és gondoskodjon néhány snack, Talk Talk filozófiai témákról.
A fűszer pilaf, szükségünk van: kömény, pirospaprika, piros paprika és őrölt koriander mag.
Koriander magot és néhány egész gerezd fokhagyma.
Pirospaprika.
Elalszik már vágott sárga répát.
És adjuk hozzá a piros.
Néhány, töltés előtt vízzel, sárgarépa is sült. De nem ez a helyzet.
Most a víz elvezetését a rizs.
És elalszik rizst egy üstben.
Rice legyen annyira, hogy ez magában foglalja az összes tűnt tartalom egy vastag réteg.
Az egyik legszebb pillanatok - amikor színt a rizs és a felszínen egyáltalán. Zirchavu elaludni. A készítményt a gyökér a növény, vagy indiai sáfrány őrölt (fennáll a gyanú, hogy ez egyszerűen egy festék krétával).
és a mazsolát. Igen, mazsola szárak kellett tépni, akkor vettük észre, de ettünk és levélnyél.
Add tovább bors és kömény.
Ezek csíkos mag - kömény.
Ábra alkalmanként óvatosan keverjük, de nem keverve, sárgarépát, és hogy ez alatt.
Szőlőlevél egyébként is néha adunk pilaf. Mi - nem acélból készült.
Várjon, amíg a rizs rasbuhaet párolt.
Eközben a filozófiai beszélgetések vágott saláta.
Miután a rizs már nem vinnyog a fogak, ha nem próbálja meg - lehet laikus.
Tálaljuk feltétlenül lemezt Rishtan.
Ne öntsük a nyál billentyűzetet.
Lásd még a kulináris kategóriákban:
• A receptek hétvégén
Érdemes odafigyelni arra, hogy a sárgarépát kell pontosan Reza csíkok és soha reszelt, még egy durva reszelő.
Azt is gyakran látható, hogy egy fej fokhagyma töltve pilaf kicsit később - amikor már bombázzák rizs, Pierce akkor semmit ilyen mélyedések, majd a készségét a fokhagymát fölött húzták fel, és eldobni, mert kész pilaf válik nem ízletes és laza
futures Spot
Mindig megölik azokat, akik már most készüljenek ez az „igazi plov”, nehéz megérteni, hogyan ez az igazi, de hát, nem tudom. Itt vagyok, hogy milyen - a hús teljesen az alsó, és egy tál rizs. Ez ugoschyali nekem egy párszor, hogy ez pilaf ... Mi is fényképezett a lemez valószínűleg jó negyede a teljes mennyiségű húst ebben pilaf.
Ó, nem tudom, ha azt teszi pilaf több „igazi”, de én nem szeretem, hogy rágja üres ábra.
Csendes horror .... Ez egy egyszerű pilaf? Főtt kása, kása készült, sfotkali zabkása, evett kását.
Zárja le a cikket lehet közvetlenül a kiöntés után az üstbe napraforgóolaj Tovább ... elfelejtettem vizet önteni, miután a rizs öntjük. Zirvak hiányzik Slassi mint - és ez a legfontosabb dolog!
És mégis, plov - a sült rizs helyett párolt.
Ügyeljen arra, hogy próbálja meg egy igazi üzbég pilaf.
Hívhatod zabkása, de ez a legtöbb, amit a szlávok. Ellentétben a jelenlegi Üzbegisztán - hagyma dobás kifejezetten fújt zsír, hús és tompítsa a víz. Az eredmény nem sült rizs és párolt húsleves. Én nem vitatkozni - ez nem egy igazi üzbég pilaf, de hasonló ételeket, mint a fiúk, én már 10 éve kényezteti a vendégeket (bár gyakran sertéshús helyett bárány). Talán azért, mert egy városi lakás zirvak íj ég el, feketeség, amíg a hús megsütjük alaposan. Növelésével a hangerő zirvak pilaf kap nagyon zsír. De ha vizet adunk zirvak mielőtt hozzáadjuk a rizst valahogy minden tökéletesen működik.
volt egy esküvő Taskentben ... láttam, és evett Tashkent pilaf. de általában a hús és a főtt rizs külön valamilyen okból ..., majd etetni együtt ... de ez túl hideg történt szerint fotam ...
Vladimir Goloma
Sokszor enni pilaf főtt a fa és mindig finom.
A fotó ez a recept főzés zabkása szép.
Az „igazi üzbég pilaf” nevetséges és abszurd (nincs bűncselekmény). Tudja ezt a receptet cékla és a káposzta leves? Minden városban megtalálható a recept. De ez a lehetőség általában messze az „igazi”, bár a hiányzó birkafaggyúról. És ez nem az egyetlen mulasztás.
Akik érdeklődnek a közép-ázsiai konyha, és azt akarja, hogy olvasott róla egy érdekes módon, még ha a könyv fog megjelenni Stalik Khankishiyeva. Ez az, amiben igazán öntsük nyál oldalon.
Igen. Ez nem egy recept. Shavlo (kása) lehet poluchitsya.Kto élt Üzbegisztánban elszörnyedve az ilyen készítmények. Valójában csak egy fénykép és krasivye.Ya otthoni na1,5 kg.myasa fel pol.kilo rizs, ez volt akkor, hogy a finom nastoyaschaya.I pilaf nélkül zirvak? Ha megfelelően állítjuk, akkor a sáfrány nem szükséges önteni, egy arany-fahéj szín elég! és általában a legfinomabb hús (a csont) kapunk, ha főtt az utcán hatalmas üst ..., és arról, hogy hol Piligrim azt írta, hogy a rizs és a hús külön, csak nem tudja, hogy néha (amikor úgy tűnt, nagyon nagy ) vegye ki a húst a pilaf, elválasztjuk a csontok. vágott és tedd egy külön posudu.A majd tegyen egy lemezt, tedd a rizst, és szórjuk a hús ....
Általában, a Qoqand (Fergana-völgy) jellemzően az összes fő termékek megállapítják egyenlő arányban - 1 kg. Lamb per 1 kg rizs és 1 kg sárgarépa. Vágjuk a húst apró darabokra, és a zsír farok olajat használnak. A forró üst dobja szeletelt hátszín, megolvasztjuk, és használja ezt az olajat, és a farkát alakul tepertővel, hogy enyhén sózott és evett szeletelt hagymát. (. Mellesleg egy ilyen hideg snack-egy 100 grammos meg kell főzni sós, mint kellene - nem több, nem kevesebb!)
És soha nem használja festékek ...
Általában pilaf jó ételt, mert eleinte a sült, majd a főtt, majd egy másik, és párolt. Az utolsó szakaszban nem vettem észre ...