Hogyan készítsünk egy igazi üzbég pilaf - dudelka - érdekes híreket és fotókat
Ez már régóta nem volt Dudelke recepteket. És akkor nagyon jól Protchenkov blogger feltárta a titkot, hogyan lehet egy igazi üzbég pilaf. Minden jó háziasszony tudja, hogyan lehet rizottó. De ha a recept nem fáj egyáltalán?!
Tetszik rizottó? I - igen. De nem az, hogy a csirke is, vagy például, ami az ebédlőben ebédre gyárak. Ez minden - nem „munka”, és nem kóser. Egy igazi üzbég báránysültig bográcsban a fa, és inni vodka a főzés során a jó társaság. Néhány nappal ezelőtt meghívást kaptam, hogy részt vegyenek a folyamatban a főzés és az evés Tashkent pilaf. Azt javaslom Önnek, hogy milyen volt. Az vágja kb 40 db.
Van egy csomó különböző receptek pilaf. Minden régióban Üzbegisztán, és még minden városban más a helyzet. Továbbá mindenkinek, aki előkészíti rizottó saját technikákat és trükköket. A készítmény van szükségünk: 2 kg. zhinoy Lamb, 2 kg. rizs kilogarmmu vörös és sárga sárgarépa, 2 kg. hagyma, mazsola, borbolya, áztatott borsó, kömény, pirospaprika.
Mossa rizs. Csak töltse fel vízzel, és hagyjuk békén, amíg nem lesz szükség.
Vegye ki a húst és vágjuk tisztességes méretű darabokat. Hús kell bátor.
Rendszerint 1 kg hús 4-5 fő. Még nem evett, a másik fele pilaf két kilogramm.
Volt egy kis kannát a fát.
Azt mondják, hogy fontos, hogy a pilaf elő a fára.
Öntsük az olajat egy üst, és így lángra.
Hagyma vágva, legalább a felét.
A kész pilaf nem fogsz találni még egy csipetnyi egy íj - ez teljesen „oldott” így csak az íze.
Öntsük a hagymát a forró olajban. Minden kezdődik shkvorchat.
Áztatott borsó.
Ez értékesített már ebben a formában a piacon.
Ő is hozzá a húst és a hagymát egy nagy kanna.
Ott is - borbolya, bors borsó.
Bár ez minden sült, akkor is gondoskodik a kis snack.
Miután a hús, hagyma és a borsó enyhén pirított.
Töltsük meg őket vízzel.
Fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot, és nem overcook - húst megtartja a nedvességet.
Hagyjuk az egészet felforraljuk, és beszélnünk filozófiai témákról.
A fűszer pilaf, szükségünk van: kömény, pirospaprika, piros paprika és őrölt koriander mag.
Koriander magot és néhány egész gerezd fokhagyma.
Pirospaprika.
Elalszik már vágott sárga répát.
És adjuk hozzá a piros.
Néhány előtt öntsük a vizet sült sárgarépa is.
De nem ez a helyzet.
Most a víz elvezetését a rizs.
És elalszik rizst egy üstben.
Rice legyen annyira, hogy ez magában foglalja az összes tűnt tartalom egy vastag réteg.
Az egyik legszebb pillanatok - amikor színt a rizs és a felszínen egyáltalán. Zirchavu elaludni. A készítményt a gyökér a növény, vagy indiai sáfrány őrölt (fennáll a gyanú, hogy ez egyszerűen egy festék krétával).
Add tovább bors és kömény.
Ezek csíkos mag - kömény.
Ábra alkalmanként óvatosan keverjük, de nem keverve, sárgarépát, és hogy ez alatt.
Szőlőlevél túl is adunk pilaf.
Mi - nem acélból készült.
Várjuk amíg a rizs megduzzad egy pár.
Eközben filozófiai beszélgetés vágott saláta.
Miután a rizs már nem vinnyog a fogak, ha nem próbálja meg - lehet laikus.
Tálaljuk feltétlenül lemezt Rishtan.
Ne öntsük a nyál billentyűzetet.
