Hogyan kell tartani a friss eper egész évben, a blog Tatiana Tatarintseva
Hogyan szeretné a télen enni friss, finom illatú nyári eper. A bessezone az üzletekben azt eladják, mint általában, „műanyag”, anélkül, hogy íze és illata, a termesztett mesterségesen megfosztott bőséges napfény és a friss levegő, és annak növekedése felgyorsult a vegyi fiókjába.
És ma szeretnék megosztani a titkot, hogyan lehet fenntartani a friss eper a hűtőben, egy finom ízű és világos eper színt a hosszú téli hónapokban. Ezért választottam ezt a technikát? Saját tapasztalat azt mutatja, hogy még a fagyasztás egyes bogyókat, hogy házimunka és sokáig friss íze nem. Kiolvasztás után szinte úgy érzi az illatot és csemege lesz valahogy vizenyős unalmas.
A püré bogyó cukor, később off-íz. Mintegy eper lekvár nincs értelme, hogy még beszélni. Tény, hogy a hőkezelés után nincs szinte semmi nem marad hasznos. Egyedi, nagyon finom!
Hogyan kell tárolni a szamóca - lépésről lépésre
Ehhez meg kell tennie bogyókat, műanyag konténerek, hogy lehet légmentesen lezárva, kristálycukor, és tegyük a mélyhűtőbe.
Eper tiszta, mosás és a felére csökken. Ha a bogyói kicsik, akkor nem is vágjuk. Ha vágni a darabokat kitesz egy tálba nem fém, hanem egy üveg vagy porcelán. Minden bogyók, az a képesség, hogy gyorsan kiosztani a lé, ami oxidálódik megérintve a fém, ami nem hasznos, de a minőség és az íz változást azonnal. És mégis fontos, hogy a pohár nagy volt, mint az azt fogjuk önteni bogyók cukorral.
Következő „szemmel”, ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot és óvatosan (lehetőleg egy fakanállal) mix károsítása nélkül a bogyók (I még nagyobb rázza a kupát, és nem törődve). Ezután óvatosan eltolja a főtt műanyag edényben. Szabhat a széléhez, és lezárjuk álcázás kiterjed.
Hagyja ebben a helyzetben, amíg a eper juice nem. Ez általában fele-fele. Általános szabály, hogy a csúcsra szelet bogyós gyümölcsök és a lé alján marad. Ha a tartály nem nagy, akkor ez körülbelül egy óra, ha a rész több, a két vagy három órán át.
Így előfordulhat, hogy a cukor valaki tesz egy csomó, és az egészet nem lehet felbontani, ne aggódj, ez normális. Fontos, hogy az eper, hogy „hozza” a lényeg, hogy megérezte a finom (erre a célra vágjuk, de nem kicsi, ez fokozza a szag), és így hozzájárult lé (ehhez hozzátesszük cukor).
Ha a lé ki van jelölve, akkor kell szorosan zárja a fedelet az edényre, és tegyük azonnal a fagyasztóba. Ha ezek a konténerek az összes azonos méretű, akkor jobb, ha az egyik a másik, így helyet takarít meg a fagyasztóba.
Amikor eljön az ideje, hogy használja az eper, akkor megy egy műanyag dobozba, és megnyílik egy kanál kanál, amennyire szüksége van. Cukor nem teszi lehetővé bogyókat válik a jég, így odvas kanállal könnyen. A fennmaradó részt légmentesen lezárva újra és tegye vissza a fagyasztóba.
Ezek a bogyók távolodva fagyasztva, illatos illata, van egy gyönyörű, fényes megjelenés, plusz eper juice, amely hasonlít a folyékony zselé. Közülük is főzni valamit, vagy valahol ki kell egészíteni, például joghurt, gabonapehely, enni palacsintát, a főzéshez, és így tovább.
Ki szereti tea eper lekvár, akkor több kisebb konténerek eperrel készített erre az alkalomra. Hogyan kell csinálni? A szamóca, idején annak előkészítése fagyasztás előtt, adjunk hozzá több cukrot (az arány 12:59). Bár, természetesen, mindig korrigálja, ahol kevesebb a cukor. de ebben az esetben, a két rossz közül választhat a kisebb ... Mindegy, nem lenne sokkal hasznosabb, mint a főtt lekvár, valamint illatos és ízletes.
Kiveszem a tartályt előre a fagyasztóból és hagyjuk felolvadni teljes. Ha a cukor feloldódik, majd azt helyezzük a tartályt meleg helyen egy nagyon rövid idő alatt. Az eredmény egy friss eper a természetes savas zselé.
Az érvek és ellenérvek az e módszerrel
Az egyetlen hátránya ennek a módszernek a tárolás, amit találtam magamnak - itt meg kell adjunk hozzá cukrot. Ami a többit illeti, látom, csak előnye van. Az első helyen, akkor nagyon gyors, és nem kell sok erőfeszítést. De a legnagyobb előnye ennek a módszernek, ráadásul megőrzése íze és illata a friss eper, megmarad a lehető legnagyobb mértékben a hasznos és értékes.
következtetés
Ha azt szeretnénk, hogy enni friss epret egész évben, ezt a módszert használja. Az egyetlen emlékeztető kell vágni a nagy bogyókat, kis bogyók legjobb, ha nem vágjuk. Ami a cukor, majd anélkül, hogy (még kis mennyiségben), felolvasztott földieper vízszerű és unappealing mellett szinte nincs szaga. Ezért a cukor, én személy szerint biztos vagyok benne, hogy adjunk, sőt borsos eper őket bőven, körülbelül 1 kg eper és 700 g cukrot. Cook sha télen, és élvezze az ízét és aromáját eper! És a kérdés, hogyan kell tárolni eper, el fog tűnni magától.
Legyen egészséges, maradjunk kapcsolatban!