Hogyan kell tárolni a sajt a hűtőben, kemény és lágy
Sajt tartozik a folyton változó élet termékek. Meghibásodás esetén a feltételek, mint a tárolási folyamat kezd rosszra, és a terméket száraz, egyre külsejűvé, vagy általában ehetetlen.
Tárolás szempontjából sajt
Optimálisan boltban vásárolt sajt egy jól szellőző helyen, az alábbi feltételekkel:
- hőmérséklet 6-8 ° C-on Ha túlzott hideg sajt megölték - összeomlik, és megváltoztatja a szerkezetét magas hőmérsékleten;
- páratartalom mellett körülbelül 90%. Ha ez a szám kevesebb, mint - a sajt kiszárad, ha több - Porto.
A sajt tartottuk, amíg csak lehet, és élvezheti a csodálatos íz kell tartania néhány egyszerű szabályok tárolására a termék:
- Nem kell megvenni nagy mennyiségben. Jobb, hogy egy kicsit gyakrabban.
- Meg kell tárolni a sajt, és ne a szélsőséges hőmérsékleti. A hűtőben kell lennie az alsó polcon, mellette gyümölcsöt és zöldséget.
- Sajtot zárva tartjuk úgy, hogy nem szívódik fel a szagokat és nem száraz páratartalom mellett állt a hűtőben. És ne csak tartsa a papír, úgyhogy gyorsan kiszáradnak, és kiszárad. Annak érdekében, hogy öntés és szárítás után a sajtot, tárolja hűtőszekrényben állva és több csomagolás: csomagolva egy tiszta pergament, pauszpapír vagy közönséges műanyag csomagolást, és egy műanyag zsákba vagy Sarnitsa fedéllel. Nem szükséges, hogy tárolja légmentesen záródó edénybe.
- A hűtőszekrény sajtot kell lennie az alsó polcon vagy egy fiókban zöldség át 5-8 ° C-on
- Ha a terv tárolására a sajt ki a hűtőszekrényből, akkor be kell csomagolni egy gyolcsba, áztató meg sós vízben, és tartsa távol a napfénytől.
Hogyan kell tárolni a különböző típusú sajtok
Kemény sajtok tárolható otthon legfeljebb 10 napig, nyomon követése a megjelenése penész, de a puha fajta öregszik túl gyorsan, és tárolja azokat legfeljebb 3 napig. Krémsajt egy már megnyitott csomag két nap alatt, gyorsan szárad, és elveszti az összes pénzét.
Pácolt sajtot legjobb betárolják meglehetősen gyenge sóoldat szérumot vagy a víz. Ebben az esetben, étkezés előtt, akkor, mint a sajt nem szükséges önteni a forró vizet, így csökkentve azok táplálkozási értékének (során forrázás elvesztik zsír és fehérje tartalmaz a sajt, feltűrt). Csökkentése érdekében a sótartalma a sajt kellően apró kockákra vágjuk, és 10-12 órán át, hogy csökkentse a tej vagy forralt vizet (a hőmérséklet nem lehet szoba).
Ha van egy csomó sajtot, majd a jobb, hogy egy tároló fagyasztó (csak alkalmas kemény vagy félkemény fajták). Természetesen a felolvasztás után a sajt leomlanak, de nem veszíti el ízét. is tárolható hosszú ideig, ez a termék vákuumcsomagolt. Sajt, a szeletelt apró darabokra, lehet hajtani a tárolás üveg vagy zománcozott serpenyőben (hűtőszekrényben, és a fedelet), adott esetben forgalomba egy kis darab cukor, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
A sajtot megfelelően, és élvezze az íze!