Hogyan kell tárolni a friss és a szárított kapor otthon
Kapor, mint más zöldfűszerek, nagyon finom, és óvatosan kell kezelni. Ebben a cikkben fogunk beszélni, hogyan kell kiválasztani, és tárolja a kapor.
Illatos és fűszeres édeskömény veszi az asztalunkra egy különleges hely. Ez egészül ki levesek, sültek, saláták, snackek és sózás. Sok ételek anélkül, hogy elveszítené az eredeti kapor.
Dill is használják gyógyászati célokra. Tekintettel a kémiai összetétele a kapor javítja a működését, a gyomor-bél traktus, jótékony hatással van a szív-érrendszerre, és enyhíti a tüneteket, vesebetegség. Továbbá, édeskömény baktericid hatással rendelkezik. Mivel ez nagyon hasznos, az a kérdés, hosszú távú tárolás kapor mindig fontos.
Dill víz csökkenti a gáz (ez okból javasolt beadni csecsemők).
Hogyan válasszuk ki a kapor
Amikor a beszerzési gyógynövények (vagy kiválasztása a betét), vegye figyelembe a következő tünetek:
- gyógynövények kell nézni lédús és friss, nem hervadozni vagy szárítás;
- friss édeskömény szár mindig rugalmas, és a levelek gazdag zöld színű;
- A levelek nem tapadnak össze, zöldek jobb kiválasztani egy teljesen száraz;
- sárga vagy sötét zöld levelek - egy a fonnyadás és szárítás;
- jelenlétében szag jelzi nesvezhesti kapor és a korai bomlási folyamat;
- Dill sugároz halvány illatát, amit tovább fokoz dörzsöli a levelek. Ha nem így van, ezért az üvegházhatású zöldek - a fű nem ad olyan jellegzetes íze ételeket.
Kiválasztása édeskömény csomóban, nézd meg a helyet, ahol a szárak kötve egy szál. Ott volt a leggyorsabban kialakult rothadás. Ha bármilyen a bomlás jelei, hogy feladja a vásárlás.
Hogyan kell tárolni a friss kapor
Dill ízlés szerint, és ne veszítse el a nagy előnye, hogy készítünk tárolás előtt:
- nem mossa le a zöldek - ezért „hold” sokkal hosszabb. Rázza fel a szennyeződést egy száraz ruhával. Öblítsük le a füvet, mielőtt használni;
- Ha édeskömény túl piszkos, mossuk le óvatosan egy mély tálba (nincs folyóvíz) és száraz törölközővel;
- tárolás előtt megszabadulni sérült leveleket.
Számos módja van, hogy tárolja a kapor. Vegyük az alapvető.
A főzőpoharat vízzel. Gerendák hozott egy pohár vizet, és tartotta a konyhában, hogy távol a közvetlen napfénytől. Akkor fedjük le őket egy műanyag zacskóba, és zárjuk le a gumi széle. kapor tárolási idő 2-5 nap. Vizet kell naponta cserélik. Azonban, ha meg akarja hosszabbítani, akkor jobb, hogy tárolja a hűtőszekrényben friss kapor.
A speciális tartály tárolására zöldek (víztartály kupakkal). Lásd. A tárolási javaslatok kapor egy pohár vizet.
A hűtőszekrényben. Fontolja meg a tárolási lehetőségek:
- egy üvegedénybe helyezzük banke.V tiszta, száraz mosatlan gerendák és borított műanyag fedéllel. Tárolási idő - 3-4 hét;
- az edény vízzel. Dill otthagyta az iskolát, 1-2 hétig, ha feltöltött egy korsó vizet, fedjük le egy műanyag zacskóba, nyakkendő, és tegyük hűtőszekrénybe. A víz meg kell változtatni minden 2 nap;
- bank sót. A hosszú távú tárolás esetén száraz kapor nagykövete. Így lehet megőrizni frissességét a fű néhány hónapig. A sózás töltés arány 1: 4 (1 kg só kapor 1 csésze). Kapor mossuk, szárítjuk, apróra vágott, keverve egy kevés sót és gyűrődési tolkushkoy. Be kell használni az asztali só, jódozott kapor elsötétül és vesz egy sajátos szaga. Az így kapott keveréket tömörítik légmentesen sterilizált üvegekbe, és lezárjuk;
- a tartályba. Száraz mosatlan zöldek egy műanyag tartály fedéllel és elküldte a növényi zónába. Dill "hold" 1-2 hét;
- pakete.Puchki elhelyezett műanyag csomagolásban, levegő beáramlik szorosan csomózott és hűtőszekrénybe helyezzük. Mint ilyen, a gyógynövény maradhat akár 1 hétig;
- A csomag az izzót. A csomag a zöldek hozzá a hagymát negyedekbe vágjuk, csomózott azt, csinál egy villával lyukakat szellőztető és tárolni az alsó polcon a hűtőszekrény akár 3 hétig. Mint hervadás izzó változás;
- A polotentse.Svezhy kapor csomagolva egy nedves törülközőt, és tedd a hűtőbe. Törölköző megnedvesített vizet naponta. Élettartam -1-2 hét;
- a papírt. Csokor zöldek tekert pergamen vagy nátronpapír, meghintve egy köteg vizet és tárolja a hűtőszekrényben 1-2 hétig.
A fagyasztó. Ön tudja menteni a kapor 6-12 hónapig, ha a lefagyasztja. Grass mossuk, szárítjuk, adott esetben a finomra vágott, csomagolt fólia, műanyag wrap vagy műanyag tartályok és a fagyasztott. Dill lehet fagyasztani formák jeges vízbe öbölben. Ezek a blokkok alkalmasak töltésére meleg ételeket.
Hogyan kell tárolni a szárított kapor
Store édeskömény a télen, akkor nem csak fagyott, hanem szárított formában.
Számos módja van a szárítás:
- A tiszta, száraz fű finomra vágott és elrendezni papíron (sütés) egy napos helyre. Egy héttel később a száraz kapor kész;
- Dill lehet szárítani kis kötegek által lóg a nap egy jól szellőző helyen. Egy hét elteltével a tárcsákon eltávolítjuk, csomagolva vászonanyaggal és tartott egy sötét, száraz helyen;
- szárítási folyamat meggyorsítható, a kemencében. Levágott fű tálcákon szétoszlatjuk, és szárítjuk 2-4 órán át 50 ℃. Annak érdekében, hogy ne száradjon ki a zöld, leveles sütő nyitva marad;
- lehetséges, hogy száraz kapor hideg módszerrel. Apróra vágott fű terjedését egy tálcán, és küldje 2-3 napig a hűtőszekrényben. Ezután öntsük egy csomagban vagy egy üvegedénybe, és tároljuk hűtőben.
Nagyon gyakran a háziasszony harisnya kapor magot, előszerelt és szárítsuk meg.
Hogy megőrizze ízét, magvak és szárított kapor tárolták üveg vagy porcelán jar egy szűk fedél száraz, sötét helyen. Eltarthatóságát szárított kapor - több mint 1 év.
Szöveg: Anastasiya Doroshenko