Hogyan kell sütni a habcsók-lépésre ételek elkészítésére, ezt a receptet
- Tojás - 4 db
- Cukor vagy porcukor - üveg
- pergament
- só
- Citromlével vagy ecettel
Ahhoz, hogy megfelelően sütni a habcsók, meg kell pontosan betartja valamennyi főzési technológia. Van néhány titkot, hogyan kell sütni habcsók, ha helyesen tette, és otthon lehet kapni finom és légies sütemény vagy torta. Sárgáját előállítására habcsók nem használt, a fehérjék legyen nagyon hideg, lehetőleg a főzés előtt tedd a hűtőszekrénybe. Hideg fehérjék szükséges adjunk hozzá egy csipet sót és egy kevés citromlevet vagy ecetet, vagy fehérjék nem felvert, ahogy kellene, és akkor a habcsók nem fog működni. Először fehérjék ostor egy keverő habzani, és csak ezután fokozatosan kell, egy kanál cukor hozzáadására vagy porcukor, folytatva a habverővel, amíg a fehérek nem vzobyutsya szilárd hab, vagy ahogy mondják a kulináris nyelvet, valamint a fenntartható „csúcsok” ha a fordított tartályt a felvert fehérek, akkor a helyén kell maradnia még, ha fehérek csökkenni fog, a habcsók közülük nem működik, akkor egyszerűen teríthető tepsibe.
És, persze, nagyon fontos, hogy sütni a habcsók. A legjobb, ha süt a habcsók egy tepsibe bélelt pergamenre sütéshez. Ha meg kell sütni a habcsók, meg kell határozni azokat a tésztát egy tepsibe két evőkanál tésztát beírt egy kanál és egy második kanál enyhén eltolódott a serpenyőbe. Az is lehetséges, hogy meghatározzák a tésztát egy tészta táska, hogy a második módszer, a habcsók lesz szebb és egységes. Ha azt szeretnénk, hogy süteményeket sütni a tortát, akkor először egy sablont a pergamenre, hogy egy lemezt, és vágjuk körbe, hogy egy speciális élelmiszer-ceruzával. A tészta kell feküdt körül, és lelapul lapocka, a vastagsága a torta lehet 3-5 cm. Sütés sütemények habcsók, az űrlap kerülni kell, mivel ez károsíthatja a kész torta dostavaniya. Kiválóan alkalmas erre a célra, a különleges szőnyeg szilikonból készül, ezek eladott jegyekkel süteményekhez.
Süssük habcsók szüksége, igen alacsony hőmérsékleten, minden esetben legfeljebb százharminc fok. Tedd a tésztát a sütőben azonnal, anélkül, hogy megvárja, amíg a sütő felmelegszik. Az első húsz perc, a sütőt nem szabad kinyitni a habcsók nem sikerül rendezni. A régi stílusú sütők, ahol a hőmérséklet nem lehet beállítani, sütni a habcsók is lehetséges. Amikor a hőmérséklet emelkedni kezd a százötven fok, szükség van a sütő ajtaját ne tegyen semmit, hogy nyitottak voltak, természetesen meg kell tenni, legkorábban fél órával a kezdete sütés. Ha a sütő modern minta, akkor csak meg kell, hogy tegye a százharminc fok. Süssük habcsók van egy nagyon hosszú idő, ez nem nyújt többet, és szárított alacsony hőmérsékleten. Ha meg kell sütni a habcsók, a sütési idő kb egy óra és másfél - két, ha azt akarjuk, süteményt sütni, a sütési idő több mint két óra, minden attól függ, a magasság és a méret a tortán. Jól ismert és szeret sok desszert „Anna Pavlova”, készül alapul habcsók. Természetesen sütni habcsók - egy bonyolult és hosszú, de az eredmény megéri.