Hogyan kell mérni a bor vár
Hogyan mérjük a vár bor?
főzés bor nagyon érdekes és izgalmas folyamat, amelynek során az emberek részt vesznek a több mint száz éve. Ma sok ember számára, a bor lett a kedvenc hobbija, és annak érdekében, hogy elérjék a nagy teljesítmény és kitűnő ízlése emberek megtanulják a bonyolult ezt a mesterséget. És természetesen az egyik legfontosabb kérdés, hogy a felmerülő minden borász: „Hogyan mérjük a vár bor?”.
Az emberek egy csomó tapasztalat borkészítés és borkóstolás azonosítani tudja a bor vár íze és illata a terméket. A kezdők, ez a módszer természetesen nem alkalmas, és figyelembe vesszük azokat a módszereket és eszközöket, amelyek segítenek, hogy meghatározzuk legpontosabban erődöt a hazai bor.
Meghatározása vár a cukortartalom a bor
Ez a módszer az egyik leggyakoribb és egyszerű. Annak megállapításához, az erős ez a módszer, amit tudnod kell, hogy mekkora mennyiségű cukrot tartalmaz a lé a gyümölcs. Ismert arányban, hogy 1 g cukor fordul 0,54-0,6% alkoholt tartalmaz.
Annak megállapításához, a cukor mennyiségét a lé a gyümölcs a szükség, hogy egy refraktométer, amely megmondja, hogy a számos brixegy. Brix-érték el, amelyek számát jelöli gramm cukor 100 ml folyékony. Például refraktométer értékét mutatja, 22 egység, illetve a teljes cukrok fermentációjával a bor anyag a termék erőd 11,5-12%.
Azaz, kiszámításához az összeg a termelt alkoholok, a sűrűség, a cefre erjesztés előtt, és után, mivel a végtermékben maradhat egy bizonyos mennyiségű cukrot. És kezdve az összeg fermentált brixegy találjuk a várat a termékhez.
Az alkohol mennyisége olyan kialakítása, a bor sok tényezőtől függ. Néhány fejezet avnyh az a hőmérséklet, ami nagyban befolyásolja a teljesítményét az élesztőt.
Jellemzően Refraktométerek skála „elárasztott” típusú ellenőrzött működésre folyadékokban 20 ° C hőmérsékleten Ha a hőmérséklet a folyékony mérendő eltérő, azaz a táblázatot, hogy meghatározza a hiba, hogy kiszámítja a pontos értéket Brix.
