Hogyan kell főzni egy finom kukorica polentával
Annyi különböző ételeket, hogy annak érdekében, hogy megpróbálja őket, meg kell szentelni év. De jobb, ha választani csak egészséges ételek, mint a polenta. És milyen érzés főztjét?
Mi ez az étel?
Polenta - egy olasz nemzeti étel, mely különösen népszerű Észak-Olaszországban. A név egy szép és igényes, de az étel nagyon egyszerű, hiszen ez egy nagyon rendes kukorica kása hasonló sok ismert puliszka.
Úgy tartják, hogy a kukorica került Európába Amerikából a XVI században. Polenta tekinthető a prototípusa a római gabona pulzusát. Kezdetben az étel csak a szegények és a parasztok, de aztán kezdett főzzük javítani és módosítani, és még most is ez szolgált drága éttermek.
Polenta hagyományosan állítjuk elő egy kazánban, gyúró kukoricadara kukorica vízzel és keverés közben a masszát 30-40 percig. Ezután is eltolódott a készítmény fa tálcák, ez volt vastag, vágott és tálaljuk. De ez a recept nem ez az egyetlen, ma már rengeteg lehetőség főzésre polenta.
Előnyök polenta kifejtette fő összetevője - kukorica darát. Ez áll a nátrium, kálium, kalcium, foszfor, vas, magnézium, cink, mangán, réz, biotin, rost, szénhidrátok és fehérjék, vitaminok E, B-komplex, az A, PP és sok más hasznos anyagok. Kalória 100 g polenta körülbelül 100 kalóriát.
Íme néhány hasznos tulajdonságai polenta:
- Rendszeres használata puliszka segítségével csökkentik a rossz koleszterin.
- Polenta javítja a szív-és érrendszer, mivel ez teszi a rugalmas, és megerősíti az érfal (miatt a C-vitamin), és táplálja is a szívizom (teljesítmény biztosítja a kálium).
- Ha Ön is a diéta egy étkezés, akkor normalizálni az anyagcserét, ami nem csak a súlycsökkenést, hanem működésének javítása a test minden rendszer.
- Része a szál egyrészt normalizálja az emésztést, másrészt, toxinok és hulladékok és tisztítja a bél.
- Polenta nagyon hasznos a bőr (nem véletlen, hogy minden olaszok annyira szép és tartósan megőrzik a fiatalok), mert tartalmazza a szükséges normál állapotának és E-vitamin, amely táplálja és hidratálja a bőrt, és javítja a színt.
- Az étel is lehet nevezni a diéta. Először is, ez segít normalizálni testtömeg felgyorsításával anyagcserét. Másodszor, ez ad jóllakottság sokáig. És harmadszor, a polenta kevés kalóriát.
- Foszfor hasznos az agy és jelentősen fokozza az aktivitását.
- Cink, amely része, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatások.
- Mivel a készítmény tartalmaz vas kukorica darát, polentával hasznos a vérszegénység.
- Meg kell jegyezni, hogy a készítmény a kukorica darát nem glutén, ami azt jelenti, hogy úgy lehet tekinteni, hipoallergén.
Polenta ellenjavallt gyomorfekély és gyomorhurut akut stádiumban. Sőt, a túlzott használata okozhat székrekedést.
Mi far kezelhető?
A készítmény a finom és jó polenta a legjobb, ha egy sárga vagy fehér kukoricaliszt. Ha szeretné, hogy az étel volt a sűrű konzisztenciájú, valamint határozott textúra válasszuk kukoricadara.
Főzni?
Főzni kukorica polentával? Íme néhány érdekes receptet.
klasszikus
Elkészítéséhez szüksége van:
- 1 liter vízben;
- 1 csésze kukorica darát;
- só ízlés szerint.
- Vizet önteni a serpenyőbe, és tegye a tüzet.
- Amikor a víz forr, só, és elkezd lassan öntsük a kukorica darát, folyamatos keverés közben tömege egy kanál.
- Amikor a vonat jön egy forraljuk újra (meg fogod érteni, hogy a kép a buborék), kapcsolja le a hőt.
- Főzzük körülbelül fél órát a polenta, folyamatos keverés közben vele. adjunk hozzá vizet vagy gabona, ha szükséges. Kész tömeg könnyen lépést tartani a falak a serpenyőbe.
- Tedd smink egy tálcán, így ez a kívánt alak és hűvös.
Akkor főzni ínyenc és finom polenta sajttal. Itt van, amire szüksége van:
- 300 gramm gabonát;
- 1 liter vízben;
- 200 gramm olyan kemény sajt;
- Több zöld gerendák
- 30-40 gramm vaj.
- Forraljuk a víz lassan, keverés közben az összes kanalat, megszórjuk a cornmeal.
- Kapcsolja le a lángot alacsony, és főzzük kb fél óra kása, ne felejtsük el, hogy keverjük folyamatosan. A végén adjuk hozzá az olajat.
- Polenta kulcsrakészen levehető formában és teljesen hideg (akkor küldje el a hideg).
- Most vágja a polenta hosszában több kört.
- Grate sajt, petrezselyem, mosás, száraz és apróra vágjuk.
- Az alján feküdt egy kör a sajt és a zöldek, tegye a következő körben, akkor is, megszórjuk sajttal és gyógynövények. Az utolsó körben, és enyhén megszórjuk fűszerekkel és a sajt.
- Küldj polenta a sütőben tíz percig csak, hogy ki a világos aranybarna és a sajt teljesen elolvadt. Kész!
- 1 csésze kukorica liszt;
- 1 liter tej;
- 3 evőkanál méz;
- 50 gramm szárított sárgabarack;
- 50 gramm aszalt szilva.
- Cook egy egyszerű polenta tejjel.
- Aszalt szilva és szárított sárgabarack töltse 20 vagy 30 percig forrásban lévő vízben, hogy azok meglágyult. Vágjuk a szárított gyümölcs, ha azok nagy.
- Keverjük nem volt ideje lehűlni polenta mézzel és aszalt gyümölcsök, hogy váltsanak egy űrlapot, és küldje el a sütés 15 percig a sütőben.
- fél csésze kukorica liszt;
- 1,5 csésze vizet;
- 100 gramm sajt;
- 1 padlizsán;
- 3 paradicsom;
- bors és só ízlés;
- növényi olaj.
- Cook polentával, és hozzá a forró tömege reszelt sajtot és a sót.
- Padlizsán karikákra vágott és megsütjük mindkét oldalán egy serpenyőben.
- Paradicsom is kell gyűrűkre vágjuk.
- A kész forró polentával feküdt egyenletesen a penész a sütéshez, olajozott.
- Top padlizsán, majd a paradicsom.
- Polenta Süssük 180 fokos sütőben körülbelül 20 percig.
Hogyan és mit kell benyújtani?
Friss kész polenta is sütni, hogy megsütjük vajat egy serpenyőben, vagy akár főzni a grill és tálaljuk köretként a hús vagy hal. Ez az étel jól megy a zöldségek és különböző szószokat.
Édes polenta - remek desszert a tea. Meg lehet kézbesíteni lekvár, krém, lekvár, szörp, és így tovább.
hasznos tippeket
- Add különböző fűszerek és fűszerkeverékek, a kísérlet ízét.
- Azt is ellenőrzik a konzisztenciáját polenta, a változó arányban víz és kukoricaliszt.
- Polenta szilárd lehet vágni egy hagyományos kést, egy vágó pizza, vagy akár keresztül egy szilárd szál.
Ügyeljen arra, hogy szórakoztassák a szeretteit polenta!