Hogyan kell főzni a liba a sütőben, a hús puha és lédús
Ha nem tudja, mit főzzön a szülinapomra hamarosan. majd pörkölés a liba - a legjobb megoldás!
Nem sok, de ezeket a funkciókat libahús figyelembe kell venni előkészítése:
- hús zsír;
- kemény hús;
- csontos hasított, ha a vad;
- madár túl nagy.
Ha egy vadliba, hogyan kell elkészíteni egy libát a sütőben, a hús puha és lédús, ez lesz a tapasztalatlan háziasszony nagy probléma. Vannak különösen semmi, csak a csontok, de még ez a minimális libahús a csontok sok lehet főzni finom, betartva a bonyolult folyamat. Magazine változata a liba gazdaság éppen az ellenkezője a probléma, hogy túl nagy, kemény átsült, és nem kellőképpen a tetején, így jobb, ha „négyes”, a sertészsír és sütjük ebben a formában.
A vágás során egy egész liba legyen nagyon óvatos, hogy ne sértse meg a húst, vagy akár a kis lyukak és megszorítások követik megtakarítás megfelelő előkészítése, gyümölcslé és a hús kapott kemény, nem próbálja.
Ezen kívül, a lágy és lédús húst liba a készítményben, ez nagyon fontos, az előkezelés és a pácolás, amelyben több receptek, néhány közülük kap a tematikus anyag.
Mert ez a recept fontos főzni finom ételeket egy születésnap vagy más ünnep.
Recept sütés egy libát a vizsgálati
Klasszikus liba recept, sült tészta alma, becsült - csemege értékelik nem egy generáció, így a jelentősége ennek a változatnak a főzés, soha ne veszítse el.
összetevők:
- liba, kis méret - 1 db.
- alma - 6 db,
- citrom - 2 db.
- almaecet - 2 evőkanál,
- fehérbor - 2 evőkanál,
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg,
- só,
A tésztához:
- liszt - 850 g,
- tojás - 1 db.
- tej - Article 1.5 ,.
- sót.
előállítás:
Hogyan kell főzni a liba a sütőben, a hús puha és szaftos (recept) - ez a kérdés nem fog állni, mielőtt túlreagálni, ha figyelmesen olvassa el a folyamatot lépésről lépésre a főzés.
Ha a liba van fagyva, akkor olvasszuk legyen lassú, két napig hűvös helyen, például a hűtőben, de tekintettel arra, hogy ez a lehetőség nem nagyon kényelmes, mivel a szilárd méretű madár, akkor tegye meg, és az erkélyen, ha az időjárás ez lehetővé teszi.
Továbbá meg kell tisztítani liba, ami csökkenti a szélsőséges phalanxán végtagok, farok, a felesleges zsírt, megégetheti a haj egy hagyományos gázégőt tűzhely.
Egy másik fontos eljárás alapos mosás, mint a madarak felülete és a belső, majd liba beállítani függőlegesen úgy, hogy a vízüveg teljesen.
Tól előkezelés maradt csak a pácolt liba, legalább egy fél napot, de a legjobb megoldás az lenne, egy 24-30 órán át. A teljes időtartama az előkészítési folyamat figyelembe kell venni előre, hogy ne lett csökkentésére kényszerült, amit - a legfontosabb szempontok a felkészülési idő, amely minden bizonnyal befolyásolja a minőséget főzött specialitások.
Végezze el a feladatot, hogyan kell elkészíteni egy libát a sütőben, a hús puha és lédús, intézkedéseket kell hozni annak érdekében, hogy a pác nem csak a bőrön baromfi, hanem alatta, a jobb impregnálása a húst. Mi a maximális behatolását a pác a húst a tényt, hogy több helyen szúrja át a vastag bőr liba, végre ezt az eljárást, egy éles késsel.
De még egyszer felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy a hús nem érintheti, ezért a kés beszorult a bőrbe a liba hasított nem függőlegesen, hanem ferdén, és nagy óvatossággal.
Egy citrom nyomja össze a levet, keverjük össze almaecet és a sót, amennyire csak lehetséges, hogy az oldat töményebb, ezek megtermékenyíteni a felszínen a libát. Belül dörzsölje madár fokhagyma, apróra vágott vagy reszelt béka, valamint kevert sóval. Goose fektetve műanyag csomagolást, ismét megszórjuk bőségesen durva sóval, csomagolja nem túl szoros, hogy a levegő eltávolítása a hideg és vidd vissza.
Hogy előkészítse a tésztát megfelelő pillanatban, ami a átszitált lisztet, felöntjük egy csúszda, tedd enyhén felvert tojást és öntsük a meleg tejet és a sót, keverjük össze mindent egy hosszú kést, majd kézzel. A tészta állagát legyen elég vastag. Mi menedéket gyúrt tésztát, és hagyjuk egy fél órát az asztalon.
Amíg a tészta állni hagyjuk, készítsen egy liba, távolítsa el a szalagot, és mossa a sót többlet, ismét fel függőleges helyzetbe, a csatorna a nedvességet, hogyan kell elkészíteni egy libát a sütőben, a hús puha és lédús, minden részlet fontos.
Míg készül, arra gondolunk, hogy ez egy nagyszerű recept a szülinapomra!
Készítsünk a töltelék, tisztítsa a magokat a alma és vágni őket a nagy szelet, keverjük össze a citromhéj, reszelt két citrom, lé a maradék citrom és fehér bor. Ez a töltés egy előzetes tartózkodás libát pácolt fokhagymás, teljesen elpusztítsa a jellegzetes szaga liba, és emellett, sav és az alkohol, segíthet jobban provarivaniya hús és kész, és annak jobb asszimiláció a szervezet által.
Laid libát munkafelületre, és elterjedt a töltelék benne, az összes lyukat varrott fel szoros, lábak társult vastag szál több sorban.
Kapcsoljuk be a sütőt, és melegítjük, hogy 180 * C, roll ki a tésztát úgy, hogy lehetséges volt a Goose teljesen csomagolva benne. Tedd a madár vissza lefele az a tészta, csomagolja az élek és biztonságosan zaschipyvaem őket.
Ebben a formában a madár fektetve a tálcát, amely előre meghatározott rostély tésztát keresztül áramló zsír nem romlott vizsgálat kéreg, valamint a zsír nem ragad, fokozatosan adjunk hozzá vizet, tedd egy sütő sütni 1,5-2 Chasa . A legjobb módja annak, hogy főzni egy libát a sütőben nem létezik, akkor küldje el az a szépség és finom egy szép edényt az asztalra.
Recept pörkölés liba burgonyával
Ha az előző recept, akkor tegye a liba a sütőbe, és felejtsd el a másfél - két órán keresztül, hogyan kell elkészíteni egy libát a sütőben, a hús puha és lédús, burgonya a javasolt recept, meg kell emlékezni, hogy minden 20-30 perc, és nem könnyen megjegyezhető, hanem cselekedni. De ahhoz, hogy egy ilyen ünnepi csemege, és lehet egy kicsit „string fel” a végén, elkészítjük a liba, legfeljebb évente egyszer az új évet, vagy karácsony. Ugyanakkor lehetőség van arra, hogy örömet a család és a vendégek, és gyakrabban sült főzés a libát, jó okunk van ünnepelni, hogy van egy csomó, de a folyamat már elsajátította.
előállítás:
Készítsünk liba, ahogy az az első recept a pont, ahol meg kell, hogy fedezze a liba pác, akkor más lesz ez a recept.
Tehát, az egyik a szósz felét, és felosztják a felére, az első félidőben kabát belső felületén a liba és más sózzuk, amennyit csak akar, zsír liba kívül, csomagolja műanyag borítót, nem feszes, és távolítsa el a nap, vagy több, és úgy döntött, hogyan kell főzni liba a kemencében, a hús puha és szaftos.
Mire a készítmény, liba kivonat a film és mossa a pác, de csak kívülről, tartva úgy, hogy nincs víz kerül.
Kapcsoljuk be a sütőt, és melegítjük, hogy 200 * C, öblítés és tisztítsa a burgonyát és a hagymát.
Félig főtt burgonyát vágjuk nagyobb, keverjük össze félkörök hagyma, só, bors és elterjedt a töltet a hasított liba, varrt, mint az első recept, árukapcsolás lábát.
Most minden liba promazyvayut maradék mártást, amely szintén hűtőben tároljuk, tedd a madár a rács, a hátsó, majd állítsa be a rack a sütés, a kitöltött abban vízzel, kis mennyiségben, attól függően, hogy a mélység a serpenyőben, de nem több, mint 1 liter. Süssük liba negyven percig, majd sütés pontosan kivonat és felborulhat liba vissza az első alkalommal melegítjük vízzel a zsír vízzel, azaz egyfajta zsíros húsleves, tedd a sütőbe újra és csökkenti a hő 160 * C
Bake liba 2,5 óra, minden 20-30 perc kinyitja a sütő és öntözés baromfi zsiradék, amelynek koncentrációja a fermentlében növekedni fog, ahogy a víz elpárolog.
Negyven perccel sütés előtt, vágott burgonyát megmaradt vékony gyűrű, megkapjuk ismét burgonya sütés megállapított közelében liba, só, bors, meg negyven percig a sütőben. hús készségét ellenőrzött spichinkoy vagy fogpiszkáló, átszúrja a húst, és kövesse a kicsapódott lé, ha ez átlátszó, akkor a hús kész, ha zavaros vagy a több vöröses, majd tovább sütjük.
Goose kész sült, hogy a tábla két típusú sült krumpli, impregnált belső zsír, ízletes és illatos, és a burgonya pirított kéreg, amely sült a külső és kiderült, hogy nem kevesebb, ízletes, mint az első. Az a kérdés, hogyan kell elkészíteni egy libát a sütőben, a hús puha és szaftos (recept) valójában gyakorlatilag megoldható nagyon egyszerűen.
Recept sütés szalonna liba
Mint említettük, a probléma túl nagy liba, ami süssük a sütőben egész meglehetősen kockázatos, sokkal ésszerűbb, hogy csökkentsék a nagy darab, majd főzzük. Goose módon lehet, mint más, mint egy teljesen megsült, ráadásul mi lesz szalonna hús ízének fokozására összetevőket. Azonban, ha csökkentik a liba darabokra, kívánatos, hogy egy férfi támogatása, különös asszisztens kézzel fejszét, valamint egy kalapácsot, mint ez a madár csontok elég erős.
előállítás:
Az osztott liba darab mossuk, tedd egy edénybe, amelyben ez lesz kényelmes megtermékenyíteni a darabokat a pác. A pác, keverjük össze a fehér bor citromlé, só és fűszerek, öntsük a húst, és dörzsölje őket a pác egy darabig. Aztán erősen nyomják a az edény aljára, és távolítsa el a hideg, de 12 órával az osztott liba darabokra ez az idő elég.
Elkészítése előtt a kivonatot a hús és a pác, minden darab egy éles késsel végzett többszörös nyílások, amelybe inszertet felezi fokhagyma szegfűszeg és aszalt szilvát, előzőleg mosott és az apróra vágott.
Helyezi liba darab az edénybe, és öntsünk két csésze vízzel, fedjük le fedővel, és pároljuk 1,5 órán előmelegített 200 * C-os kemencében, annak érdekében, hogy készítsen egy libát a sütőben, a hús puha volt és lédús, már nem a számunkra probléma.