Hogyan heringet ponty
Szeretnéd megtanulni, hogyan lehet a hering a ponty az otthon? Saját recept fotókkal segít ebben. Szeretem a sokszínűség mindenben és különösen a kulináris kérdésekben, így a családom menü gyakran tartalmaz érdekes saláták, előételek és egyéb ételek váltak díszítése a vacsora vagy ebéd. És ez többnyire készült ételeket a legegyszerűbb termékek, amelyek könnyen hozzáférhetők mind árban, mind a szezonban.
Például a nyáron, töltünk sok időt a ház az országban, és ott is csak vásárolni termékeket a piacon, vagy a szupermarketben, amely található a közelben lakott terület. Így vagy hozni termékeket, vagy főzök a tényt, hogy tudok vásárolni helyben. És azt kell mondanom, hogy nem volt különösebben zavaró, épp ellenkezőleg, a fejlődő rám, mint egy szakács, és én mindig keresi az új recepteket egyszerű termékeket.
Egy nap nagyon akartam sózott hering. de a tervek hosszú hétvégén, és menj be a városba, kifejezetten a hal nem akar, úgy döntöttem, hogy egy heringet folyami hal (anya most vettem néhány nagy ponty a piacon). Ami a jövőt illeti, azt fogja mondani, hogy egy ilyen finom uzsonna hal Még nem főzött. „Hering” a ponty fordult sós intézkedés, illatos és ízletes. Az első alkalommal tettem pácolt hal egy bázis recept, és csak ezután főtt kedvenc hozzáadásával a fűszerek és gyógynövények (kakukkfű, rozmaring, koriander).
Kifinomult technológia sózás semmit, a legfontosabb folyamat - a halak vágására. Fontos, hogy mindent pontosan elég ahhoz, hogy ki a tetemet filévé, eltávolítja a gerinc csontjai. A legjobb, ha vesz egy ponty súlya legalább 3-3,5 kg, akkor eltávolítjuk a fej és a farok (ebből, hogy egy kitűnő táptalaj az első étel vagy mártás), akkor egy jó filet.
A pácolt halak 2-3 nap (foka maratás és prosola meghatározva ízlés szerint), majd eltolódott a üvegedénybe, váltakozva foszlány hagymát hozzá kevés növényi olajat és ebben a formában tároljuk hűvös helyen több mint egy héttel.
- hal (ponty), frissen - 1 db.
- víz - 1 liter,
- cukor (fehér, finomszemcsés) - 1 evőkanál
- asztali só vagy tengeri (közepes őrölt) - 3,5 evőkanál
- ecet (37 9 #) - 2 evőkanál
- babér (szárított) levél - 2 -3 db.
- szegfűbors (borsó) - egy pár borsó,
- Bow-fehérrépa - 1 db.
- olaj (növényi) - 100 ml.
Az első szakaszban az előkészítése a hal a páclében: levágta a fejét, uszonyok és a farok részén, feltépte a hasa, és távolítsa el a zsigerek, tisztítása a fekete fólia, hogy a vonalak a has (a keserű íz eltávolítása). Ezután vágja a hasított végig a gerincen, így eltávolítjuk a csontot. Meg kell vágni a halakat filévé.
Mosott, és vágjuk apró szeletekre.
Most főzzük pác forró vízben, és adjunk hozzá cukrot fehér só, keverjük a folyadékot, amíg azok teljesen feloldjuk, majd adjunk hozzá fűszereket (babérlevél, bors), így öntsük ecet és pác lehűlni.
Fold szelet hal egy tartályba vagy edénybe, és töltse ki őket a hideg pác.
Távolítsuk el a pot, hűvös helyen, 24-36 óra alatt teljesen pácolt hal.
Miután a sózott halat dobott vissza egy tésztaszűrő balra pác.
Ezután finoman shinkuem hagyma felét gyűrű.
Mi váltás előkészített ponty „hering alatt” egy másik tartály (üvegedénybe), öntés hagyma szelet hal és növényi olaj hozzá a tetején.
A halolaj van egy pár órát, és elküldését követően az asztalra.
Jó étvágyat!
Nos, az ünnepi asztalra nem bűn főzni hering vodka.
- Hogyan készítsünk burgonya rózsák
- Szelet gombával
- Tonhal steak salsa szósz ...
- Finom pilaf csirkével
- smoothies ribizli
- Bigus káposzta hússal száz ...
Szeretnéd megtanulni, hogyan kell főzni ponty hering? Lazac Cod? Sturgeon Pollock? Pollock származó kecsege?