Recept hering ponty az otthoni videó környezet

Miért ponty?

Ponty - édesvízi halak a ponty család. Emellett sem az íze, sem az előnyeit, hogy a test, ő nem így sós vízi halak.

Recept hering ponty az otthoni videó környezet
Ponty jobbak, mint mások előállítására „hering”

Ezen túlmenően, a nagy ponty csontok, amelyek könnyen eltávolíthatók, és a hús megpuhul és könnyen emészthető, ezért tartozik a diéta. Mivel a fehérje-, omega és az aminosavak, ez is egy kiváló megelőző eszköz ellen sok betegség.

összetevők

Cook hering ponty könnyen és gyorsan. A folyamat nem fog sok időt, anyagi ez az étel nem drága, de az eredmény fog tetszeni az egész családnak. Sok receptek, legtöbbjük alapuló pácolás. De vannak olyanok, ahol nem kell a víz és só. A minta termékek listáját tartalmazza:

  • ponty;
  • a víz;
  • só;
  • cukor;
  • ecet;
  • növényi olaj;
  • babér;
  • hagyma;
  • szegfűbors és fekete pöttyös.

Összetevők függően változhat a recept. Felveheti ízlés koriander és szegfűszeg.

A vaj jobb, hogy a napraforgó, a finomított, feltétlenül módon elkészített ponty íze keserű. Ami a méret a halak, hogy egy nagy példány, de ne felejtsük el, hogy ellenőrizze a frissesség.

Ecet kell lennie 6 vagy 9%. Már a „vár” függhet összetevő mennyisége a felhasznált adott recept.

Ehelyett a felsoroltak fűszerek segítségével kész fűszerek pácolás halak, amelyeket most könnyen lehet megvásárolni szinte minden bolt.

Előállítása ponty „a hering”

A legegyszerűbb recept hering ponty alapul pácolás. Számára lesz szüksége:

  • ponty - 1,4 kg hasított;
  • 5 evőkanál só;
  • 3-4 evőkanál ecet;
  • 1 evőkanál cukrot;
  • 3-4 evőkanál napraforgóolaj;
  • 1 liter vízben;
  • babérlevél, bors ízlés szerint.
  1. Tiszta ponty, gondosan kibelez és öblítsük le.
    Recept hering ponty az otthoni videó környezet
    Tiszta és mossa a halat
  2. Levágta a farkát, a fej és uszony. Ha szükséges, akkor speciális olló. Ezek könnyen levágta a fin utat engedett a legtöbb halat.
    Recept hering ponty az otthoni videó környezet
    Ezek olló segít megbirkózni ig ponty
  3. Toque nagy késsel vágott hasított végig a gerincen.
  4. Azon az oldalon, a gerinc nehéz lesz, hogy csökkentsék a filé vékony csíkokra. Könnyíti meg a munkát, használja a csatabárdot (vágás), vagy hogy bemetszések a megvastagított részt a kés fűrész. Őket könnyen vágható a filét csíkokra.
    Recept hering ponty az otthoni videó környezet
    Segítségével vagy szekerce, fűrész-késsel vágja a gerinc ponty filé könnyen darabokra vágjuk
  5. Vágjuk a farok gyűrű.
    Recept hering ponty az otthoni videó környezet
    Vágjuk a farok gyűrűk
  6. Készítsük el a pác egy külön tálba. Ehhez nagyon forró vízzel, adjunk hozzá sót, ecetet és a cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk kihűlni egy kicsit.
    Recept hering ponty az otthoni videó környezet
    Pác ponty
  7. Egy serpenyőben a halat öntsünk napraforgó olaj, helyezze a paprika és lavrushku. Pour pác, és keverjük jól oszlanak el egyenletesen, a folyadékot. Hagyjuk teljesen kihűlni, és tegyük a hűtőbe egy napra igája alatt.
    Recept hering ponty az otthoni videó környezet
    Ponty pácolt és napraforgóolaj

Figyeljen! Tisztítás előtt ponty font tetemét a ruha, gazdagon átitatott ecetet. Meg fog lepődni, milyen egyszerű, akkor lehetséges, hogy tisztítsa ki a mérleg!

Fish bank víz nélkül

Egy ilyen „hering” ponty megkülönböztetni egy speciális puha és finom, fűszeres ízű. Vegyük a nagy hal (legfeljebb 2 kg, úgy, hogy a tisztítás után filé tömeg nem volt kevesebb, mint 1 kg), hagyma, víz, só, babérlevél, bors és édes paprika, ecet és növényi olaj.

  1. Tisztítsuk meg a halat. Levágta a fejét, és távolítsa el az összes csontot eltávolítása nélkül a bőrt a hasított.
  2. Kapott filé bőrrel szeletekre vágva 2 cm vastag, fold egy tálba. Sóval, jól keverjük össze (de nem ránc, hogy ne sértse meg a filé), hagyjuk 15-20 percig.
  3. Míg a halak prosalivaetsya, hogy néhány nagy tüsző (minél több, annál jobb), tisztítsa meg és vágjuk fél gyűrű.
  4. Keverjük össze a hideg vízben forraljuk 6% ecetet egy arány 1: 1. Öntsük ezt a megoldást darab ponty, hagyjuk, hogy sört további 20 percig.
  5. Lecsepegtetjük. Szeletelt szeres a jar, váltakozó rétegek hagymakarikákkal. Add bors és a darab levelek. Lay feszes, de nem döngölt.
  6. Jar felső önteni a növényi olaj úgy, hogy teljesen befedi a halat és a hagymát.
    Recept hering ponty az otthoni videó környezet
    Rendezett filé és félgyűrűt hagyma öntsünk növényi olaj
  7. Fedjük le a jar a hűtőszekrényben 3 napig. Időről időre, eltávolítjuk, és rázzuk, hogy ponty is pácolt olaj.

Figyeljen! Pácolás vagy sózás ponty csak akkor kell használni egy zománcozott vagy üveg tartály. Ne használjon alumínium tálak vagy serpenyők: só korrodálja a bevonat.

Főtt a recept ponty tárolható legfeljebb három hónapig.

Kapcsolódó cikkek