Hogyan finom főzni békák
Úgy vélem, hogy a hétköznapi kis békák nincs értelme főzni, nincs semmi. Franciaországban, amennyire én tudom, kifejezetten nőtt a nagy békák (ami nem jelenti azt, nem tudom), és a hús van egy szelíd, mint egy csirke, ezért úgy gondolom, főzés elve ugyanaz, mint a csirke, és a bölcs, ez nem szükséges. Az élelmiszer használja a békacomb, ahogy a franciák mondják, „láb” (mert élelmiszert venni ez a felső része a lábak), a legegyszerűbb, de nem kevésbé finom, recept - ez lába a tésztában. Kisütjük legyen rövid életű, mert a hús főtt gyorsan.
Lyagushatina között a legnépszerűbb a francia, más országokban, hogy megvásárolja a békacomb nehéz.
Francia ételeket ajánlja eltávolítása a bőrt a hasított, levágta a békacomb, hanem az, hogy kapcsolatban maradnak. Rész lakkok membránokkal vágva, és olyanná válnak, mint a kis csirkék lábát. Majd vízbe, hideg vízzel nem kevesebb, mint 12 óra. Rendszeresen ez idő alatt a vizet cseréljük. Ennek eredményeként, a hús fehér és duzzadt.
Francia étterem pácolt békacomb, rántott nyárson és egy serpenyőben vajjal, hagymával, hengerelt a lisztet és főzzük a levest tőlük.
Általában az ilyen csemege hez fehérbor.
Próbáltam egy tál békák Kínában és Vietnamban. Frog hús főtt zöldség, a zöldségeket eltérő volt: paprika, hagyma, káposzta, brokkoli, karfiol, sárgarépa, gyógynövények. Megette az azonos Kínában békák, fűszeres mártással, friss uborka és a chili paprika. Békák egész testeket, sült parázs. A hús finom, egy kicsit olyan, mint a csirke, hanem kövek hryaschiki. Békák elkészítéséhez ezen élelmiszerek nem fogott a mocsarak és termesztenek különleges gazdaságokban.