Hogyan chacha szőlőből otthon - a legegyszerűbb recept
Chacha szőlőből készült otthon - a hagyomány szinte minden család a Kaukázusban. Ez az erős, stabil és bódító szőlő ital nagyon népszerű. Chacha gyakran elő nemcsak a kaukázusi népek, hanem híres, és olyan országokban, mint Magyarország, Grúzia, Örményország és Abházia. A fő összetevője az alkohol napitka- szőlőt. Érdemes megjegyezni, hogy ez a bogyó nem kell érett. A készítmény a hagyományos otthoni chacha lehet használni, és néhány „nem jön le,” a szőlő. Ezért kell főzni ezt a csodálatos ital, és mindenki, még azok is, akik nem rendelkeznek saját szőlőt.
Úgy gondoljuk, hogy a valódi tett chacha nemcsak kiváló ital, amely egy nagy mellett olyan asztal, hanem egy jó terápiás gyógyszer. Az emberek azt mondják, hogy ez a kellemes ízlés aperitifként kiváló orvosság a különböző rákos megbetegedések, leukémia és egyéb betegségek rákkal, csak ki kell választani a megfelelő adag „gyógyszer”. Emberek, akik rendszeresen fogyasztanak mérsékelt mennyiségű chacha, sokkal kevésbé valószínű, hogy panaszkodnak a szívbetegség, vesekő és az epehólyag, valamint a problémák a tápcsatornában.
Általában a hazai szőlő chacha - nagyon erős alkohol, de mégis, részeg hihetetlenül könnyű és lágy, szintén kiváló aperitif, hiszen felveti az étvágyat és a hangulat. Sok férfi a kaukázusi azt mondják, hogy ez az egyik titka a hosszú és boldog életet, anélkül betegség.
Mi otthon chacha?
- Szőlőszemek - 15 kg
- Tisztított víz vagy főtt 30 liter
- Shivers (bor) - 100 g
- Cukor vagy cukor - 5 kg
Hogyan készüljünk chacha szőlőből?
Úgy tűnik, chacha - egyszerű, de hihetetlenül finom alkoholos ital elő az erő minden, de ez nem ilyen egyszerű. Sok bort mesterek próbál tanulni a titkot, hogy egy otthoni Chachi, de nem az egészet, mert az ital lágy és bódító követni kell feltétlenül és teljesen igaz főzési technológia. Ellenkező esetben, ha csak elrontani az ital, és helyette kap egy normális bódító Chachi gyümölcsös sört. Ezért a készítmény kell megközelíteni teljes komolysággal.
Ha megfelelően előkészíteni chacha, akkor soha nem lesz másnapos, függetlenül a elfogyasztott alkohol mennyisége. Miután az összes, a folyamat előkészítése úgy tűnik, a antioxidánsok, amelyek blokkolják és mérgezés, és következésképpen, a fejfájás a reggeli után egy vidám lakoma. Ez chacha soha nem hagyja senki sem közömbös, hanem szeretkezik minden kedves alkoholtartalmú ital, mely nyugtató és felemelő, mint senki más aperitif.
kiválasztása szőlő
Elkészítéséhez chacha otthon nem kell sok speciális ismereteket, akkor csak meg kell minden alkalommal, hogy figyelemmel kíséri a folyamatot annak érdekében, hogy ne hagyja ki semmi fontos. Szőlő lehet bármilyen színű és változatos, de érdemes megjegyezni, hogy az íze némileg eltérő árnyalatú.
Szerelmeseinek savanyú íz megfelelő fehér szőlő, valamint azok számára, akik kedvelik a cukros édes ízeket - kék. Is, akkor nem tiszta a víz a szűrőn, és használja a főtt íz, mert ez a változás.
Érdemes megjegyezni, hogy az előállítás során a Chachi kell használni a már hűtött vizet felhozni az átlaghőmérséklet.
Szőlő mosás nem szükséges, ha azt termesztett kertjében. Éppen ellenkezőleg, ennek köszönhetően fog erjedni.
Ha a bogyók vásárolt a boltban vagy a piacon, akkor jobb, ha öblítsük le őket, mert ha történt velük egy kicsit, mielőtt megvásárolta. Semmilyen esetben ne öntse forró víz felett szőlő, jobb, ha csak mossa át folyó hideg víz.
előállítási eljárás
Az első dolog, hogy egy különleges tál elkészítéséhez házi sörrel. Álmában szőlő és hogyan lehet a legjobban nyúlik divatos jött a levet. Miután törzs, és öntsük egy külön tartályba, majd a használt előállítására szőlőlé vagy bor. De pép után fennmaradó folyamat kell keverni a cukorral, a víz és a bor élesztő. Ezután hagyjuk az elegyet egy tálba alkalmas fermentációs.
Ebben a kiviteli alakban, a készítmény otthoni Chachi fermentációs folyamat utolsó, legalább 10-15 napig, hogy egy tartályt az elkészített keveréket kell fermentálódik meleg helyen. Segítségével egy nagy fakanállal, hogy minden nap a keverést erjedni tartott gyorsabban, és amikor minden az alapon, hogy emelkedik fel, akkor le kell győzni egy szűrő, vagy tésztaszűrő vékony.
És ez az ő feladata, hogy előkészítse chacha végét, de a kapott levet kell kitölteni a holdfény és megelőzni. Mint tudod, sok különböző módon az alkohol lepárlás holdfény, de az otthoni Chachi jobb a klasszikus változat. Desztilláljuk az italt kell lennie 2-szer, míg elválasztó „farok” és a „fej”.
Ha mindent megtettünk jogot a recept szerint, a kapott chacha lesz meglehetősen nagy, legalább 70 Ezért, mielőtt azt a kezet kell hígítani az ital forralt vizet, hogy ne elrontani az egészségre. Míg néhány tapasztalt és gyakorlott isznak tiszta chacha és nem panaszkodnak. De a kezdők nem éri meg a kockázatot.
Ha híg chacha szükséges mennyiségű forralt vizet, vagyis az arány 1: 3, önteni egy üvegben vagy jar. Ezután szorosan lezárva, annak érdekében, hogy megakadályozza a levegő, hogy bezárva, és hagyjuk egy sötét hűvös helyen 40-45 nap.
Miután a lejárati időt, a kapott ital próbálni, de a legfontosabb dolog - ne felejtsük el, hogy van egy snack.
Hogyan készüljünk chacha nélkül élesztőt és a cukrot?
Chacha főzzük nélkül élesztőt és a cukrot is lehetséges, de csak akkor, ha a szőlőt termesztenek a szemed előtt, és tudja, hogy ő nem egy természetes különböző vegyi anyagok és adalékok. Ez azért fontos, mert hála az erjedése élesztőt és a cukrot az elkészített ital ki szinte az összes a méreganyagok. De ha elkészíti chacha tiszta szőlő, a belső struktúrát játszik nagyon fontos szerepet, mert a gyümölcs minősége nem a legjobb, akkor az íze a kész ital is kétséges.
Ebben a megvalósításban az otthoni főzés Chachi erjedési folyamat tovább tart, mert nincs cukor, nincs élesztő, amely felgyorsítja azt. Braga általában képesek erjedésnek a szőlőt nem kell mosni.
Meg kell öntsük egy nagy tálba, egy fából készült kádban vagy hordó 25 kg szőlő és nagyon jó, és alaposan áttörjük. Használja erre a facsaró gép vagy más eszköz nem szükséges, mert lehet őrölni a szőlőmag, mert amit a késztermék rontja az ízét, mert a csonthoz rögzített keserűség.
Csak azt kell alaposan összetörni a bogyókat kézzel vagy egy használt piacon püré, néhány használat ebben az esetben is, lábaikat, ez is a norma. Amikor a szőlő lesz kész adjunk hozzá 50 liter vizet, és jól összekeverjük. Miután chacha kell töltenie egy speciális nagy kapacitású, mint a dob vagy a kannák és hagyjuk erjedni.
Érdemes megjegyezni, hogy a fermentáció során a termék fog emelkedni, így amikor ömlött be egy tartályba Chachi kell hagyni egy kis szobában, mintegy 15 százalék. A fermentáció időtartama körülbelül 1-2 hónap. Ahogy az előző recept, meg kell tenni a tartályt egy meleg és sötét helyen, időnként megkeverve.
szűrés Chachi
Szűrés chacha csak meg kell kóstolni a keserűség nem ad. A szűrő, tipikusan egy kötést vagy gézzel, amelyen keresztül a megnyomásával kell vastag. Az is lehetséges, hogy egy tésztaszűrő vagy finom szitán.
Az ital tisztítottuk 2-szer: a fermentáció után és miután az első desztillációs főzött berendezésben. A minőségi szűrés lehet alkalmazni géz vagy kötszer aktívszenes keverékét, vagy kálium-permanganát és szóda. Majd egy második alkalommal előzni ital. És miután - öntsük üveg konténerek, hogy így ragaszkodnak hűvös, sötét helyen kb 50-60 nap.
Ez az otthon chacha - nemes alkohol, amely megköveteli a sok figyelmet, időt és energiát. És ha ezt megérted, akkor főzni nagyon finom, lágy és bódító alkoholos ital, amely mindenkinek tetszik, megkülönböztetés nélkül.