Almaecet otthon - egyszerű recept
Jelenleg leple alatt almaecet az üzletekben lehet kapni helyettesíti savanyú ismeretlen eredetű. Annak érdekében, hogy ne kínozza magát találgatások és kétségei vannak a hitelességét a megvásárolt termék, felajánlotta, hogy főzni magad otthon. Különösen, hogy az almaecet a kezét, hogy egy nagyon egyszerű és meglehetősen drága. A finomságok elkészítésének a terméket a recepteket az alábbiakban.
Hogyan készítsünk almaecet otthon - a legegyszerűbb recept
- érett alma - 810 g;
- cukor - 105 g;
- virágos méz - 50-75 g;
- Tisztított víz - 1,5 liter.
A készítmény az ecetet kiválóan alkalmasak érett alma ősszel, nem tökéletes vörös fajták. Meg kell őket öblíteni folyó hideg víz, vágjuk félbe vagy negyedekre és megszabadulni a magot a magokat. Ezután dörzsöljük alma szeleteket egy nagy reszelő, és lefektetni üvegpalack megfelelő méretet. Egy kis része némi víz, hogy felmelegedjen egy kicsit, hogy feloldjuk a cukrot, keverjük össze a maradék folyadékot, és öntsük az alma zsetont a pot. Kioltó a vágás kapacitás a géz, és hagyjuk erjedni tíz napig meleg, de nem napos helyre. Időről időre a tartály tartalmát összerázzuk.
Az idő múlásával a keverés után alma chips gyorsan felugrik, így egy kicsit zavaros folyadék alatta. Ezen hatás eléréséhez azt szűrni almasav tömege révén géz vágott, hajtogatott négy és minden egyes liter folyékony alapja hozzáadásával kapott ötven gramm méz.
Most ismét öntsük a kapott oldatot egy üvegedénybe, géz kötszer és hagyjuk negyven nap fermentáció. Ha helyesen tette, miután a lejárati felületén kialakult vastag film vagy egy úgynevezett anyja ecet (gomba). Ezt fel lehet használni az elkészítéséhez a következő tétel ecetet vagy kombucha. A folyadék a fermentációs ciklus átlátszóvá válik és tisztázni, egyre almaecetet.
Ecet tekinthető kész, ha az anya ecet süllyedni kezd az aljára. Ebben a szakaszban azt öntsön a termék üveges, lezárjuk, és betárolt.
Főzni almaecet otthon - egy egyszerű recept, fekete kenyér
Nagyon gyakran, hogy felgyorsítsa és javítsa a fermentáció és erjedési folyamatokat a alma bázist adunk fekete kenyeret ecetet. Ez a recept, hogy pontosan.
- érett alma - 810 g;
- cukor - 190 g;
- virágos méz - 110 g;
- szelet fekete kenyeret - 40 g;
- Tisztított víz - 1 liter.
Mosott alma őrölni a reszelő a mag és a bőr, de vigyázz, úgy, hogy nem volt belsejében és féreglyukak. Keverjük össze a zúzott almavelőhöz cukorral, beletesszük egy három literes üveget, dobálják szárított szelet fekete kenyeret, öntsünk langyos vizet, rázzuk és a bal géz és másfél-két hét. Napi mix tartály tartalmát naponta többször.
Az idő múlásával, azt szűrni almaecetet bázis keresztül, több réteg gézen, öntsük vissza a jar, adja meg a mézet, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Most helyezzük az üveget egy sötét helyen, amely a tartály gézzel, és hagyjuk hat hétig. Ha a folyékony átlátszóvá vált, ecet kész. Leggyakrabban a felszínen megjelenik ecet anya ecet, amit a fent említett. Ez az, ahol a ecet fordult a legmagasabb minőséget és hasznos.
Miért van az, néha egy ilyen film (gomba), a felületén nem képződik? Tény, hogy az anya ecet nagyon szeszélyes és el lehet veszíteni, ha a hajót a munkadarab egyszerűen átrendezheti egy másik helyre. Ezért ne mozgassa az üveget a tartalmát, és különösen nem rázza őt, miután Strain alma bázis, és keverjük össze a mézet.