Házi pizza (vékony tészta) - szakácskönyv receptek lépésről lépésre fotók

összetevők
(1 35H37sm téglalap pizza (teljes sütés)):

300g (2 teljes csésze) liszt
2 tk cukor
0,5 TSP só
0,8 csésze víz (160 ml)
2 evőkanál olívaolaj
1 tk száraz élesztő

300 g sonka vagy tokhal
200 g mozzarella
20-30 g parmezán
1 közepes friss paradicsom
15-20 olajbogyó

1 evőkanál paradicsompüré
3-4 evőkanál víz
0,3 TSP só
0,5 TSP cukor
1 tk szárított oregánó (Origanum fű)
2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj

Az átszitált keresztül szűrőedény vagy szűrővel liszt hozzáadásával száraz élesztő (1 teáskanál), cukor (2 TSP), sót (0,5 tk).

Keverjük össze a száraz összetevők egy kanállal.

Ez biztosítja, hogy az élesztő és a cukor egyenletesen oszlik el a lisztet és a sót közvetlenül nem érintkezik élesztőben megállítani őket felmenni.

Víz hozzáadása után (0,8 csésze 160ml).

Pour olívaolaj 2 evőkanál

Keni a kezében bármilyen növényi olaj és összegyúrjuk a tésztát 10 percig Meg kell kap egy rugalmas, puha, nedves és nem száraz. Ha a tészta tugovato keverjük bele egy-két evőkanál vizet és egy evőkanál olajat.

Sima gyúrt tésztát fedjük be egy törülközővel, és félre meleg helyre anélkül, hogy huzat 1,5 órán keresztül (vagy amíg a duplájára).
A tésztát, például tudunk egy nagy fazék fedővel, és egy serpenyőben tele meleg vízfürdő).
Miután a megjelenése a tészta nem lyukasztott.

Közben előkészíti a hozzávalókat a tölteléket.
Hús apróra szeletekre vágva 2 mm.

Paradicsom vágja vékony szeletekre 2 mm.

Készítsük el a mártást.
Paradicsompüré (1 evőkanál) vízzel hígítjuk (4 evőkanál) egy következetesség vastag paradicsomlé. Solim (0,3 teáskanál só), cukor (0,5 tk cukor), adjunk hozzá száraz fű oregano (Origanum) 1 teáskanál felsőrészt. Keverjük.

Dobd ki a tésztát a tálba öntjük a lisztezett felületen. Továbbá, a tésztát nem kell nyomja le, kigurul közvetlenül megkelt tésztát sodrófa, hogy vastagsága 0,5 cm.
Azt, hogy egy téglalapot egy tepsibe, de lehet osztani a tésztát a 2 darab, és vykatat viszont 2 kör.

A sütő maximális hőmérsékleten (250-300 ° C). A pizzák sült jól fűtött kemencében nagyon magas hőmérsékleten.
Készítsük el a pan: fektesse le fóliával, és megszórjuk liszttel. Olajozott nem ajánljuk, mert vékony tésztát kell táplálni, olaj- és propechetsya és megsütjük alaposan, mint a pogácsa a serpenyőben.

Nyújtsa ki egy tepsibe megalapozza a pizza. Kabát ez olívaolaj (2 evőkanál).
Ez a pont nagyon fontos, olajozott torta szükséges különben lehet olvasztani a szósszal. Ha nincs olívaolaj - növényi zsír könnyen és szagtalan. Hagyta, hogy a tésztát pihenni 20 percig, ezalatt az idő alatt helyreáll hólyagocskák extrudáljuk sodrófa. Ezt követően, folytassa a következő lépéssel.

Tedd mozzarella, csípés off darab kezét.

Olajfák, hogy szét ujjait a felét, és szét egyenletesen.

Sajt lereszeljük közvetlenül a pizza.
A túlterhelés bázis kitöltése nem szükséges, lehet, hogy nehéz propechsya és elveszíti ízét tartományban. Mivel az olaszok mondják egy jó pizza elég zsír alapján illatos olívaolajjal, és megszórjuk oregánóval. Nem csoda, hogy népszerű „Margarita” - az egyik legnagyobb minimalista szempontjából pizza feltétek.

Adja meg a pizza, hogy mozog egy pár percig, a kerék darabokra vágjuk darabokra, és tálaljuk!
Jó étvágyat!

De még ennél is finom receptek:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő